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軟木塞是如何生產(chǎn)的?采收下來(lái)的樹(shù)皮馬上就可以進(jìn)行加工了嗎?制造軟木塞的過(guò)程并不是那么簡(jiǎn)單的。收割下來(lái)的樹(shù)皮還需要露天晾曬數(shù)月,待水份完全自然蒸發(fā)、褪去青色、內(nèi)部結(jié)構(gòu)變得更緊密時(shí)才能被運(yùn)到工廠進(jìn)行加工。晾曬完全的樹(shù)皮自然卷曲,然而平直的木板更容易制作出軟木塞,為了更好地定型,要將木板在100°C的沸水中蒸煮一小時(shí),這樣不只能夠增加木板的厚度,使它們變得更柔軟、更富有彈性,還能殺滅木板縫隙中的細(xì)菌,起到凈化的作用。蒸煮過(guò)后的木板空隙中充滿了水份,這樣不利于軟木塞的制作、定型和其的密封作用,所以在切割之前,要將木板捆綁晾干,這一過(guò)程將持續(xù)2至3周。當(dāng)使用自然軟木塞密封時(shí),木塞接觸到葡萄酒會(huì)膨脹,增加了密封性,防止酒液滲透。湖北橡木軟木塞訂購(gòu)
制作天然軟木塞的原材料,是栓皮櫟的整張樹(shù)皮。當(dāng)栓皮櫟的樹(shù)齡達(dá)到25年(樹(shù)干直徑達(dá)到70厘米、樹(shù)高達(dá)到1.30米以上),才可以進(jìn)行頭次剝皮。每只天然軟木塞含有8億個(gè)細(xì)胞,每個(gè)細(xì)胞含有60%的氣體,細(xì)胞之間連接為蜂窩狀結(jié)構(gòu),這種結(jié)構(gòu)使軟木塞具有強(qiáng)有力的彈性,決定了良好的密封性能。在1.5Mpa壓力下,天然軟木塞的收縮率可達(dá)85%。軟木塞受到的外壓力釋放后,幾乎立即恢復(fù)基原來(lái)體積的4/5,約24小時(shí)后就可復(fù)原。葡萄酒的瓶口直徑通常為18毫米,天然軟木塞的直徑通常為24毫米。裝瓶時(shí)需將軟木塞直徑壓縮至四分之一,方可得到較好的密封效果。成都環(huán)保軟木塞費(fèi)用軟木塞的材料是橡樹(shù)皮,這種樹(shù)皮很厚,而且是有彈性的。
軟木塞的取材加工流程是:軟木塞在葡萄酒剛誕生時(shí)橡木就被用作瓶塞了。一棵橡木一生中通??捎?3-18次有用的收獲。直到第三次收獲—這時(shí)樹(shù)齡已達(dá)52年了。此時(shí)樹(shù)木的大小規(guī)格和密度才能使其成為合適的葡萄酒瓶塞材料。借助一把鋒利的斧頭就可以用手把軟橡木剝下來(lái),這些樹(shù)皮隨后會(huì)被堆疊起來(lái)進(jìn)行風(fēng)化。那些被剝了樹(shù)皮的樹(shù)會(huì)被小心的標(biāo)上記號(hào)和數(shù)字,這樣以后的收獲者就可以知道哪棵樹(shù)可以再次進(jìn)行收獲了。運(yùn)到工廠進(jìn)行加工,這些橡木會(huì)被再次堆疊起來(lái)進(jìn)行風(fēng)干長(zhǎng)達(dá)3個(gè)月。適當(dāng)?shù)臐穸葘?duì)橡木的彈性和可壓縮性至關(guān)重要。風(fēng)干后,這些軟木會(huì)被放入沸水中浸泡90分鐘,一是為了消毒,二是為了讓其彎曲的形狀變平整。隨后,軟木還要放置3到4周讓其達(dá)到理想的濕度。
從軟木塞可以看葡萄酒的陳年:葡萄酒的存放是需要酒液和木塞接觸的,所以放紅酒都為平放、倒放和斜放,就是不能讓瓶子直立起來(lái)放。如果開(kāi)瓶后發(fā)現(xiàn)木塞是干的,接觸酒的那面沒(méi)有酒液,這酒肯定是直立著放的,基本上可以判斷酒氧化了,因?yàn)檐浤救峭笟獾模绻麤](méi)有酒液將木塞的一面泡濕了脹開(kāi),木塞就會(huì)干縮,導(dǎo)致更多的空氣進(jìn)來(lái)使酒氧化變壞。反之,如果見(jiàn)到酒液都滲透到瓶口的木塞了,一般是木塞滲漏了,這酒很有可能就壞了。在一定程度上,木塞被葡萄酒浸染的程度也能看出葡萄酒陳年的時(shí)間。葡萄酒浸染木塞的程度越高,說(shuō)明葡萄酒的裝瓶陳年歲月越長(zhǎng)。軟木塞的原材料是橡樹(shù)皮,通常,軟木采收完畢后置于混凝土地上,讓其風(fēng)干,同時(shí)也要避免污染。
軟木塞的作用是什么?軟木塞的作用,較重要的目的為的就是盡量隔絕空氣中氧氣對(duì)葡萄酒的影響。雖說(shuō)適量的氧氣有利于葡萄酒芳香的加速釋放,也能令葡萄酒中的單寧物質(zhì)在入口前變得更為柔和。俗話說(shuō)的:變得更好喝了!正是因?yàn)檠鯕饩邆溥@樣的效果,才出現(xiàn)醒酒這樣的過(guò)程。葡萄酒接觸得過(guò)多的氧氣會(huì)使得風(fēng)味隨著時(shí)間的增加而消失殆盡,而這時(shí)的葡萄酒會(huì)變成一瓶不太值錢(qián)的葡萄醋。因此,為了減少氧氣的影響、延緩葡萄酒氧化的速度,軟木塞這種方便的小玩意兒便應(yīng)運(yùn)而生。通過(guò)軟木塞可以判斷葡萄酒的有無(wú)保存良好,在正常情況下,軟木塞應(yīng)該底部應(yīng)是微濕的。湖北橡木軟木塞訂購(gòu)
軟木塞在存放時(shí),應(yīng)放在通風(fēng)、防潮的地方避免菌落或其他異味等。湖北橡木軟木塞訂購(gòu)
軟木塞的制作過(guò)程就一個(gè)字:久!種下一顆橡樹(shù),到能夠收割,再到制作完成可需要好幾十年的時(shí)間。軟木塞的制作還要從一片片栓皮爍林開(kāi)始說(shuō)起。軟木塞就是用這些栓皮爍的樹(shù)皮制成的。栓皮櫟有兩層樹(shù)皮,內(nèi)層的樹(shù)皮是有生命力的,而外層的樹(shù)皮可以被剝?nèi)?,不影響栓皮櫟的生存。栓皮櫟需要至?0年才能夠成熟,成熟后每9年會(huì)自然形成一層樹(shù)皮。一般來(lái)說(shuō),健康的橡樹(shù)正??梢曰?70年左右。其一生中大概只能收獲17次。其中較上乘的橡木皮將被用來(lái)制成較好的軟木塞,而余料也不會(huì)被浪費(fèi),會(huì)用來(lái)壓制成其他的合成軟木塞。湖北橡木軟木塞訂購(gòu)
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