冷凍設(shè)備：冷凍冷庫是指食品迅速通過其較大冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達到-18℃時而迅冷凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化，細胞組織變化以及生物和微生物變化等。一般溫度冷凍冷庫的溫度一般為-15℃～-35℃。冷凍設(shè)備主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。冷庫采用先進的微電腦控制系統(tǒng)和先進的控制方法，液晶顯示庫內(nèi)溫度、開機時間、化箱時間、風(fēng)機延時時間、報警指示和各項技術(shù)參數(shù)。操作簡單，用戶使用非常方便。要定期組織專業(yè)技術(shù)人員和操作人員進行技術(shù)學(xué)習(xí)和經(jīng)驗交流，要對本規(guī)范的實施負全部責(zé)任。江蘇果蔬冷庫冷凍設(shè)備報價

冷凍設(shè)備為了防止潮氣從外墻滲人，要在墻上粘貼油氈防潮層。在粘貼前，也需在墻壁上先涂刷冷底子油，而且是進行大面積的涂刷施工，因此必須注意以下幾點：1、在配制冷底子油時，應(yīng)將用明火加熱熔化的瀝青移至安全地點，稍待冷卻后，再慢慢加入煤油。而且要不斷加以攪拌，使其均勻混和。2、在涂刷冷底子油，尤其是在連續(xù)進行大面積涂刷時，應(yīng)停止庫內(nèi)其他一切施工操作。照明要使用有防護外殼的投光燈，照明燈電線的接頭、插座和開關(guān)都不應(yīng)安裝在庫內(nèi)，也不要在施工期間打開照明燈具的護罩和外殼進行修理，以免可能產(chǎn)生火花而引起燃燒膨脹事故。3、冷底子油全部涂刷完畢后，還應(yīng)經(jīng)過5—7d的安全干燥期，使表面和內(nèi)部都達到一定的干燥程度。在此期間，庫內(nèi)仍應(yīng)禁止火種入內(nèi)，并派人值班看守。禁止用汽油或苯來代替煤油，或在煤油摻入汽油的辦法來配制冷底子油，也不要在施工中采用噴涂的方法操作。江蘇果蔬冷庫冷凍設(shè)備報價海鮮冷凍設(shè)備是海鮮品質(zhì)保障的重要環(huán)節(jié)，千萬不可忽視。

冷凍設(shè)備有必要合理使用庫容，不斷總結(jié)、改善產(chǎn)品堆垛辦法，安全、合理安排貨位和堆垛高度，進步冷庫使用率，堆垛要結(jié)實、規(guī)整，便于盤點、查看、進出庫。冷凍冷庫是指食品迅速通過其較大冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達到-18℃時而迅冷凍結(jié)的方法。版食品在凍結(jié)過程中會權(quán)發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等）、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等?？炖鋬鼋Y(jié)食品的特點是較大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。

冷庫在大修前必須停產(chǎn)升溫。升溫前，應(yīng)盡量將墻面、柱面、地面、平面及設(shè)備上的冰霜處理干凈，以免解凍后積水，解凍過程中有倒塌危險的構(gòu)造應(yīng)預(yù)先拆除。升溫宜緩慢地進行，溫度要生至10℃以上，有以下幾種辦法：引入室外的熱空氣，逐步提高室內(nèi)的溫度，以每天升高2~3℃為限。因為室外氣溫不高，以至低溫庫溫度難以上升，庫體保溫板并有泛潮的現(xiàn)象時，可以利用熱源加熱（一般用蒸汽管或爐子），但要注意做好通風(fēng)排濕的工作。在升溫過程中，各樓層及各房間的溫度要大致保持均衡，并應(yīng)隨時觀察結(jié)構(gòu)的變化情況，做好記錄。檢查制冷機的冷凝器上是否臟。

冷庫已經(jīng)成為生鮮等冷鏈企業(yè)的貨物周轉(zhuǎn)、存儲和銷售環(huán)節(jié)不可缺少的設(shè)備之一，為商品價值和經(jīng)濟價值的提升發(fā)揮了重要作用。按冷庫容量規(guī)模分類可分為大型冷庫、中型冷庫和小型冷庫。大型冷庫：冷藏容量在10000噸以上；中型冷庫：冷藏容量在1000~10000噸；小型冷庫：冷藏容量在0-1000噸以下。按冷庫設(shè)計溫度分類可分為高溫庫、中文庫、低溫庫、很低溫庫。高溫庫：又稱為恒溫庫，設(shè)計溫度為5～15℃。中溫庫：又稱為冷藏庫，設(shè)計溫度為5～-5℃。低溫庫：又稱為冷凍庫，設(shè)計溫度為-18～-25℃。冷凍設(shè)備：又稱為急凍庫，設(shè)計溫度為-35～-40℃。很低溫庫：又稱為深冷庫，設(shè)計溫度為-45～-60℃。根據(jù)不同的制冷效果，冷庫可以分為冷凍設(shè)備和冷凍庫。孝感低溫庫制冷機

潤滑油的粘度還與冷凍機的溫度有關(guān)，溫度升高，油的粘度就降低。江蘇果蔬冷庫冷凍設(shè)備報價

制冷機組維護與保養(yǎng)：1，壓縮機的維護與保養(yǎng)，螺桿式壓縮機要定期更換潤滑油，以保證壓縮機的正常運行;壓縮機不能夠長時間高負載運行，應(yīng)當(dāng)讓制冷機組的運行范圍在壓縮機大功率的60%左右或以內(nèi)，這時壓縮機節(jié)能、制冷效果優(yōu)。2，冷凝器、蒸發(fā)器：冷凝器、蒸發(fā)器是制冷機組系統(tǒng)必不可少的兩個機件，冷凝器的作用是將壓縮機中排出的高溫高壓的冷媒氣體，通過冷凝，變成低溫的冷媒液體，而蒸發(fā)器則是讓冷凍水利用低溫低壓的冷媒液體來承載冷量。冷凝器與蒸發(fā)器都應(yīng)該定期清理和清洗，其中冷凝器是重點。冷凝器是散熱系統(tǒng)，散熱效果好是對壓縮機的一種保護。江蘇果蔬冷庫冷凍設(shè)備報價