白蝦是阿根廷南部海域野生的蝦子，紅色，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含鐵、維生素B12、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，全身紅色。白蝦蝦頭占整蝦比例較高，適合整蝦擺盤，不適合做溜蝦段等對(duì)蝦的烹飪方式。阿根廷南部海域，純凈無(wú)污染，水溫較低，紅蝦在這種環(huán)境下自然生長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮嫩。出水后立即快速冷凍至零下20攝氏度以下，以鎖住紅蝦的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)成分。紅蝦的整個(gè)儲(chǔ)藏和運(yùn)輸過(guò)程始終保持在零下20攝氏度以下，確保紅蝦在到達(dá)消費(fèi)者餐桌時(shí)，營(yíng)養(yǎng)成分不流失。野生，海捕，低溫純凈海域生長(zhǎng)；烹飪簡(jiǎn)單，口感鮮嫩，色澤艷麗，營(yíng)養(yǎng)豐富。我國(guó)的野生北極蝦主要進(jìn)口于加拿大、格陵蘭、丹麥、冰島和挪威等國(guó)家。河北速凍白蝦仁多少錢一斤

瓜多爾蝦原產(chǎn)于南美太平洋沿岸的水域，主要分布在美國(guó)西部太平洋沿岸熱帶水域，從墨西哥灣至秘魯中部都有分布，以厄瓜多爾附近的海域更為集中。是世界養(yǎng)殖產(chǎn)量較高的三大優(yōu)良品種之一。白蝦殼較薄，正常體色為青藍(lán)色，全身沒(méi)有斑紋，形態(tài)與中國(guó)對(duì)蝦(Penaeus chinensis)相似;自然棲息在水深0-70m的海區(qū)，屬雜食性，具有適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)速度快、抗病能力強(qiáng)等三大特點(diǎn)，只要餌料中蛋白質(zhì)比率占20%以上就能生長(zhǎng)。白蝦殼薄體肥，肉質(zhì)鮮美，含肉率高，營(yíng)養(yǎng)豐富。白蝦適應(yīng)能力強(qiáng)自然棲息區(qū)為泥質(zhì)海底，水深0～72m，能在鹽度0.5～35‰的水域中生長(zhǎng)，2～7cm的幼蝦，其鹽度允許范圍為2～78‰。河北速凍白蝦仁多少錢一斤新鮮的海鰲蝦較簡(jiǎn)單直接的吃法就是做“刺身”。

如何挑選蝦呢？千萬(wàn)不能買死蝦：我們?cè)谫I蝦的時(shí)候，一定要懂得如何辨別其新鮮程度，吃海鮮吃的就是一個(gè)“鮮”字，越新鮮的蝦味道也就越鮮美，反之則會(huì)變得鮮味盡失且肉質(zhì)“霉”爛。新鮮的蝦，殼與肌肉之間粘得非常的緊密，我們?cè)谟檬謩內(nèi)∥r肉時(shí)，是需要費(fèi)一番工服的，新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也粘非常的緊實(shí)，可以，經(jīng)過(guò)冷藏的蝦，腸與肉粘得就不太緊密了，我們一點(diǎn)發(fā)現(xiàn)蝦腸與蝦肉出現(xiàn)松離的情況，就說(shuō)明蝦不死新鮮的了。我們?cè)谶x購(gòu)活蝦時(shí)，如果蝦不時(shí)的會(huì)產(chǎn)生氣泡的話，就說(shuō)明它是新鮮的。鮮蝦殼須硬，色青光亮，眼突，肉結(jié)實(shí)，味腥很很重。如果要是殼軟，色灰濁，眼凹，殼肉稍有分離就說(shuō)明蝦剛死不久。而色黃發(fā)暗，頭腳脫落，肉松散的蝦一定不要購(gòu)買，說(shuō)明其死了很長(zhǎng)時(shí)間了。

蝦是能夠?yàn)闄C(jī)體提供蛋白質(zhì)，作為動(dòng)物性食物蝦含有的氨基酸的種類、數(shù)量和比例都比較合適，能夠在補(bǔ)充機(jī)體蛋白質(zhì)方面有非常明顯的作用。蝦的第二個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是能夠?yàn)槲覀儥C(jī)體提供鈣、碘這樣的礦物質(zhì)，尤其是蝦皮當(dāng)中含有的鈣更加豐富，對(duì)骨質(zhì)疏松、腰膝酸軟方面是有幫助的。第三個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是從中醫(yī)食療的角度上來(lái)講，因?yàn)槲r味甘性溫，對(duì)于四肢冰涼、運(yùn)化相對(duì)比較弱的人，適當(dāng)食用蝦肉能夠緩解，有一定的幫助。所以食用一些蝦是蠻不錯(cuò)的。牡丹蝦必須讓它自然解凍。

雖然白蝦可通過(guò)鰓膜滲透、口吞入和消化道吸收等方式獲得部分礦物質(zhì)，但蛻皮會(huì)損失一定的礦物鹽。在養(yǎng)殖中，尤其是高密度養(yǎng)殖飼料中還必須添加各種礦物質(zhì)。在現(xiàn)在的商品飼料中，一般通過(guò)添加磷酸二氫鈣來(lái)滿足鈣和磷的需求。 白蝦的生長(zhǎng)速度較快，在鹽度20～40、水溫30～32℃時(shí)，不投食的情況下，從蝦苗開(kāi)始到收獲為止的180天以內(nèi)，平均每尾對(duì)蝦的體重可達(dá)41克，體長(zhǎng)由1厘米增加到14厘米。在中國(guó)南方，每畝在放養(yǎng)2～3萬(wàn)尾苗種的情況下，養(yǎng)殖60～70天可達(dá)到食用規(guī)格，北方則需要70～80天。出塘規(guī)格隨密度的增加而減小，產(chǎn)新量則相應(yīng)增加。在半咸水或者低鹽度的水中生長(zhǎng)略慢于海水，且有明顯的階段性。體長(zhǎng)1～6厘米時(shí)生長(zhǎng)較快，6～8厘米時(shí)生長(zhǎng)變慢，18厘米以上又開(kāi)始加快。野生北極蝦，是在深海中生長(zhǎng)的蝦，也叫北極甜蝦，個(gè)子小，但生長(zhǎng)期很長(zhǎng)。河北速凍白蝦仁多少錢一斤

阿根廷紅蝦個(gè)大飽滿，看著喜氣，吃著鮮甜。河北速凍白蝦仁多少錢一斤

蝦的哪些部分不能吃？1.蝦線：一般來(lái)說(shuō)，小龍蝦腸道的消化系統(tǒng)往往會(huì)積累重金屬，蝦線應(yīng)在烹飪前拔出。蝦背面的蝦線是蝦沒(méi)有排出的廢物。如果口中有泥腥味道并影響食欲，應(yīng)將其除去。2.蝦頭：通常在制作蝦的過(guò)程中，將整只蝦一起煮熟。因此，很多人都會(huì)在吃蝦的過(guò)程中吃蝦頭，但是你知道蝦頭是不能吃的，因?yàn)槲r是在生長(zhǎng)過(guò)程中，一些有害的金屬元素會(huì)沉積在頭上。3.蝦腮：蝦腮主要集中在蝦的肝臟，胃，心臟和其他內(nèi)部上，人們常說(shuō)較“臟”的地方實(shí)際上位于蝦的鰓部。蝦主要由鰓進(jìn)行過(guò)濾，因此有害物質(zhì)集中在鰓和體表。進(jìn)食時(shí)不要吃上述部位。4.蝦黃：如果不清楚蝦是否干凈，蝦黃應(yīng)該少吃，也不要吃。蝦是一種高蛋白食物。它對(duì)青少年來(lái)說(shuō)是一種很好的營(yíng)養(yǎng)品，但如果每天都吃的話，可能會(huì)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，不建議每天都吃，注意均衡的飲食。河北速凍白蝦仁多少錢一斤

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