天氣一旦熱起來，小龍蝦就跟著火爆起來，上市后就立馬出現(xiàn)在各大餐館、大排檔、酒店的菜單上頭，無論它的價格多高，都有人追捧，可見大家對它的忠誠度有多么高??！真的不是用一句簡單的“喜歡”所能形容的，周所周知，鮮活的龍蝦處理起來特別的麻煩，既要剪掉蝦殼，又要去蝦腦，費(fèi)時又費(fèi)力，如果懶得動手，不妨用冰鮮的龍蝦尾來替代，可以節(jié)省大家不少時間，非常適合懶人來操作！小龍蝦和龍蝦尾的做法有所不同，前者經(jīng)常會用到火鍋底料，后者和它較大的區(qū)別就是選擇麻辣醬來調(diào)味，它的辣度相當(dāng)來說會更強(qiáng)烈一些，對味蕾刺激的作用更加明顯，再則，從價格上來而言，后者也會更便宜一些。建議前一日晚上將龍蝦尾放在冰箱內(nèi)，冷藏8到10個小時。遼寧麻辣龍蝦尾多少錢一盒

龍蝦尾線怎么去：用剪刀剪開蝦頭，然后慢慢地挑出蝦線。注意：不要一下子就剪斷剪到三分之二處，感覺差不多到蝦線的位置然后用剪刀輕輕向外一扯，就可以看到蝦線出來了蝦線一般有一小節(jié)會斷在蝦里面這個時候按照上面的方法，把蝦尾也去掉。其他方法：1.使用牙簽插入小龍蝦背第二節(jié)，劃開后直接挑出蝦線。2.方小龍蝦剪掉頭尾，用手?jǐn)D出蝦線和臟東西。3.摘小龍蝦頭時不要一下擰斷，慢慢轉(zhuǎn)動蝦頭，蝦腸也就跟著抽出來了。4.小龍蝦去頭去殼，留蝦尾，沿著蝦背切開兩邊將蝦背撥開取出蝦線即可。遼寧麻辣龍蝦尾多少錢一盒冷凍龍蝦尾快速解凍的方法：白酒解凍。

蝦肉看著紅潤透亮，入口就是扎扎實(shí)實(shí)的肉感，比那些又粉又面的小龍蝦吃著不知道高出多少level。油炸過后的蝦殼，又薄又脆，可以順著紋路繞一圈，輕松剝殼，留下完整的蝦肉。也可以直接混合著緊實(shí)的蝦肉直接吞下肚，咔嚓咔嚓，自帶酥脆口感，實(shí)力征服我的味蕾！搶先一步入手的小伙伴吃到停不下來，紛紛喊著要回購一萬年，拍出來的照片看著就讓人咽口水！強(qiáng)烈建議小龍蝦愛好者不要錯過！作為一名吃肉專業(yè)戶，吃小龍蝦當(dāng)然是圖它緊實(shí)飽滿的肉啦。要知道，5斤小龍蝦里，只能留下1斤蝦尾，一口下去全是精華。

麻辣龍蝦尾的做法:1.蝦尾買回來解凍，解凍完成后找一個小刷子把蝦尾挨個刷干凈、去蝦線，備用。2.蝦尾洗干凈后放到開水鍋中焯水2-3分鐘，這樣可以把臟東西更好的處理干凈，焯好后撈出瀝干水分備用。3.蔥白適量切段、姜切片、蒜拍碎、干辣椒切段、花椒、麻椒根據(jù)個人口味適量、香葉幾片即可、桂皮適量、郫縣豆瓣醬。4.坐油鍋，多放一些油，油溫不要太高，放入麻椒、花椒、干辣椒段嗆鍋，然后加入蔥姜蒜一起翻炒出香味，然后放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，開大火放入蝦尾迅速翻炒大約半分鐘，這時味道已經(jīng)出來了。5.往鍋中倒入適量的啤酒，啤酒沒過蝦尾即可，然后放入香葉和桂皮，喜歡辣一些的可以再放一些辣椒和辣椒粉，轉(zhuǎn)中火燉制湯汁被蝦尾吸收，時間大約10分鐘左右即可，放少許的糖，糖有提味的作用，這樣蝦尾的味道會更好，喜歡口味重一點(diǎn)的這個時候可以放一些鹽。然后大火收汁。6.湯汁收好后香噴噴的麻辣蝦尾就做好了，出鍋裝盤。龍蝦尾富含鉀，有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。

麻辣龍蝦尾做法，開胃爽口，麻辣鮮香，一盤吃不夠。主料：大蒜、啤酒一瓶、白糖、蔥、姜、蠔油、鹽醋、醬油、雞精、香葉、辣醬、辣椒、花椒、龍蝦尾。做法：1.把蝦尾解凍，泡一泡，搓一搓，洗一洗；2.水燒開，倒入蝦尾，水再次燒開后撈出；3.撈出后馬上倒入冷水中，這樣可以讓蝦肉變的更緊實(shí)；4.準(zhǔn)備大蒜，姜，蔥；5.辣椒，花椒；6.上油；7.蔥，蒜，姜，爆香；8.倒入辣椒，花椒！炒出味；9.辣醬兩勺，郫縣豆瓣醬一勺！我用的是四川紅牌辣醬，其他辣醬都可以；10.把香葉用開水泡一下；11.啤酒一瓶；12.把蝦尾倒入鍋中！炒，一直翻炒兩分鐘；13.炒差不多后，倒入香葉水和啤酒；14.放鹽，建議多放一點(diǎn)點(diǎn)，入味，但也別放太多，咸了就不好了；15.醋少量；16.醬油少量；17.白糖少量；18.雞精少量；19.蠔油半勺；20.小火燉十分鐘，改大火收汁；21.好了，汁收的差不多了，出鍋了。龍蝦尾富含磷，促進(jìn)成長及身體組織的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。遼寧麻辣龍蝦尾多少錢一盒

蒸好的小龍蝦顏色變得鮮紅，上桌后撒上蔥花即可食用。遼寧麻辣龍蝦尾多少錢一盒

麻辣龍蝦尾的做法：1、把從超市買回來的冰凍蝦尾解凍，泡一泡，搓一搓，洗一洗！2、水燒開，倒入蝦尾，水再次燒開后撈出；撈出后馬上倒入冷水中，這樣可以讓蝦肉變的更緊實(shí)。水燒開，倒入蝦尾，水再次燒開撈出后馬上倒入冷水中。3、將蔥、姜、蒜切好，花椒、辣椒備好。把香葉用開水泡一下，啤酒一瓶。4、熱鍋放入油，加入蔥姜蒜片爆香。倒入辣椒，花椒，炒出味。再放入辣醬兩勺，豆瓣醬一勺，把蝦尾從冷水中撈出倒入鍋中，翻炒兩分鐘。熱鍋放入油加入蔥姜蒜片爆香倒入辣椒，花椒，炒出味辣醬兩勺，豆瓣醬一勺把蝦尾倒入鍋中，翻炒兩分鐘。5、炒差不多后，倒入香葉水和啤酒；放鹽，建議多放一點(diǎn)點(diǎn)，入味，但也別放太多，咸了就不好了；放醋少量，醬油少量，白糖少量，雞精少量，蠔油半勺，小火燉十分鐘，改大火收汁！好了，汁收的差不多了，可以出鍋了！倒入香葉水和啤酒放鹽，醋，醬油，白糖，雞精，耗油半勺，小火燉十分鐘，大火收汁。6、出鍋，擺盤。遼寧麻辣龍蝦尾多少錢一盒

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