設(shè)計原則：1、人性化的原則 廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計上，必須按照正確的流程設(shè)計各部位的排列，大到整體的間隔布局，再小到灶臺的高度，吊柜的位置的細節(jié)設(shè)計等，都直接影響到使用的效率和方便程度，要選擇符合人體工程原理和參照廚房操作程序，再加強人員定崗定位設(shè)計，和雙通原理，避免流程錯亂，順序?qū)ε�，從而提升整體廚房輸出效率。2、防火的原則 商用廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成，燃氣設(shè)備應(yīng)裝置漏氣感應(yīng)裝置，自動熄火裝置，防止出現(xiàn)燃氣空燒，泄露的可能性。商用廚房設(shè)備設(shè)計合理，節(jié)省廚房空間。遼寧廚房設(shè)備廠商
廚房設(shè)備按功能劃分：根據(jù)設(shè)備的功能，餐飲店廚房設(shè)備可以分為以下幾類：切配設(shè)備：主要包括切割機、切肉機、切菜機等用于對食材進行初步加工和切割的設(shè)備。攪拌設(shè)備：包括攪拌機、粉碎機、打蛋機等用于食材的攪拌和加工。烹飪設(shè)備：包括爐灶、烤爐、電飯煲、壓力鍋等用于烹制食材的設(shè)備。儲藏設(shè)備：包括冰箱、冷柜等用于儲存食材和成品的設(shè)備。洗滌設(shè)備：包括洗碗機、洗菜機等用于清洗食材和餐具的設(shè)備。這些設(shè)備不僅能讓你的烹飪過程更加便捷高效，還能提升你的烹飪技藝和美食體驗。廣東企業(yè)廚房設(shè)備市場價格面包切片機刀片鋒利，可將面包切成均勻薄片。
冷凍設(shè)備：商用冷凍柜：主要用于長期保存食品，如速凍水餃、速凍湯圓等。它可以將食品的溫度降低到零下 18℃以下，抑制微生物的生長和酶的活性。在冷凍食品廠和大型超市的冷凍食品區(qū)，商用冷凍柜是必不可少的設(shè)備。速凍機：能夠快速將食物的溫度降低到凍結(jié)點以下。它在食品加工企業(yè)中使用普遍，比如在海鮮加工廠，速凍機可以迅速凍結(jié)剛剛捕撈上來的魚蝦，較大程度地保留其營養(yǎng)成分和口感。爐灶類：1. 燃氣灶：燃氣灶是廚房中常見的爐灶類型，可以提供明火烹飪效果，方便快捷。根據(jù)爐頭的不同設(shè)計，燃氣灶適合不同的烹飪需求，如蒸煮、燉煮、炒菜等。2. 電熱爐：電熱爐是一種方便、節(jié)能的爐灶類型，具有無明火、無煙塵的特點。常見的電熱爐有電磁爐和電陶爐等。
安全知識：廚房 內(nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴格按國家技術(shù)規(guī)范鋪設(shè)，嚴禁“以鋁代銅”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房鋪設(shè)電器線路應(yīng)采用絕緣導(dǎo)線穿硬PVC塑料管或鋼管進行明、暗鋪設(shè)，管口及管與管之間、管與其他附件相連時，應(yīng)采取相應(yīng)的 防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設(shè)以及鉛皮線、塑料護套線明設(shè)。廚房內(nèi)使用的電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉式為佳，防止水從外面滲入，并應(yīng)安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內(nèi)運行的各種機械設(shè)備不得超負荷用電，并應(yīng)時刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。商用廚房設(shè)備齊全，確保高效烹飪，滿足餐廳大量訂單需求。
餐飲店廚房設(shè)備的選用要綜合考慮安全性、可靠性、節(jié)能環(huán)保、人性化設(shè)計等多方面因素，同時要考慮到預(yù)算和投資回報、設(shè)備和食材及場地的適應(yīng)性、員工培訓(xùn)和管理以及售后服務(wù)和維修保養(yǎng)等因素只。有選擇合適的廚房設(shè)備才能提高餐廳的工作效率和顧客的用餐體驗，從而為餐廳帶來更多的商機和收益。廚房必備的炊事設(shè)備主要包括爐灶、油煙機、電飯煲、微波爐等。一般來說，一個功能完備的廚房至少應(yīng)包含這4種設(shè)備，以滿足基本的烹飪需求。這一數(shù)字建議基于廚房設(shè)備在烹飪過程中的實用性和普及程度。商用蒸箱多層設(shè)計，一次可蒸大量食物，省時省力。遼寧廚房設(shè)備廠商
商用壓汁機，快速壓取果汁，保留營養(yǎng)。遼寧廚房設(shè)備廠商
油煙凈化一體機則集成了油煙的排送與凈化功能，進一步提高了排煙效果。此外，廚房設(shè)備滅火系統(tǒng)則是為了預(yù)防和應(yīng)對廚房熱加工區(qū)可能發(fā)生的火災(zāi)事故，確保廚房的安全。這些廚房設(shè)備各有其獨特的功能。油煙凈化器專注于清理烹飪過程中產(chǎn)生的油煙，確保廚房空氣的潔凈。排煙風(fēng)機和排煙風(fēng)柜則負責(zé)將凈化后的油煙和蒸汽迅速排出，防止其滯留在廚房內(nèi)。油煙凈化一體機則將排煙與凈化功能合二為一，既高效又便捷。而廚房設(shè)備滅火系統(tǒng)則是安全*的重要一環(huán)，能夠在火災(zāi)事故發(fā)生時迅速響應(yīng)，保護人員和財產(chǎn)的安全。遼寧廚房設(shè)備廠商
