冷庫貯藏期管理。水果冷藏的適宜溫度因品種而異，大多數(shù)晚熟品種以-1－0℃的冷庫為宜。冷庫的濕度以90%為宜。水果采收后，必須盡快冷卻（預冷至0℃左右），較好在采收后1－2天內(nèi)入冷庫。因為采下的果實在氣溫21℃下延遲1天，在0℃下就會減少10－20天的貯藏壽命，因此，采后經(jīng)過分級挑選的果實，入冷庫后3－5天內(nèi)應迅速冷卻到-1－0℃貯藏。冷庫貯藏水果的管理工作，主要是調(diào)節(jié)控制冷庫貯藏環(huán)境溫濕度和氣體成分。溫度調(diào)節(jié)是根據(jù)不同品種，在不同期對溫度的要求，控制冷庫制冷劑的蒸發(fā)速度以控制冷庫庫溫。冷庫常因冷卻管系統(tǒng)結(jié)霜，而阻礙熱的傳導，影響冷卻效應，并且因結(jié)霜，致使冷庫庫內(nèi)濕度過低，故應定期升溫除霜，并及時淋濕或噴霧調(diào)節(jié)冷庫濕度。冷庫的通風換氣宜在夜間進行，若冷庫庫內(nèi)二氧化碳積累過多，可裝置空氣凈化器，也可用7%的燒堿吸收。北方冷庫屋頂油氈層采用鋪礫石隔水層和素混凝土預制塊作保護層。江蘇物料加工冷庫

據(jù)統(tǒng)計，現(xiàn)在我國的冷庫板廠家的數(shù)量很多，主要是以集中在有庫板之鄉(xiāng)常州地區(qū)，向全國各地擴張發(fā)展。目前，關(guān)于冷庫庫板市場的管理正在嚴格規(guī)范化。目前，我國500多家的生產(chǎn)企業(yè)中，80%的企業(yè)都沒有生產(chǎn)許可證，此外，在較好的庫板市場銷售中，我國規(guī)定企業(yè)必須取得消防防火阻燃等級認證，較低級為B2級，很多企業(yè)也沒有到達這個等級認證。相對而言現(xiàn)在取得防火阻燃等級B1級冷庫板企業(yè)屈指可數(shù)?，F(xiàn)在相關(guān)部門對庫板生產(chǎn)資格證把控很嚴，基本屬于“限批”的狀態(tài)。福建海產(chǎn)品冷藏庫疫苗冷庫庫體采用硬質(zhì)聚氨酯隔熱夾芯板，采用高溫發(fā)泡工藝一次灌注成型。

冷庫中產(chǎn)生異味的原因：所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。冷庫中產(chǎn)生異味，一般說來有以下幾個方面的原因：冷庫在未進食品前就有一種異味存在。入冷庫前食品就有腐化變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。存放過魚的冷庫，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使氣味傳播而變質(zhì)。冷庫通風不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導致異味產(chǎn)生。冷庫中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生腐化味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結(jié)、凍透即轉(zhuǎn)庫貯藏。不同氣味的食品存在一個冷庫庫房內(nèi)防止冷庫異味產(chǎn)生的方法入冷庫冷藏的食品，必須經(jīng)過檢驗，沒有變質(zhì)的方可入庫存放。冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。

雙溫冷庫，是一個冷庫用冷庫隔熱保溫板分隔成兩個溫度不同的房間，共用一臺制冷機組給兩個房間供冷，但有兩個控制系統(tǒng)，分別控制不同溫度的房間冷氣量，達到每個房間預設(shè)的溫度。餐飲酒店建造冷庫的目的是用來儲藏各類食材，包括水果、蔬菜、肉類、魚類、海鮮等所有能用到的食材，而這些食材儲藏保持口感不變質(zhì)所需的溫度是不一樣的。比如一般的水果蔬菜鮮肉儲藏需要在0℃~5℃之間，凍肉類、海鮮類儲藏需要在-18℃，這就需要兩種溫度的冷庫分開儲藏，而雙溫冷庫正好能滿足這樣的需求。冷庫電線排放需用波紋軟管或走線槽穿管保護，所有電線除用空調(diào)扎帶扎好外。

冷庫，是制冷設(shè)備的一種。冷庫是指用人工手段，創(chuàng)造與室外溫度或濕度不同的環(huán)境，也是對食品、液體、化工、醫(yī)藥、疫苗、科學試驗等物品的恒溫恒濕貯藏設(shè)備。冷庫通常位于運輸港口或原產(chǎn)地附近。冷庫與冰箱相比較，制冷面積更大，且有共同的制冷原理。自19世紀末，冷庫一直是物流業(yè)的重要組成部分。冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、飲料、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器、酒精飲料等半成品及成品的恒溫恒濕貯藏。冷庫屬于制冷設(shè)備的一種，其與冰箱相比較制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。小型冷庫一般分為室內(nèi)型和室外型兩種。物料加工冷庫價錢

冷庫房的作用是保持低溫環(huán)境的穩(wěn)定，通常把隔熱性能說成保溫。江蘇物料加工冷庫

食品冷庫是用于食品冷凍和冷藏的建筑物，它是通過人工制冷的方法，使庫內(nèi)保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入，冷庫的地坪、墻壁和屋頂都敷設(shè)一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層，在食品冷庫工程管理中，應根據(jù)食品冷庫的特性，實行科學管理，以保證安全生產(chǎn)，達到延長使用壽命，降低生產(chǎn)成本，節(jié)約維修費用，提高企業(yè)經(jīng)濟效益的目的。食品冷庫可普遍應用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、隊伍、試驗室等。江蘇物料加工冷庫

江蘇哲雪冷鏈設(shè)備有限公司是一家集研發(fā)、制造、銷售為一體的****，公司位于南通市蘇錫通科技產(chǎn)業(yè)園區(qū)黃山路22號，成立于2017-10-27。公司秉承著技術(shù)研發(fā)、客戶優(yōu)先的原則，為國內(nèi)螺桿式并聯(lián)機組，桶泵機組，集裝箱式一體式機組，箱式壓縮冷凝機組的產(chǎn)品發(fā)展添磚加瓦。主要經(jīng)營螺桿式并聯(lián)機組，桶泵機組，集裝箱式一體式機組，箱式壓縮冷凝機組等產(chǎn)品服務(wù)，現(xiàn)在公司擁有一支經(jīng)驗豐富的研發(fā)設(shè)計團隊，對于產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)要求極為嚴格，完全按照行業(yè)標準研發(fā)和生產(chǎn)。江蘇哲雪冷鏈設(shè)備有限公司每年將部分收入投入到螺桿式并聯(lián)機組，桶泵機組，集裝箱式一體式機組，箱式壓縮冷凝機組產(chǎn)品開發(fā)工作中，也為公司的技術(shù)創(chuàng)新和人材培養(yǎng)起到了很好的推動作用。公司在長期的生產(chǎn)運營中形成了一套完善的科技激勵政策，以激勵在技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品改進等。江蘇哲雪冷鏈設(shè)備有限公司注重以人為本、團隊合作的企業(yè)文化，通過保證螺桿式并聯(lián)機組，桶泵機組，集裝箱式一體式機組，箱式壓縮冷凝機組產(chǎn)品質(zhì)量合格，以誠信經(jīng)營、用戶至上、價格合理來服務(wù)客戶。建立一切以客戶需求為前提的工作目標，真誠歡迎新老客戶前來洽談業(yè)務(wù)。