冷凍冷庫設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)特別注意：了解冷庫的用途并到冷庫場地實(shí)地考察搜集冷庫參數(shù)。冷庫場地的具體參數(shù)很重要，冷庫場地實(shí)際大小，周邊環(huán)境等，都直接影響冷凍設(shè)備設(shè)計(jì)時(shí)所選用的冷庫設(shè)備以及冷庫的施工圖等。根據(jù)冷庫要存放物品的特性選擇合適的凍結(jié)溫度以及凍結(jié)時(shí)間。不同類型的產(chǎn)品溫度要求也不同，例如金槍魚等對冷凍設(shè)備的溫度要求異于一般的生鮮產(chǎn)品，凍結(jié)物的中心溫度要達(dá)到-50度，才能保證其魚肉的品質(zhì)。因此冷凍設(shè)備對產(chǎn)品特性等特點(diǎn)的了解要準(zhǔn)確無誤！海鮮冷凍設(shè)備通常與海鮮冷凍庫搭配使用。北?；し辣鋬鲈O(shè)備

在使用冷凍設(shè)備作為特殊的儲存空間可以帶來很多的優(yōu)勢如下：1.低溫冷凍可減少生物細(xì)胞內(nèi)水份的外析，避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體，故而在解凍時(shí)，食物的汁液流失少；2.冷凍冷庫溫度標(biāo)準(zhǔn)高，降溫速度快，食品在冷凍冷庫中迅速降低到微生物生長活動溫度之下，細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間有效縮短，可以有效地防止微生物的增長，有效提高了食品安全；3.由于冷凍冷庫降溫快，食品在冷凍冷庫中停留時(shí)間短，方便連續(xù)性生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效率、降低人工成本，同時(shí)冷庫設(shè)備的利用率也有效提高，避免了過多的資源浪費(fèi)。對于冷凍設(shè)備的溫度要求需要根據(jù)具體的用途來進(jìn)行確定，這樣的制冷設(shè)施主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫快速冷凍。江蘇大型商場制冷機(jī)螺桿式制冷機(jī)組制冷壓縮機(jī)采用絲桿型制冷壓縮機(jī)，達(dá)到致冷溫度和環(huán)境保護(hù)規(guī)定。

凍庫也稱冷凍庫，低溫庫，溫度是在-20°C以下，因?yàn)楹ｕr產(chǎn)品和冷飲需要在-20°C以下才不會變質(zhì)，如達(dá)不到-20°C海產(chǎn)品鮮味就截然不同。低溫庫的特點(diǎn)是不定期逐步地將儀器放入冷庫，經(jīng)過一段時(shí)間冷庫的溫度達(dá)到-20°C，對這段時(shí)間沒有特殊的要求，但是對庫溫是嚴(yán)格要求，在-18°C～-23°C之間就是典型的低溫庫，但儲藏含乳制品的冷飲，庫溫應(yīng)定在-20°C～-28°C即可，但這兩種不同的溫度需要不同等級的設(shè)備，設(shè)備投資有很大的差距。

冷凍設(shè)備分類：冷凍設(shè)備通常分為高溫、中低溫、溫三種溫度，不一樣的食材需要的溫度不一樣。高溫冷凍設(shè)備：高溫冷凍設(shè)備即是咱們說的冷藏保鮮冷凍設(shè)備，溫度通常在0℃以上，通常用來放首要用來貯藏果蔬、蛋類、藥材、木材保鮮、枯燥等。堅(jiān)持溫度通常在0°C左右，并以冷風(fēng)機(jī)進(jìn)行吹風(fēng)冷卻。中低溫冷凍設(shè)備：中低溫冷凍設(shè)備即高溫冷凍冷凍設(shè)備，溫度通常在-18以內(nèi)，首要用來貯藏肉類、水商品及適合該溫度規(guī)模的商品。低溫冷凍設(shè)備：低溫冷凍設(shè)備，又稱凍住庫、冷凍冷凍設(shè)備，通常庫溫在-20°C~-30°C左右，通過冷風(fēng)機(jī)或?qū)ｉT用凍住設(shè)備來完成對食物的凍住。工業(yè)制冷機(jī)組的安裝條件有哪些呢？

立體式冷凍結(jié)構(gòu)的輸送系統(tǒng)，占地面積小，性能穩(wěn)定可靠。節(jié)能型新產(chǎn)品，與同類型產(chǎn)品比較節(jié)電30-40%。緊湊的結(jié)構(gòu)和優(yōu)化的風(fēng)道設(shè)計(jì),獲得冷凍效果。運(yùn)用PLC控制及人性化界面相結(jié)合,控制靈活,操作簡單。冷凍機(jī)主要是由制冷系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及冷凍室等所組成的；工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過冷凍進(jìn)入冷凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進(jìn)移動，在移動的過程中，經(jīng)過一個(gè)由風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板的作用下形成一個(gè)穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流，這個(gè)低溫氣流與水平運(yùn)動的被凍食品進(jìn)行熱交換，從而實(shí)現(xiàn)快速降溫凍結(jié)過程。一般冷凍設(shè)備容量越大冷凍設(shè)備的總工程造價(jià)越大。江蘇螺桿式冷凍設(shè)備品牌

制冷系統(tǒng)、控制裝置、隔熱庫房、附屬性建筑物等是冷庫的基本組成部分。北?；し辣鋬鲈O(shè)備

許多特殊的行業(yè)會要求貨品在一定的時(shí)間內(nèi)達(dá)到相應(yīng)的溫度才能保鮮，百度比如冷凍設(shè)備一般需要達(dá)到零下18-35左右才能將物品凍硬。具體的時(shí)間長短不是固定的，需要看商品的大小，數(shù)量以及制冷量等。一般冷凍時(shí)間在4-6個(gè)小時(shí)左右。關(guān)于冷凍設(shè)備凍硬的時(shí)間長短根據(jù)這些因素有關(guān)：1、機(jī)組的配置以及制冷量的變化，有的時(shí)候冷庫中的空氣溫度很快降下來了，但貨物的溫度其實(shí)還很高。2、冷庫保溫效果差，散冷很快的。3、機(jī)組啟/停溫度設(shè)置范圍。江蘇哲雪冷鏈設(shè)備有限公司北?；し辣鋬鲈O(shè)備