花雕酒傳說 酒壇外面為什么要雕花？是父母對(duì)女兒美好的祝愿，是父母藏在內(nèi)心深處的一個(gè)祈求，一個(gè)希翼。女酒花雕是家中女兒出嫁時(shí)宴請(qǐng)之美酒，是家中女兒長(zhǎng)大成人的見證。飲花雕之際，乃嫁女之時(shí)。此時(shí)此事，喜事，美事，福事，樂事也。現(xiàn)在的紹興，花雕嫁女之風(fēng)已難覓完整之過程。然而，女兒出嫁之日，用上等好酒，用品質(zhì)優(yōu)良的花雕酒，仍然是宴請(qǐng)親朋好友的必備之物?；ǖ窬铺N(yùn)含的仍然是紹興人對(duì)出嫁女兒的一種深情，一種期待，一種心愿。一葉烏蓬花雕，不傷肝不長(zhǎng)肚！余杭黃酒的功能

花雕的裝潢形式來源于“女兒酒”壇的裝潢技法而加以多種變化，經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的流轉(zhuǎn)，紹興花雕技藝到清時(shí)，有兩種形式流轉(zhuǎn)于民間。 一種是在燒制土坯前，在壇壁間以連貫的幾何曲線刻上一些立體感較強(qiáng)的花草圖案，并在壇壁間留四個(gè)光滑小圓，燒制成形后，上貼紅紙，寫上“喜”字，或?qū)懮稀鞍最^偕老”、“花好月圓”等吉祥如意之詞。也有在四個(gè)開光圖中直接用油漆涂刷后，或書寫或畫花草圖案的。還有一種是請(qǐng)民間藝人，采用凡紅、朱紅等顏色，以煤粉調(diào)成醬色，再在壇壁上龍鳳呈祥、吉祥如意、松梅竹菊等圖案，也有用油漆調(diào)色代替的，俗稱“畫花壇酒”。因?yàn)闆]有立體感的圖案，又稱“平面花雕”。桐廬**黃酒一葉烏蓬花雕：中國(guó)味，紹興酒！

黃酒和花雕酒有何區(qū)別？ 1、黃酒和花雕酒的用料不同。 黃酒是以稻米、黍米、黑米等為原料，經(jīng)過蒸料，再加以麥曲、米曲，進(jìn)行糖化和發(fā)酵制成的。 而花雕酒則是黃酒中的一個(gè)奇葩，它選用的是上好的糯米以及質(zhì)量的麥曲，再加上明凈清澈的湖水，用古老的方法共同釀制，等到貯存一段時(shí)間后，才能產(chǎn)出這風(fēng)味獨(dú)特和營(yíng)養(yǎng)豐富的花雕黃酒。 2、黃酒和花雕酒的口感不同。 花雕酒屬于酒性柔和、酒色橙黃清亮、酒香馥郁芬芳、酒味甘甜醇厚的一種酒。 黃酒則酒性較為剛烈，對(duì)于那些愛吃蟹的人，多喝黃酒對(duì)胃部有很好的暖胃作用。 3、黃酒和花雕酒窖藏時(shí)間不同。 一般的黃酒是有時(shí)間限制的。但花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳等，陳釀的時(shí)間越長(zhǎng)，則說明這酒就會(huì)越好。

在“酒鄉(xiāng)”紹興，人人以酒為朋，處處與酒結(jié)緣，酒是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦柚?。各式各樣的酒俗，在此?yīng)運(yùn)而生…… 生喪酒之剃頭酒 孩子滿月時(shí)，要剃頭。這時(shí)家里要祀神祭祖，擺酒宴請(qǐng)，親友們輪流抱過小孩，然后就坐在一起同喝“剃頭酒”。除用酒給嬰孩潤(rùn)發(fā)外，在喝酒時(shí)，有的長(zhǎng)輩還用筷頭蘸上一點(diǎn)，給孩子吮，希望孩子長(zhǎng)大了，能像長(zhǎng)輩們一樣，有福分喝“福水”（酒）。 生喪酒之得周酒 孩子長(zhǎng)到一周歲，俗稱“得周”，同樣要置辦酒席。此時(shí)的孩子已牙牙學(xué)語，酒席間，由大人抱著輪流介紹長(zhǎng)輩，讓孩子稱呼，這不僅增添了“得周酒”的熱烈氣氛，更讓人享盡了天倫之樂。 生喪酒之壽酒 人生逢十為壽，辦壽酒，這似乎已成定規(guī)。在紹興，壽酒十分講究，民諺曰：“十歲做壽外婆家，廿歲做壽丈姆家，三十歲要做，四十歲要叉（開），五十自己做，六十兒孫做，七十、八十開賀。” 生喪酒之白事酒 也稱“喪酒”。紹興舊俗中，長(zhǎng)壽仙逝為“白喜事”。一葉烏蓬花雕，口感香韻具佳！

在“酒鄉(xiāng)”紹興，人人以酒為朋，處處與酒結(jié)緣，酒是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦柚?。各式各樣的酒俗，在此?yīng)運(yùn)而生…… 婚嫁酒之訂婚酒 “訂婚酒”為婚嫁全過程中僅次于結(jié)婚的一個(gè)關(guān)鍵性步驟，是喝喜酒的前奏曲。至今在紹興的不少地方，仍重視訂婚，要擺酒席，會(huì)親友，故而“訂婚酒”還是個(gè)重要酒俗。 婚嫁酒之別親酒 女方父母在女兒出嫁前一.天，要為嫁女備酒席。屆時(shí)，紅椅披墊，花燭齊燃，請(qǐng)嫁女首坐，平輩或幼輩子女陪宴，稱為“別親酒”。在席上，新娘之母要為之斟酒，并說一些告誡的話。 婚嫁酒之女兒酒 在紹興酒被作為納采之禮，其中**有**性的要屬女兒酒。相傳在女兒出生后便著手釀制，并貯藏于干燥的地窖中，或埋于土中，也有打入夾墻內(nèi)的。等到女兒出嫁時(shí)挖出來宴請(qǐng)客人或作陪嫁之用。除女兒酒外，舊時(shí)還有會(huì)親酒、送庚酒、納采酒等，均有男女各方自家操辦。 婚嫁酒之交杯酒 婚禮新人喝“交杯酒”時(shí)嚴(yán)肅認(rèn)真，因?yàn)榇撕?，新婚夫妻要風(fēng)雨同舟，共同生活，因此這酒對(duì)人生具有特殊意義。一葉烏蓬花雕，高品味之邀！下城黃酒官方授權(quán)經(jīng)銷商

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花雕酒飲用方法 1、冬天的喝法： 加入切成細(xì)絲的姜、枸杞子加溫至45度左右飲用。也可將雞蛋打入酒中，燒熱時(shí)成蛋花狀，倒入杯中酒香撲鼻，暖人心腸，細(xì)品慢酌、其樂融融，具有養(yǎng)身健體的功效。 2、夏天的喝法：在花雕里放入幾顆話梅（不要放姜和枸杞子，夏天均宜少食），用電熱壺（盡量是用小砂鍋）加熱微開后再煮10分鐘左右，待降至室溫即可入冰箱冰鎮(zhèn)，以10—15℃為佳，加冰塊飲用亦可。不宜似啤酒之牛飲，小口小口地慢飲方可覺其真味。余杭黃酒的功能

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