蝦的哪些部分不能吃？1.蝦線：一般來說，小龍蝦腸道的消化系統(tǒng)往往會積累重金屬，蝦線應在烹飪前拔出。蝦背面的蝦線是蝦沒有排出的廢物。如果口中有泥腥味道并影響食欲，應將其除去。2.蝦頭：通常在制作蝦的過程中，將整只蝦一起煮熟。因此，很多人都會在吃蝦的過程中吃蝦頭，但是你知道蝦頭是不能吃的，因為蝦是在生長過程中，一些有害的金屬元素會沉積在頭上。3.蝦腮：蝦腮主要集中在蝦的肝臟，胃，心臟和其他內(nèi)部上，人們常說較“臟”的地方實際上位于蝦的鰓部。蝦主要由鰓進行過濾，因此有害物質集中在鰓和體表。進食時不要吃上述部位。4.蝦黃：如果不清楚蝦是否干凈，蝦黃應該少吃，也不要吃。蝦是一種高蛋白食物。它對青少年來說是一種很好的營養(yǎng)品，但如果每天都吃的話，可能會營養(yǎng)過剩，不建議每天都吃，注意均衡的飲食。正規(guī)途徑進口的阿根廷紅蝦盒子上除了中文標簽外應全是英文和數(shù)字。河南冰凍白蝦仁怎么做才好吃

厄瓜多爾白蝦，它是什么蝦？白蝦，學名“凡納濱對蝦（Penaeus Vanmamei）”，亦稱白腳蝦（White-leg Shrimp），俗稱“白蝦、青蝦、白對蝦”；屬真蝦總目、十足目、枝鰓亞目、對蝦總科、對蝦科。主要分布在秘魯北部至墨西哥桑諾拉一帶，以厄瓜多爾沿岸為多。通常棲息在泥質海底，白晝多匍匐爬行或潛伏在海底表層，夜間活動頻繁。白蝦分為頭胸甲和腹部兩部分，蝦體表面大透明的幾丁質甲殼形成外骨胳，淺青色，無明顯斑紋。與其它對蝦相比，其額角不超出第1觸角柄的第二節(jié)，相對較短，第1觸角內(nèi)外鞭等長，且極短小，大觸須青灰色，心臟暗黑色，步足常是白堊色（所以叫白腳蝦），頭胸甲短，與腹軀之比約為1：3體長而側扁，略是梭形，可長達23厘米。它在外觀上和中國對蝦差別非常小，口感也相差無幾；和中國對蝦相比，其價格更實惠，是很受歡迎的一種對蝦。河南冰凍白蝦仁怎么做才好吃野生蝦和人工飼養(yǎng)蝦的區(qū)別，類似鄉(xiāng)下柴雞和市場西裝雞的生長環(huán)境和口感的差異。

脊尾白蝦對環(huán)境適應能力強，生長和繁殖快，在黃海和渤海沿岸產(chǎn)量只次于中國毛蝦和中國對蝦。漁民用拖網(wǎng)、張網(wǎng)等捕撈。此外，它還是對蝦養(yǎng)殖池和海水魚類養(yǎng)殖池中的重要副產(chǎn)品，產(chǎn)量可觀。除供鮮食外，還可干制成質量很好的蝦米，卵可干制成蝦子。秀麗白蝦（E.modestus）：在純淡水中生活的種類，分布于以北水域。成蝦體長2.1～8厘米。額角雞冠狀隆脊部較長，末端無附加齒，腹部各節(jié)背向圓滑無脊。第2步足的指節(jié)梢長于掌部，腕節(jié)長于掌部。在中國東部和北部的繁殖期為4～10月。春季親蝦能連續(xù)產(chǎn)卵；卵徑較大，故抱卵量少。2.1厘米的親蝦抱卵約35粒左右，5.5厘米的蝦抱卵約300多粒?？捎贸r網(wǎng)、拖蝦網(wǎng)等捕撈。供鮮食或制蝦干。

白蝦棲息環(huán)境：白蝦自然棲息區(qū)為泥質海底，水深0～72米。成蝦多生活在離岸較近的沿岸水域，幼蝦則喜歡在餌料豐富的河口區(qū)覓食生長。水溫：白蝦生長的適宜水溫為13～40℃，生長的較適溫度為23～30℃。水溫低于16℃時開始停止攝食，長期處于低于13℃時出現(xiàn)昏迷；當水溫升高到41℃時，體長小于4厘米的個體在12小時內(nèi)全部死亡。個體越小對水溫變化的適應能力越弱。 鹽度：白蝦生長的適應鹽度為2～34‰，較適生長鹽度為10～20‰，與中國對蝦相似。在逐漸淡化的情況下，白蝦可在鹽度為2‰的淡水中生長，但口味稍微有所下降，并且長途運輸?shù)某苫盥氏鄬^低。所以在有條件的情況下，在收獲前的1～2周，應逐漸提高鹽度。生食阿根廷紅蝦的話，無需完全解凍，解凍到80%左右，口感非常棒。

白蝦的行蹤幾乎遍布整個北大西洋和北冰洋深處，加拿大地廣人稀，而捕撈野生白蝦的海域更是很少有人類大規(guī)模活動。這些條件保證了加拿大的野生北極白蝦大多捕自冰冷無污染的原生態(tài)海域。北極甜蝦屬于典型的高蛋白、低脂肪、低糖分的健康食品還含有較多的鎂：鈣是人體骨骼和牙齒的主要部分，并能維持骨密度，有助于骨骼和牙齒的發(fā)育，維持骨骼和牙齒更為堅固。北極甜蝦還富含不飽和脂肪酸。每100克北極甜蝦中含有2.6克不飽和脂肪酸，與大家熟知的三文魚中的不飽和脂肪酸含量基本相當（每百克含2.7克）。野生的北極甜蝦捕獲后會進行分類，小的會做成蝦仁，制作沙拉、炒飯等料理。河南冰凍白蝦仁怎么做才好吃

我國的野生北極蝦主要進口于加拿大、格陵蘭、丹麥、冰島和挪威等國家。河南冰凍白蝦仁怎么做才好吃

白蝦的成熟卵巢為紅色，呈簇狀分布于頭胸部。其頭葉蓊眵大、彎指狀，后葉至心臟向前，緊貼胃壁向前側方向延伸；腹部的卵巢較小，寬帶狀。體長14厘米左右的對蝦懷卵量為10～15萬粒，卵巢產(chǎn)空后可再次成熟。兩次產(chǎn)卵間隔為2～3天，連續(xù)可產(chǎn)十幾次。連續(xù)產(chǎn)3～4次卵要蛻皮1次。 白蝦受精卵的直徑約0.28毫米。在水溫28～31℃、鹽度29‰條件下，從受精開始到孵化為止只需12小時。剛孵出的幼蝦稱第Ⅰ期無節(jié)幼蝦，經(jīng)6次蛻皮后成為第1期潘狀幼蝦。溞狀幼蝦蛻皮3次后進入糠蝦期，再經(jīng)3次蛻皮而變成仔蝦。上述變過程需要經(jīng)歷12次蛻皮，歷時約12天。河南冰凍白蝦仁怎么做才好吃

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