冷工程規(guī)劃：充分了解投資方的需求，是冷庫(kù)項(xiàng)目設(shè)計(jì)較重要的部份。冷庫(kù)工程商前期應(yīng)充分了解業(yè)主的項(xiàng)目意圖，充分溝通并指導(dǎo)客戶(hù)規(guī)劃冷庫(kù)工程，以求以較合理較具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的方案，設(shè)計(jì)符合業(yè)主及投資方的需求。具體包括以下階段。項(xiàng)目決策階段：可行性分析研究報(bào)告書(shū)→項(xiàng)目初步規(guī)劃→咨詢(xún)、調(diào)查、商議→參觀考察同類(lèi)案例→提出項(xiàng)目基本綱本內(nèi)容。項(xiàng)目設(shè)計(jì)：編制項(xiàng)目設(shè)計(jì)書(shū)→項(xiàng)目委托設(shè)計(jì)階段→項(xiàng)目設(shè)計(jì)方案初級(jí)設(shè)計(jì)→技術(shù)設(shè)計(jì)→施工圖設(shè)計(jì)。項(xiàng)目實(shí)施：監(jiān)理招投標(biāo)，建筑領(lǐng)域招投標(biāo)，制冷領(lǐng)域招投標(biāo)。冷庫(kù)中焊縫焊條的選擇，需對(duì)應(yīng)焊接母材材質(zhì)與焊接工藝要求，并確保焊縫焊接質(zhì)量?；だ洳貛?kù)

保鮮冷庫(kù)即利用設(shè)備將儲(chǔ)藏蔬菜、水果倉(cāng)庫(kù)的溫度、濕度控制在一定的范圍內(nèi)。利用合適的溫度和濕度來(lái)制止蔬菜、水果內(nèi)部組織的呼吸作用和微生物、酶等微生物的生長(zhǎng)繁殖。從而提高水果、蔬菜的儲(chǔ)藏品質(zhì)和儲(chǔ)藏期限。保鮮冷庫(kù)大多是用來(lái)儲(chǔ)藏蔬菜、水果等易腐植物食品，近年來(lái)也有大部分企業(yè)利用保鮮冷庫(kù)來(lái)儲(chǔ)藏冷鮮肉。用來(lái)儲(chǔ)藏冷鮮肉的保鮮庫(kù)在設(shè)計(jì)時(shí)只用考慮四大熱負(fù)荷（貨物熱負(fù)荷、維護(hù)結(jié)構(gòu)熱負(fù)荷、操作熱負(fù)荷、庫(kù)內(nèi)其他設(shè)備熱負(fù)荷）。寧波低溫冷凍工程冷凍低溫庫(kù)的庫(kù)溫一般為-22～-25。

雙溫冷庫(kù)特點(diǎn)：1、機(jī)組：制冷機(jī)組用一臺(tái)集中供冷，降低運(yùn)營(yíng)成本，故障少，機(jī)組選用原裝制冷機(jī)組；冷庫(kù)的主要部件均選用口碑好的品牌，這些都確保了冷庫(kù)的配置合理、運(yùn)行平穩(wěn)、低耗高能、安全可靠。2、蒸發(fā)器：的吊頂蒸發(fā)器或排管，3、控制系統(tǒng)：采用微電腦控制系統(tǒng)，液晶顯示庫(kù)內(nèi)溫度、開(kāi)機(jī)時(shí)間、化箱時(shí)間、風(fēng)機(jī)延時(shí)時(shí)間、報(bào)警指示和各項(xiàng)技術(shù)參數(shù)。操作簡(jiǎn)單，用戶(hù)使用非常方便。4、安裝工藝：嚴(yán)格的質(zhì)保管理，保證產(chǎn)品在每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都層層把關(guān)，讓用戶(hù)的要求變成現(xiàn)實(shí)。

如何正確使用和管理冷庫(kù)庫(kù)板：冷庫(kù)庫(kù)板廠家要關(guān)閉緊密不跑冷：冷冷庫(kù)庫(kù)板是冷庫(kù)板的咽喉，工作人員進(jìn)出，貨物進(jìn)出，以至冷熱空氣的交流，都經(jīng)過(guò)它，所以冷庫(kù)板門(mén)也是管理的主要部位。熱空氣經(jīng)過(guò)庫(kù)門(mén)開(kāi)啟滲入庫(kù)內(nèi)，不只形成熱量增加，庫(kù)溫升高，而且大量的熱濕交流，使冷風(fēng)機(jī)或蒸發(fā)器排管結(jié)霜，招致庫(kù)內(nèi)溫、濕度動(dòng)搖，影響產(chǎn)品貯藏質(zhì)量。冷庫(kù)庫(kù)板廠家減少庫(kù)門(mén)耗冷應(yīng)從以下幾個(gè)方面動(dòng)手：1、對(duì)冷藏門(mén)停止有效的維護(hù)，確保冷藏門(mén)無(wú)毛病啟閉，定期檢查密封條和電熱絲的性能，隨時(shí)處置冰、霜、水，堅(jiān)持冷藏門(mén)的緊密性，避免運(yùn)輸工具碰撞庫(kù)門(mén)。2、盡量減少開(kāi)門(mén)次數(shù)和開(kāi)門(mén)時(shí)間，做到進(jìn)、出隨手關(guān)門(mén)。3、在房門(mén)內(nèi)側(cè)加掛棉門(mén)簾或PVC軟門(mén)簾。4、在庫(kù)門(mén)外側(cè)設(shè)高效空氣幕，并保證裝置正確，運(yùn)轉(zhuǎn)正常。小型冷庫(kù)是客戶(hù)長(zhǎng)做的冷庫(kù)樣式，小型冷庫(kù)價(jià)格也是大家特別關(guān)心的。

冷庫(kù)的除霉殺菌與消毒：冷庫(kù)冷藏的烹飪?cè)虾褪称范加泻幸欢ǖ闹?、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營(yíng)養(yǎng)成分的存在，會(huì)使霉菌和細(xì)菌大量繁殖生長(zhǎng)。為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪?cè)系睦洳刭|(zhì)量，就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒工作。冷庫(kù)的除霉殺霉與消毒，可先用酸類(lèi)消毒劑。酸類(lèi)消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過(guò)氧乙酸、漂白粉、福爾馬林等。具體方法為：魚(yú)出冷庫(kù)后，將蒸發(fā)管組上的冰霜層去除干凈，并保持庫(kù)房溫度在50℃以下，然后按冷庫(kù)庫(kù)房每一立方米容積用食醋量50~100克配制，用噴霧器向庫(kù)內(nèi)噴射，先將庫(kù)房門(mén)關(guān)閉嚴(yán)密，斷斷續(xù)續(xù)地開(kāi)動(dòng)鼓風(fēng)機(jī)，讓食醋揮發(fā)并在庫(kù)內(nèi)流動(dòng)，使食醋大量吸收魚(yú)腥味。冷庫(kù)防潮隔汽層一般采用瀝青、油氈來(lái)處理。寧波氟利昂冷藏庫(kù)

直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫(kù)房?jī)?nèi),液態(tài)冷卻劑經(jīng)過(guò)蒸發(fā)管時(shí)，直接吸收庫(kù)房?jī)?nèi)的熱量而降溫?；だ洳貛?kù)

每一個(gè)成功的冷庫(kù)設(shè)計(jì)案例都有完整的方案，以下便是一個(gè)一般性的設(shè)計(jì)方案包含的基本框架。一、項(xiàng)目基本概況：冷庫(kù)的整個(gè)設(shè)計(jì)概述；二、設(shè)計(jì)依據(jù)：冷庫(kù)設(shè)計(jì)遵循的設(shè)計(jì)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。三、冷庫(kù)制冷設(shè)備選型計(jì)算：根據(jù)冷庫(kù)使用要求設(shè)計(jì)和配置設(shè)備機(jī)組，并作出相應(yīng)計(jì)算。四、選用機(jī)組的主要技術(shù)資料。五、選用機(jī)組的主要配置表：把各種配置選用詳細(xì)列表。六、冷庫(kù)建筑結(jié)構(gòu)。七、控制系統(tǒng):包括控制方法與方式，報(bào)警和保護(hù)功能，數(shù)據(jù)監(jiān)控與歷史記錄，系統(tǒng)參數(shù)菜單等。冷庫(kù)設(shè)計(jì)本身沒(méi)有固定的方法，只有遵循的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，其整個(gè)設(shè)計(jì)是工程師根據(jù)自身經(jīng)驗(yàn)水平，并結(jié)合冷庫(kù)用途、客戶(hù)要求來(lái)完成。同樣的冷庫(kù)，不同的工程師來(lái)設(shè)計(jì)，其配置和報(bào)價(jià)有時(shí)候會(huì)相差很大，所以客戶(hù)在找人設(shè)計(jì)冷庫(kù)時(shí)要貨比三家，多找?guī)准夜緛?lái)做方案?；だ洳貛?kù)