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以 “純糧勾純糧” 為原則,只用不同輪次、年份的基酒混合,不添加香精、色素:分級儲存:大茬酒、二茬酒、尾酒分開儲存,尾酒只用于調味(占比<5%)。低溫勾調:在 15℃左右環(huán)境中進行,確保酯類溶解度穩(wěn)定,避免勾調后出現(xiàn)渾濁。