乙酸乙酯經(jīng)紫外線照射分解生成55%一氧化碳，14%二氧化碳和31%氫或甲烷等可燃性氣體。與臭氧反應(yīng)生成乙醛和乙酸。氣態(tài)鹵化氫與乙酸乙酯發(fā)生反應(yīng)，生成鹵代乙烷和乙酸。其中碘化氫較易反應(yīng)，氯化氫在常溫下則需加壓才發(fā)生分解，與五氯化磷一起加熱到150℃，生成氯乙烷和乙酰氯。乙酸乙酯與金屬鹽類生成各種結(jié)晶性的復(fù)合物。這些復(fù)合物溶于無水乙醇而不溶于乙酸乙酯，且遇水容易水解。為有利于乙酸乙酯的生成，可采取以下措施：(1)制備乙酸乙酯時，反應(yīng)溫度不宜過高，保持在60 ℃～70 ℃。不能使液體沸騰。(2)較好使用冰醋酸和無水乙醇。同時采用乙醇過量的辦法。(3)起催化作用的濃硫酸的用量很小，但為了除去反應(yīng)中生成的水，濃硫酸的用量要稍多于乙醇的用量。(4)使用無機(jī)鹽Na2CO3溶液吸收揮發(fā)出的乙酸。乙酸乙酯在香料調(diào)配中是重要原料，可調(diào)配出清新宜人的花香型香料。東莞乙酸乙酯化學(xué)式
鑒別方法：物理鑒別可以通過聞氣味來區(qū)分，乙酸乙酯具有水果香味，而乙酰乙酸乙酯具有白蘭地香味�；瘜W(xué)方法是可以通過加入三氯化鐵溶液，變紫的是乙酰乙酸乙酯。應(yīng)用領(lǐng)域：乙酰乙酸乙酯普遍應(yīng)用于醫(yī)藥、染料、農(nóng)藥等領(lǐng)域，也用于食品添加劑和香精香料中。乙酸乙酯則主要用作溶劑和食用香料。乙酰乙酸乙酯和乙酸乙酯是兩種不同的化學(xué)物質(zhì)，它們在結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和用途上有明顯的區(qū)別。用途：乙酸乙酯：主要用于溶劑、稀釋劑和萃取劑。在醫(yī)藥、染料、涂料和香料等行業(yè)中有普遍應(yīng)用。佛山油漆醋酸乙酯化學(xué)試劑合成維生素E時用于乙酰化反應(yīng)的溶劑體系。
安全性與毒性：醋酸乙酯具有低毒性，但在濃度較高時會產(chǎn)生刺激性氣味，且易揮發(fā)。它對空氣敏感，能吸收水分并緩慢水解，呈現(xiàn)酸性反應(yīng)。這些物理性質(zhì)使得醋酸乙酯在儲存和使用過程中需要特別注意防潮和防揮發(fā)。此外，其低毒性和揮發(fā)性也要求在使用時采取適當(dāng)?shù)陌踩胧缗宕鞣雷o(hù)裝備和確保良好的通風(fēng)條件。醋酸乙酯對皮膚、眼睛、呼吸道黏膜有刺激作用，長期接觸可能導(dǎo)致皮膚脫脂或輕度發(fā)炎。大量吸入高濃度醋酸乙酯揮發(fā)物會刺激咽喉部黏膜，導(dǎo)致咽喉部水腫，也可能引起肝、腎充血和急性肺水腫。誤服醋酸乙酯會產(chǎn)生惡心、嘔吐、肚子痛、腹瀉等不適，應(yīng)及時就醫(yī)處理。
乙酸乙酯的安全與存儲：1、接觸危害：對皮膚、眼睛、呼吸道黏膜有刺激作用，如長期與皮膚接觸，會引起皮膚脫脂或輕度發(fā)炎，或?qū)е陆悄せ鞚帷⒗^發(fā)性貧血、白細(xì)胞增多等；2、吸入危害：大量吸入高濃度乙酸乙酯揮發(fā)物，會刺激咽喉部黏膜，可導(dǎo)致咽喉部水腫，也可引起肝、腎充血，導(dǎo)致急性肺水腫。持續(xù)大量吸入還可導(dǎo)致呼吸麻痹等嚴(yán)重后果；3、誤服危害：誤服乙酸乙酯者可產(chǎn)生惡心、嘔吐、肚子痛、腹瀉等不適，應(yīng)及時前往醫(yī)院進(jìn)行催吐處理。乙酸乙酯與醇類能發(fā)生酯交換反應(yīng)，生成新酯類。
乙酸乙酯屬于危險化學(xué)品嗎？根據(jù)2015版《危險化學(xué)品目錄》有乙酸乙酯，乙酸乙酯屬于易燃液體，所以乙酸乙酯是第三類危險品。乙酸乙酯有毒嗎 對人體有害嗎？乙酸乙酯具有低毒性，可能會對人體黏膜有刺激性，高濃度乙酸乙酯可導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。乙酸乙酯會對皮膚產(chǎn)生刺激作用，如皮膚灼熱感、刺痛感，出現(xiàn)紅斑等，高濃度乙酸乙酯可導(dǎo)致興奮不安、體溫升高、搐搦，甚至陷于昏睡等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，乙酸乙酯藥物必須合理使用，避免濫用，要使用時應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用。若出現(xiàn)不良反應(yīng)輕微，應(yīng)立即停藥，若出現(xiàn)不良反應(yīng)，應(yīng)立即就醫(yī)。其共沸物含水7.8%，沸點(diǎn)70.4°C。東莞乙酸乙酯化學(xué)式
印刷業(yè)中用于清洗印版，能快速揮發(fā)不留殘漬。東莞乙酸乙酯化學(xué)式
乙酸乙酯是一種無色液體，具有水果般的香氣。它是一種常用的有機(jī)溶劑，在各個領(lǐng)域都有普遍的應(yīng)用。以下是乙酸乙酯的一些主要特性和應(yīng)用：溶解性：乙酸乙酯在水中的溶解度相對較低，但在多種有機(jī)溶劑中具有良好的溶解性。這使得它在許多應(yīng)用中作為溶劑和稀釋劑使用。它可以溶解脂肪、樹脂、油脂、天然產(chǎn)物等有機(jī)物。工業(yè)應(yīng)用：乙酸乙酯被普遍應(yīng)用于許多工業(yè)領(lǐng)域，如油漆、涂料、膠黏劑、清潔劑和印刷油墨等的制造。它在這些應(yīng)用中可以作為溶劑、稀釋劑和揮發(fā)性成分，有助于調(diào)整產(chǎn)品的黏度、干燥速度和揮發(fā)性。東莞乙酸乙酯化學(xué)式
