以大棗為例，中醫(yī)認(rèn)為，大棗性味甘平，能健脾養(yǎng)胃、***生津、養(yǎng)血***、緩和***，主治脾胃虛弱、倦怠無(wú)力、食少便溏、***心悸、盜汗以及血小板減少性紫癜等病癥。古典名著《紅樓夢(mèng)》中就有好幾處提到了大棗。在第11回里，秦氏道：“昨日老太太賞的那棗泥餡的山藥糕，我吃了兩塊，倒像克化的動(dòng)似的?！钡?4回里，賈母帶著內(nèi)眷們?cè)诖笥^園里飲酒看戲，至深夜不散，賈母覺(jué)得有些餓了。王熙鳳忙回道：“有棗兒熬的粳米粥?！笨梢?jiàn)，賈母年逾古稀，仍然容光煥發(fā)、精神旺健、思維敏捷、體健少病，這跟賈府善于養(yǎng)生、青睞食療是分不開(kāi)的。想在做個(gè)精致吃貨的同時(shí)健康養(yǎng)生，快來(lái)了解一下什么是藥食同源吧！河南什么是藥食同源功效與作用
食物療饑，藥物治病，乃是常識(shí)；若是顛倒過(guò)來(lái)，以藥丸充饑，用食物治病，則成為笑談。一項(xiàng)比喻可以說(shuō)明“食養(yǎng)”與“食治”的不同。基于不太確切的研究報(bào)告，說(shuō)芹菜所含的芹菜素或許有助于控制血壓，于是讓***病人常吃芹菜，這樣的建議算不得離譜；可因此讓病人停止正規(guī)的***藥物治療，專門靠芹菜來(lái)****，就荒謬而有害了。何以如此呢？藥與食同源而異途，食物是能夠滿足機(jī)體正常生理和生化能量需求，并能延續(xù)正常壽命的物質(zhì)。相對(duì)于藥物而言，食物對(duì)機(jī)體生理生化過(guò)程的干預(yù)極小，正因如此，長(zhǎng)期乃至終身食用，一般不會(huì)給機(jī)體造成嚴(yán)重傷害；也正因如此，食物不足以改變因疾病而異常的生理生化過(guò)程，故不可能取代藥物。浙江藥食同源不可思議的食療養(yǎng)生方，蘊(yùn)含著藥食同源的養(yǎng)生智慧。
隨著我國(guó)古代醫(yī)家對(duì)藥食認(rèn)識(shí)的不斷深入，形成了藥、食的模糊界限，既可藥用又可以做食品的物種，稱為“藥食同源”或“藥食兩用”。從藥食同源的起源可以看到古人對(duì)食物功能的認(rèn)識(shí)層次：首先是無(wú)毒，且能夠食用，提供基本營(yíng)養(yǎng)；然后發(fā)現(xiàn)了食物的其他功能：***和保健。安全性是古人探尋食物的***個(gè)和**重要的特性?！吧褶r(nóng)嘗百草，一日而遇七十毒”反映了古人判斷食物的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：安全性?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中毒性的有無(wú)和大小是判斷上、中、下三品的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)?！吨芏Y?天官》載“醫(yī)師掌醫(yī)之政令，聚毒藥以供醫(yī)事”，而中醫(yī)傳統(tǒng)所云“是藥三分毒”說(shuō)明了毒和藥的聯(lián)系。以“毒”作為藥食界限的標(biāo)準(zhǔn)，說(shuō)明了古人認(rèn)為食物必須安全無(wú)毒。
食療養(yǎng)生法簡(jiǎn)稱“食養(yǎng)”。即利用食物來(lái)影響機(jī)體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種養(yǎng)生方法。俗話也就是通過(guò)吃來(lái)對(duì)我們的身體進(jìn)行保養(yǎng)。通常認(rèn)為，食物是為人體提供生長(zhǎng)發(fā)育和健康生存所需的各種營(yíng)養(yǎng)素的可食性物質(zhì)。也就是說(shuō)，食物**主要的是營(yíng)養(yǎng)作用。其實(shí)不然，中醫(yī)很早就認(rèn)識(shí)到食物不僅能營(yíng)養(yǎng)，而且還能療疾祛病。如近代醫(yī)家張錫純?cè)凇夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》中曾指出：食物“病人服之，不但療病，并可充饑;不但充饑，更可適口，用之對(duì)癥，病自漸愈，即不對(duì)癥，亦無(wú)他患”。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越講究養(yǎng)生之道。很多適合養(yǎng)生的食品也隨之被推廣，常見(jiàn)的有養(yǎng)生雜糧粉，雜糧粥，藥膳等等。吃吃喝喝就能養(yǎng)生？是的，只要吃對(duì)喝對(duì)，養(yǎng)生就是如此簡(jiǎn)單。跟尋然集一起試試吧！
孫思邈可能注意到了這一點(diǎn)，故在《千金食治》的序論中明確承認(rèn)藥與食為兩途，即所謂“安身之本，必資于食；救疾之速，必憑于藥。不知食宜者，不足以存生也；不明藥忌者，不能以除病也”，并指出，只是緣于***猛烈，擔(dān)心“發(fā)用乖宜，損傷處眾”，所以建議醫(yī)生治病，先“以食治之”，若“食療不愈，然后命藥”。但是，并沒(méi)有以食療代藥療的意思。《太平圣惠方·食治論》即秉承此旨，把食療作為藥療的輔助。如在“食治三消（消渴、消中、消腎）諸方”的引論中說(shuō)：“今以飲食調(diào)治，以助藥力也?！碑?dāng)然，按照***的醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)，能被食物***的疾病，多數(shù)也算不得真正意義的疾病。食養(yǎng)有道，藥食同源讓你把健康吃出來(lái)。浙江食譜藥食同源排行榜
夏日無(wú)病三分虛，中醫(yī)食療來(lái)幫你，藥食同源讓你越吃越健康。河南什么是藥食同源功效與作用
藥食同源是如何分辨食物語(yǔ)藥物的異同的呢？中藥與食物的共同點(diǎn)：可以用來(lái)防治疾病。它們的不同點(diǎn)是：中藥的***藥效強(qiáng)，也就是人們常說(shuō)的“藥勁大”，用藥正確時(shí)，效果突出，而用藥不當(dāng)時(shí)，容易出現(xiàn)較明顯的副作用；而食物的***效果不及中藥那樣突出和迅速，配食不當(dāng)，也不至于立刻產(chǎn)生不良的結(jié)果。但不可忽視的是，藥物雖然作用強(qiáng)但一般不會(huì)經(jīng)常吃，食物雖然作用弱但天天都離不了。我們的日常飲食，除供應(yīng)必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還會(huì)因食物的性能作用或多或少的對(duì)身體平衡和生理功能產(chǎn)生有利或不利的影響，日積月累，從量變到質(zhì)變，這種影響作用就變得非常明顯。從這個(gè)意義上講，它們并不亞于中藥的作用。因此正確合理地調(diào)配飲食，堅(jiān)持下去，會(huì)起到藥物所不能達(dá)到的效果。河南什么是藥食同源功效與作用
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