冷庫(kù)主要用于食品，藥品，機(jī)械的冷凍加工及冷藏，它通過(guò)人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。冷庫(kù)建筑的墻壁、地板及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱保溫材料，以減少冷庫(kù)外界傳熱。為減少吸收太陽(yáng)輻射能，冷庫(kù)外墻表面一般涂成白色或淺顏色因而冷庫(kù)建筑與一般工業(yè)民用建筑不同，它有自己獨(dú)特的結(jié)構(gòu)。機(jī)械冷庫(kù)這種貯藏水果的辦法是在良好的絕熱建筑物中，裝有機(jī)械冷庫(kù)機(jī)組，并根據(jù)水果品種對(duì)貯藏溫度、濕度和通風(fēng)換氣的要求，對(duì)冷庫(kù)系統(tǒng)進(jìn)行人為的調(diào)節(jié)和控制，因而貯藏時(shí)間更長(zhǎng)，效果更好。冷凍設(shè)備對(duì)于褲類溫度和濕度的要求會(huì)更加的嚴(yán)格。物流冷庫(kù)冷凍設(shè)備報(bào)價(jià)

冷凍設(shè)備必須合理利用倉(cāng)容，不斷總結(jié)、改進(jìn)商品堆垛方法，安全、合理安排貨位和堆垛高度，提高冷凍設(shè)備利用率。堆垛要牢固、整齊，便于盤點(diǎn)、檢查、進(jìn)出庫(kù)。庫(kù)內(nèi)貨位堆垛要求:距凍結(jié)物冷藏間頂棚0.2米。庫(kù)房要留有合理的走道，便于庫(kù)內(nèi)操作、車輛通過(guò)、設(shè)備檢修，保證安全。商品進(jìn)出庫(kù)及庫(kù)內(nèi)操作，要防止運(yùn)輸工具和商品碰撞庫(kù)門、電梯門、柱子、墻壁和制冷系統(tǒng)管道等工藝設(shè)備，在易受碰撞之處，應(yīng)加防護(hù)裝置。庫(kù)內(nèi)電器線路要經(jīng)常維護(hù)，防止漏電，出庫(kù)房要隨手關(guān)燈。遼寧冷庫(kù)冷凍設(shè)備檢查制冷劑是否滲漏(用肥皂水涂在管路連接處，有氣泡生成說(shuō)明制冷劑滲漏)。

冷凍設(shè)備是用隔熱材料建成的，具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷的特性，要把好冰、霜、水、門、燈五關(guān)?？諑?kù)時(shí)，凍結(jié)間和凍結(jié)物冷藏間應(yīng)保持在-5℃以下，防止凍融循環(huán)。冷卻物冷藏間應(yīng)保持在零點(diǎn)溫度以下，避免庫(kù)內(nèi)滴水受潮。保護(hù)地坪(樓板)，防止凍臌和損壞。不得把商品直接散鋪在地坪上或墊上席子等凍結(jié);拆肉垛不得采用倒垛的方法;脫鉤和脫盤不準(zhǔn)在地坪上摔擊，以免砸壞地坪，破壞隔熱層。商品堆垛、吊軌懸掛，其重量不得超過(guò)設(shè)計(jì)負(fù)荷。沒(méi)有地坪防凍措施的冷卻物冷藏間，其庫(kù)溫不得低于0℃，以免凍臌。

快冷凍結(jié)食品的特點(diǎn)是大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味，也就是說(shuō)冷凍冷凍設(shè)備就是在凍結(jié)過(guò)程中保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到大的可逆性。經(jīng)過(guò)快冷凍結(jié)的食品具有如下優(yōu)點(diǎn)：1．避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體；2．減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時(shí)汁液流失少3．細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間明顯縮短，濃縮的危害性下降到低程度；4．將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下，有利地壓制微生物的增長(zhǎng)及其生化反應(yīng)；5.食品在冷凍設(shè)備中停留時(shí)間短，有利于提高制冷設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)效率。冷凍設(shè)備對(duì)潤(rùn)滑油的選擇也不一樣。

冷凍冷庫(kù)運(yùn)用維護(hù)注意事項(xiàng)：1、避免建筑結(jié)構(gòu)凍融循環(huán)、凍酥、凍臌。2、維護(hù)地坪，避免凍臌和損壞。3、冷凍設(shè)備運(yùn)用，應(yīng)按照規(guī)劃請(qǐng)求，充分發(fā)揮凍住、冷藏的效果才能確保安全出產(chǎn)和商品質(zhì)量，維護(hù)好冷庫(kù)建筑結(jié)構(gòu)。倉(cāng)庫(kù)要設(shè)專門小組辦理，職責(zé)落實(shí)到每一個(gè)人，每一個(gè)庫(kù)門，每一件設(shè)備東西，都要有人負(fù)責(zé)。4、冷凍設(shè)備是用隔熱材料做成，具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷特性，要把好冰、霜、水、門、燈五關(guān)。5、冷凍設(shè)備有必要合理使用庫(kù)容，不斷總結(jié)、改善產(chǎn)品堆垛辦法，安全、合理安排貨位和堆垛高度，進(jìn)步冷庫(kù)使用率，堆垛要結(jié)實(shí)、規(guī)整，便于盤點(diǎn)、查看、進(jìn)出庫(kù)。冷凍庫(kù)管道保溫層的厚度不夠所以導(dǎo)致隔熱保溫作用不良。福建肉類食品冷庫(kù)制冷機(jī)

冷庫(kù)屋制冷總結(jié)海鮮產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的海鮮冷庫(kù)建設(shè)需求，主要分為三類：冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)、冷凍設(shè)備。物流冷庫(kù)冷凍設(shè)備報(bào)價(jià)

冷庫(kù)貯藏期管理。水果冷藏的適宜溫度因品種而異，大多數(shù)晚熟品種以-1－0℃的冷庫(kù)為宜。冷庫(kù)的濕度以90%為宜。水果采收后，必須盡快冷卻（預(yù)冷至0℃左右），較好在采收后1－2天內(nèi)入冷庫(kù)。因?yàn)椴上碌墓麑?shí)在氣溫21℃下延遲1天，在0℃下就會(huì)減少10－20天的貯藏壽命，因此，采后經(jīng)過(guò)分級(jí)挑選的果實(shí)，入冷庫(kù)后3－5天內(nèi)應(yīng)迅速冷卻到-1－0℃貯藏。冷庫(kù)貯藏水果的管理工作，主要是調(diào)節(jié)控制冷庫(kù)貯藏環(huán)境溫濕度和氣體成分。溫度調(diào)節(jié)是根據(jù)不同品種，在不同期對(duì)溫度的要求，控制冷庫(kù)制冷劑的蒸發(fā)速度以控制冷庫(kù)庫(kù)溫。冷庫(kù)常因冷卻管系統(tǒng)結(jié)霜，而阻礙熱的傳導(dǎo)，影響冷卻效應(yīng)，并且因結(jié)霜，致使冷庫(kù)庫(kù)內(nèi)濕度過(guò)低，故應(yīng)定期升溫除霜，并及時(shí)淋濕或噴霧調(diào)節(jié)冷庫(kù)濕度。冷庫(kù)的通風(fēng)換氣宜在夜間進(jìn)行，若冷庫(kù)庫(kù)內(nèi)二氧化碳積累過(guò)多，可裝置空氣凈化器，也可用7%的燒堿吸收。物流冷庫(kù)冷凍設(shè)備報(bào)價(jià)