脂類是蝦類生長(zhǎng)發(fā)育過程中所必需的能量物質(zhì)，它可提供蝦類生長(zhǎng)所必需的脂肪酸、膽固醇及磷脂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。白蝦商業(yè)飼料所推薦的脂類水平為6.0～7.5%，且建議的較高水平為10.0%。白蝦脂肪中的必需脂肪酸不能在體內(nèi)合成或合成很少，必須由飼料提供。維生素是維持甲殼動(dòng)物正常生理功能必需的營(yíng)養(yǎng)素。維生素不同于氨基酸、糖類，需要量甚微，而且蝦體自身基本不能合成，主要從飼料中攝取。白蝦對(duì)維生素的需要量受發(fā)育階段、飼料組成、環(huán)境因素以及營(yíng)養(yǎng)素間的相互關(guān)系等影響，較難確定。對(duì)蝦飼料中缺乏維生素會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)緩慢，產(chǎn)生維生素缺乏癥。某些維生素過多也對(duì)對(duì)蝦的生長(zhǎng)不利。除生物素等少數(shù)維生素外，白蝦對(duì)維生素的需要量普遍高于魚類。對(duì)飼料中維生素B6、維生素C、維生素D和維生素E的需求量分別為80～100毫克/千克、90～122毫克/千克、99毫克/千克和90～100毫克/千克。阿根廷紅蝦和牡丹蝦大小非常接近，也披著喜慶的紅色外殼，唯獨(dú)沒有牡丹蝦身上的白色斑點(diǎn)和條紋。上海熟凍白蝦仁多少錢一斤

白蝦國(guó)內(nèi)也有養(yǎng)殖，為什么大家都喜歡買進(jìn)口冷凍的？國(guó)內(nèi)白蝦的養(yǎng)殖分淡水養(yǎng)殖和海水養(yǎng)殖，鹽的密度對(duì)蝦的品質(zhì)和口感影響很大。厄瓜多爾沿海本就有這種蝦的野生種群，在幼苗的挑選上就具有先天的優(yōu)勢(shì)。厄國(guó)自1969年開始發(fā)展白對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)，其養(yǎng)殖區(qū)別于其他地方的就是——采用海水低密度養(yǎng)殖的養(yǎng)殖模式，使對(duì)蝦有足夠的生長(zhǎng)、攝食空間，降低疾病擴(kuò)散率以及保持良好水質(zhì)，蝦個(gè)大飽滿有活力。而且沿海分布著很多的火山巖島嶼，豐沛的淡水河流注入，適宜的氣候等等，都讓蝦的成長(zhǎng)有更好的條件。捕撈白蝦合適的溫度為4°，超過7°蝦就會(huì)容易死亡，保鮮非常困難。厄瓜多爾在當(dāng)?shù)?，?yán)格規(guī)定從晚上10點(diǎn)到次日凌晨2點(diǎn)為捕撈白蝦的工作時(shí)間段?；顚?duì)蝦被捕撈上來后，迅速人工清洗、分級(jí)、定重、裝盒，急速干凍，15分鐘就冷凍到零下55度；經(jīng)過自然化凍，其鮮味跟剛捕撈上來的鮮蝦幾乎無差。干凍技術(shù)，讓蝦能在凍實(shí)的情況下一只只取出來，而不是全部解凍后分開，食用起來很方便。有不良商家會(huì)用國(guó)產(chǎn)養(yǎng)殖的白蝦或者越南進(jìn)口的養(yǎng)殖白蝦冒充厄瓜多爾白蝦。一般來說，國(guó)產(chǎn)的蝦因?yàn)轲B(yǎng)殖密度大，個(gè)體普遍較小，較大不超過50/60規(guī)格。江西去頭白蝦仁一斤多少錢正規(guī)途徑進(jìn)口的阿根廷紅蝦盒子上除了中文標(biāo)簽外應(yīng)全是英文和數(shù)字。

白蝦蒜蓉開邊蝦：原料：紅對(duì)蝦、紅彩椒、香蔥、大蒜、油、美極醬油、料酒、白糖、鹽、胡椒粉、雞精。做法：1、將大蝦洗凈。蝦要先用刀開背，去除蝦線（就是蝦腸子），用料酒和適量鹽、胡椒粉腌制（半小時(shí)以上較好），也可以加入雞精一起腌；2、紅彩椒切成小粒，香蔥切碎末，蒜切細(xì)末；3、鍋內(nèi)做油煸香蒜末；4、倒出油和蒜末、加入料酒、醬油、鹽、雞精、白糖調(diào)成汁比例6:4:1:2:1:1；5、將調(diào)好的汁加上少許紅椒粒倒在蝦表面上；6、擺盤，鍋燒開水（一定水開后再放蝦）蒸兩分鐘，出鍋撒香蔥即可。小貼士：1.用刀尖剁斷蝦筋防止蝦受熱卷曲；2.上鍋蒸用中火，鍋開后改小火，防止蝦變老；3.蒸的時(shí)間開鍋后不要超過三分鐘，否則蝦就變老了。

步足指節(jié)的長(zhǎng)度約為掌握的兩倍，掌部約與腕節(jié)等長(zhǎng)，通常幼體經(jīng)三個(gè)月，即可長(zhǎng)成四到五厘米的成蝦。青蝦體型粗短，整個(gè)身體由頭胸部和腹部?jī)刹糠謽?gòu)成，頭胸部粗大，腹前部較粗，額角位于頭胸部前端中間，上緣平直，末端尖銳，背甲前端有劍狀突起。白雪鮮蝦仁配料:鮮蝦仁300克，鮮牛奶210克，凈蛋白140克，濕粉35克，味粉10克，精鹽1克，豬油750克。操作:1、將鮮牛奶、蛋白、濕粉、味粉、精鹽拌勻，猛火燒鍋落油，用中火將蝦仁拉油至熟，倒在笊籬里，濾清油，放入牛奶中拌勻；2、猛火燒鍋下油，搪鑊加油，放入已拌勻的鮮奶等，用中慢火邊搪邊鏟邊加油，至形成山形上碟。牡丹蝦含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)健康極有裨益。

蝦子不能和什么同吃？1.蝦不能和部分蔬菜同食：如荷蘭豆、南瓜、苦瓜、番茄（西紅柿）、洋蔥、山藥等。這些蔬菜如果和蝦一起食用的話，輕者會(huì)引起腹瀉腹脹（也就是拉肚子），嚴(yán)重的還會(huì)引起中毒，而且洋蔥和其一起食用會(huì)容易一起結(jié)石影響我們的身體健康。2.蝦不能和部分水果一起食用：如葡萄、橄欖、木瓜、橙子、西瓜等。蝦和這些水果分開吃的話，都是極具營(yíng)養(yǎng)的，而且對(duì)我們身體健康有好處。但是如果一起食用就容易刺激腸胃，甚至是產(chǎn)生有毒物質(zhì)，引起惡心、嘔吐、中毒等不良反應(yīng)，所以還是不要同時(shí)食用。3.蝦還不能和烏雞、果汁、茶、紅棗等一起食用：蝦和這幾種一同食用的話，可能會(huì)使身體無法吸收所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有可能引起和中毒的不好情況發(fā)生。南美白對(duì)蝦成蝦多生活在離岸較近的沿岸水域，幼蝦則喜歡在餌料豐富的河口區(qū)覓食生長(zhǎng)。上海熟凍白蝦仁多少錢一斤

北極蝦的營(yíng)養(yǎng)極為豐富，富含蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，脂肪與膽固醇含量極低。上海熟凍白蝦仁多少錢一斤

精選南美白對(duì)蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼后的蝦肉即為大家熟知的南美白蝦仁。其特點(diǎn)是鮮活鮮美，天然海域，烹飪多樣。捕撈處理后，采用冷凍保鮮技術(shù)，較大程度鎖住白蝦仁的美味和營(yíng)養(yǎng)，給您帶來健康美味。南美白蝦仁，大小適中，鮮美彈嫩，煮熟后，蝦肉豐厚飽滿，彈性緊實(shí)，盈潤(rùn)爽口。規(guī)格為250g。蝦是一種生活在水中的節(jié)肢動(dòng)物，具有很高的食療營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。白蝦只產(chǎn)于中國(guó)附近海域，成蝦體長(zhǎng)四到九厘米，腹部第三節(jié)至第六節(jié)的背面中間有明顯的縱脊。上海熟凍白蝦仁多少錢一斤

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