已分離發(fā)現(xiàn)的靈芝多糖種類多達200余種，其初級結構（即一級結構），是目前結構研究的主要內容，包括相對分子質量、單糖組成、鏈鍵結構、重復單元等。在單糖組成方面，靈芝多糖根據(jù)化學組成的不同，可以分為均多糖和雜多糖，均多糖主要由半乳糖或葡萄糖等一種單糖成分組成，而雜多糖的單糖類型主要有半乳糖、葡萄糖、甘露糖、木糖、巖藻糖和阿拉伯糖等。高級結構主要指空間構型，包括二、三、四級結構。靈芝多糖由三股單糖鏈構成多糖鏈，與DNA、RNA 類似，是具有螺旋狀立體結構的葡聚糖。研究成果表明銀耳多糖對自由基具有清理作用，而且是隨著多糖濃度提升，抗氧化性隨之增強。西藏定制多糖歡迎選購

透明質酸(HA)是一種酸性黏多糖，其基本結構是由兩個雙糖單位D一葡萄糖醛酸及N-乙酰葡糖胺組成，HA具有多種重要的生理功能，如潤滑關節(jié)、調節(jié)血管壁的通透性、調節(jié)蛋白質、水電解質擴散及運轉、促進創(chuàng)傷愈合等。

另外，HA具有特殊的保水作用，是目前發(fā)現(xiàn)的自然界中保濕性比較好的物質，被稱為理想的天然保濕因子，廣泛應用于保養(yǎng)品與化妝品中。

HA在食品中的應用多見于美容類的保健食品，外用HA可作用于涂抹部位的皮膚表層，起到潤滑、保水作用，但該作用不持久，而口服HA通過消化、吸收，能夠增加內源性HA的含量，對皮膚的滋潤作用更持久，使皮膚滋潤亮澤、富有彈性，日本和美國等都推出了含透明質酸的保健食品和口服液。 青海天然多糖功效許多活性多糖具有提高抗氧化酶活性和抑制脂質過氧化的活性，起到保護生物膜和延緩衰老的作用。

靈芝多糖具有雙向調節(jié)免疫的作用，能夠直接或間接活躍免疫細胞增殖分化，上調各種生長因子、細胞因子以及抗體的表達，強化各類免疫細胞間密切的相互作用，提高自身免疫。另一方面，靈芝多糖能夠抑制過度活躍的免疫系統(tǒng)造成的自身免疫性損傷，提供有序的免疫內環(huán)境，維持免疫穩(wěn)態(tài)。腫瘤免疫逃逸是指惡性腫瘤細胞通過各種機制避開免疫系統(tǒng)的識別和攻擊而生長和轉移的現(xiàn)象。**周圍聚集有免疫細胞和免疫抑制細胞，免疫抑制細胞分泌免疫抑制因子介導腫瘤細胞逃避機體免疫系統(tǒng)的監(jiān)查。研究表明，靈芝多糖可能是通過介導機體自身免疫發(fā)揮活性。

鐵皮石斛是石斛中藥用價值比較高的一種石斛，因莖表皮成鐵綠色而得名，又因節(jié)與節(jié)之間呈黑色，稱其為黑節(jié)草。鐵皮石斛為蘭科多年生附生草本植物。對生長環(huán)境的要求極為苛刻，一般生于海拔高達1600米的山地半陰濕的巖石上或者背陰樹上，喜溫暖濕潤氣候和半陰半陽的環(huán)境。因生長周期緩慢，極難存活，野生鐵皮石斛瀕臨滅絕。鐵皮石斛具有獨特的藥用價值，以其莖入藥，有著滋陰，健脾開胃，養(yǎng)肝明目，補氣生津等功效，被稱為“華夏九大仙草之一”。就分子量而論，有從0.5萬個分子組成的到超過106個的多糖。

復合多糖是由多種多糖按照一定比例（如香菇、茯苓、銀耳等多糖）組成的復合物，就稱為復合多糖。

多糖成分可以從各種常見食材中攝取，例如香菇、銀耳、大豆、枸杞等等，但直接食用食物的多糖效率極低，如果只是通過食物就想攝取充足的多糖成分是不現(xiàn)實的。需要通過中藥現(xiàn)代化技術萃取原材料中的有效成分，甚至按照一定比例組成復合多糖，讓活性成分更易被機體吸收。

復合多糖具有多方面的生物活性，是當今世界上質量且無任何毒副作用的比較好天然免疫調節(jié)劑，能有效地提升人體，是人體細胞或臟器維系正常功能不可缺少的主要成分。比起單一活性多糖，復合多糖在免疫調節(jié)的幅度和層面上都遠遠超過單一活性多糖，對免疫系統(tǒng)的調節(jié)作用也更強。但是復合多糖并不是隨便將不同的多糖進行混搭，而是科學地將不同功效的多糖進行組合，彼此互補，務求功效比較大化。 多糖 （polysaccharide）凡符合高分子化合物概念的碳水化合物及其衍生物均稱為多糖。青海天然多糖功效

多糖結構中的還原性羥基可以捕捉脂質過氧化鏈式反應中產生的活性氧 ROS ，減少脂質過氧化反應鏈長度。西藏定制多糖歡迎選購

銀耳多糖是銀耳中的主要活性成分，占到干重的60%以上，包括酸性雜多糖、中性雜多糖、胞壁多糖、酸性低聚糖五種，其中酸性雜多糖是主要的多糖，約占銀耳總糖的70%-75%，是木糖、甘露糖、葡萄糖醛酸等的多聚體。中性雜多糖約占總糖的20%，是木糖、甘露糖、半乳糖和葡萄糖等組成的多聚體。常說的銀耳多糖多是指酸性雜多糖和中性雜多糖。

研究指出，銀耳多糖具有提高免疫力、***和降血脂等多種生理功能，是優(yōu)異的功能食品原料。銀耳多糖在功能食品領域的應用主要是以功能膳食為主，保健食品也有涉獵，但數(shù)量并不多。 西藏定制多糖歡迎選購

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