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酒店式冷藏庫怎么賣

來源: 發(fā)布時間:2023-08-31

冷庫的使用,應(yīng)按設(shè)計要求,充分發(fā)揮凍結(jié)、冷藏能力,確保安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量,養(yǎng)護好冷庫建筑結(jié)構(gòu)。庫房管理要設(shè)專門小組,責任落實到人,每一個庫門,每一件設(shè)備工具,都要有人負責。冷庫是用隔熱材料建成的,具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷的特性,要把好冰、霜、水、門、燈五關(guān)。穿堂和庫房的墻、地、門、頂?shù)榷疾坏糜斜⑺?、水,有了要及時去除。庫內(nèi)排管和冷風機要及時掃霜、沖霜,以提高制冷效能。沖霜時必須按規(guī)程操作,凍結(jié)間至少要做到出清一次庫,沖一次霜。冷風機水盤內(nèi)和庫內(nèi)不得有積水。冷庫內(nèi)嚴禁多水性作業(yè)。沒有經(jīng)過凍結(jié)的貨物,不準直入凍結(jié)物冷藏間,以保證商品質(zhì)量,防止損壞冷庫。冷庫又叫冷藏庫,也屬于制冷設(shè)備的一種。酒店式冷藏庫怎么賣

氣調(diào)冷庫又稱氣調(diào)貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷凍的基礎(chǔ)上,增加氣體成分調(diào)節(jié),通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制,制止果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,更好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調(diào)貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調(diào)庫內(nèi)儲藏的果蔬,出庫后先從"休眠"狀態(tài)"蘇醒",這使果蔬出庫后保鮮期(銷售貨架期)可延長21~28天,是普通冷藏庫的4-5倍。北海高溫冷凍工程冷庫是對食品、液體、化工、醫(yī)藥、疫苗、科學(xué)試驗等物品的恒溫恒濕貯藏設(shè)備。

裝配式冷庫多選擇聚氨酯庫體:就是冷庫庫板為聚氨酯硬質(zhì)泡沫塑料(PU)為夾心,以涂塑鋼板等金屬材料為面層,將冷庫庫板材料優(yōu)越的保溫隔熱性能和良好的機械強度結(jié)合在一起。具有保溫隔熱年限長,維護簡單,費用低以及較強質(zhì)輕等特點,是冷庫保溫庫板選擇的較佳材料之一,冷庫庫板厚度一般有150mm和100mm兩種。土建冷庫工程大多數(shù)用PU聚氨酯噴泡做保溫庫板。冷庫制冷設(shè)備是否配置合理很是重要。這是因為匹配合理、性能可靠的制冷機組,既能滿足產(chǎn)品所要求的冷庫制冷量和冷庫貯藏工藝要求,又節(jié)省能源,故障率低。

系統(tǒng)操作簡單可靠,便于集中控制和實現(xiàn)自動化,制冷壓縮機的運行工況得以改善。氟泵供液制冷系統(tǒng),在庫房熱負荷無大的波動,氟桶液面較穩(wěn)定的情況下,就能維持氟泵的正常運行,而不需要經(jīng)常性的調(diào)節(jié)工作,對系統(tǒng)中的冷負荷的調(diào)節(jié)可以在制冷機房內(nèi)完成,庫房內(nèi)沒有需要經(jīng)常調(diào)節(jié)的閥門同時實現(xiàn)制冷裝置自動化也比較容易。而直接膨脹供液系統(tǒng)中由于熱負荷不斷波動,膨脹閥調(diào)節(jié)比較困難。有時需要在庫房內(nèi)爬高調(diào)節(jié)閥門,非常不方便。能夠保證長距離供液。利用泵的機械作用,可以克服系統(tǒng)中的部分阻力損失,實現(xiàn)長距離供液。設(shè)在室外的制冷輔助設(shè)備應(yīng)設(shè)防護欄,并設(shè)置警示標識。高壓儲液器設(shè)在室外時,應(yīng)避免太陽直射。

冷庫的結(jié)構(gòu)種類:冷庫實際上是一種低溫冷凍設(shè)備,冷凍溫度一般在零下10度至零下30度之間,存儲冷凍食品的量比較大。冷庫又叫冷藏庫,也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較,其制冷面積要大很多,但他們有相通的制冷原理。按結(jié)構(gòu)形式分:土建冷庫、裝配式冷庫。按使用性質(zhì)分:生產(chǎn)性冷庫、分配性冷庫。按規(guī)模大小分:大型冷庫、中型冷庫、小型冷庫。按冷庫制冷設(shè)備選用工質(zhì)分:氨冷庫、氟利昂冷庫。按使用庫溫要求分:高溫冷庫、低溫冷庫、冷藏冷庫。用的制冷機與冷凝器等設(shè)備組合在一起常稱作制冷機組,制冷機組有水冷機組和風冷機組之分。酒店式冷藏庫怎么賣

小型冷庫因其體積小,便于管理等特點,受到很多人的重視。酒店式冷藏庫怎么賣

如何正確選擇冷庫貨架?設(shè)計冷庫貨架需考慮的因素:設(shè)計冷庫貨架時,首先需要區(qū)分冷庫。高溫冷庫,需要將產(chǎn)品溫度控制在0℃至4℃或6℃之間,儲存類型較多的產(chǎn)品為:蔬菜、水果、新鮮牛奶、冷鮮肉等;低溫冷庫,需要將產(chǎn)品溫度控制在-18℃或-20℃,儲存類型較多的產(chǎn)品為:冷凍肉類;速凍食品,如速凍水餃、速凍面點;冰激凌等。實際案例中,常見的為-18℃的冷庫。和常溫庫相比,貨架應(yīng)用在冷庫中時,通常需要從以下幾個方面考慮設(shè)計環(huán)節(jié):選擇合適的貨架鋼材材質(zhì),選擇合適的貨架系統(tǒng)。酒店式冷藏庫怎么賣

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