冷凍設(shè)備的溫度一般為-15℃～-35℃。主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫快速冷凍。降溫快，保鮮效果好。所謂快冷凍結(jié)，是指食品迅速通過其較大冰晶生成區(qū)，當平均溫度達到-18℃時而迅冷凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等）、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等。快冷凍結(jié)食品的特點是較大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。也就是說，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到較大的可逆性。檢查庫內(nèi)堆放物品是否留有足夠的間隙并疏通之。成都活塞式冷凍設(shè)備

負責(zé)冷凍設(shè)備生產(chǎn)和管理的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)，應(yīng)具有冷凍設(shè)備管理的專業(yè)知識和實踐經(jīng)驗。要定期組織專業(yè)技術(shù)人員和操作人員進行技術(shù)學(xué)習(xí)和經(jīng)驗交流，要對本規(guī)范的實施負全部責(zé)任。隨著我國現(xiàn)代化水平的提高，人們對于物質(zhì)生活的也會有更高的要求，以前對于跨區(qū)域跨季節(jié)的食品供應(yīng)往往只能存在于少數(shù)富貴人家的特殊供給，普通老百姓家庭很難有普及，但現(xiàn)如今它已經(jīng)走進了每個家庭的生活中，成為生活的一部分。冷凍設(shè)備結(jié)構(gòu)復(fù)雜，技術(shù)性強，冷凍設(shè)備的使用、維修、管理，必須嚴格按照科學(xué)辦事，認真執(zhí)行國家頒布的有關(guān)標準和法規(guī)，做到安全、衛(wèi)生、低消耗。成都肉類食品冷庫制冷機冷凍設(shè)備有必要合理使用庫容。

風(fēng)冷式制冷機組使用中出現(xiàn)制冷能力不足的排除方法：1、是否是吸氣過濾器堵塞，吸氣壓力損失過大，導(dǎo)致吸氣壓力下降、容積效率降低，解決方法：拆下吸氣過濾器的過濾網(wǎng)清洗。2、是否吸氣壓力低于蒸發(fā)壓力，檢查相應(yīng)閥門。3、是否滑閥的位置不合適或其它故障，檢查指示器并調(diào)整位置檢修滑閥。4、是否是噴油量不足，不能實現(xiàn)密封作用，檢查安全閥是否密封，檢查油泵、油過濾器、油路、提高油量。5、風(fēng)冷式制冷機組的不正常磨損，造成問隙過大，調(diào)整或更換零件。6、高低壓系統(tǒng)間泄漏，檢查開車、停車所用的旁通管路。

冷庫采用中部機組有以下優(yōu)點：多臺壓縮機并聯(lián)，可以進行大幅度的能量調(diào)節(jié)，對負荷的變化有較強的適應(yīng)能力，壓縮機的制冷量始終與負荷相適應(yīng)。在低負荷情況下，負荷與輸入功率仍成正比，又很好的經(jīng)濟性。使用集中式并聯(lián)機組可實現(xiàn)負荷余量的較優(yōu)化；與單臺大功率機組或多臺的自己機組相比，可有效減小裝機總?cè)萘?。壓力傳感器采集的壓力信號傳遞到PLC（邏輯可編程控制器）；PLC根據(jù)壓力信號控制壓縮機的起停，使冷負荷、壓縮機負荷、冷凝負荷始終處于較佳的匹配狀態(tài)。集中式的冷量分配，使降溫更加迅速，庫內(nèi)冷風(fēng)機可保持較低的傳熱溫差，因此庫內(nèi)物品的干耗也較低。冷凍設(shè)備一般為-30度以下。

工業(yè)制冷機組產(chǎn)生高壓故障原因及解決辦法：1、制冷劑充注過多。這種情況一般發(fā)生在維修之后，表現(xiàn)為吸排氣壓力、平衡壓力都偏高，壓縮機運行電流也偏高。解決方法∶應(yīng)在額定工況下根據(jù)吸排氣壓力和平衡壓力以及運行電流放冷媒，直至正常。2、冷卻水溫偏高，冷凝效果不良制冷機組要求的冷卻水額定工況在30~35℃，水溫高，散熱不良，必然導(dǎo)致冷凝壓力高，這種現(xiàn)象往往發(fā)生在高溫季節(jié)。解決方法∶造成水溫高的原因可能是冷卻塔故障，如風(fēng)機未開甚至反轉(zhuǎn)，布水器不轉(zhuǎn)，表現(xiàn)為冷卻水溫度很高，而且快速升高;外界氣溫高，水路短，可循環(huán)的水量少，這種情況冷卻水溫度一般維持在較高的水平，可以采取增加儲水池的辦法予以解決。冷凍設(shè)備庫溫可有很多種，并可實現(xiàn)一庫多溫或雙溫，滿足不同客戶的需要。福建工業(yè)冷凍設(shè)備

定期給工業(yè)制冷機組做好維護及保養(yǎng)，半年小保養(yǎng)，一年大保養(yǎng)。成都活塞式冷凍設(shè)備

凍庫也稱冷凍庫，低溫庫，溫度是在-20°C以下，因為海鮮產(chǎn)品和冷飲需要在-20°C以下才不會變質(zhì)，如達不到-20°C海產(chǎn)品鮮味就截然不同。低溫庫的特點是不定期逐步地將儀器放入冷庫，經(jīng)過一段時間冷庫的溫度達到-20°C，對這段時間沒有特殊的要求，但是對庫溫是嚴格要求，在-18°C～-23°C之間就是典型的低溫庫，但儲藏含乳制品的冷飲，庫溫應(yīng)定在-20°C～-28°C即可，但這兩種不同的溫度需要不同等級的設(shè)備，設(shè)備投資有很大的差距。成都活塞式冷凍設(shè)備