食物療法和藥物療法有很大的不同。食物治病*****的特點之一,就是“有病治病,無病強身”,對人體基本上無毒副作用。也就是說,利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏頗特性,能夠有針對性地用于某些病證的***或輔助***,調(diào)整陰陽使之趨于平衡,有助于疾病的***和身心的康復(fù),但食物畢竟是食物,它含有人體必需的各種營養(yǎng)物質(zhì),主要在于彌補陰陽氣血的不斷消耗。因此,即便是辨證不準(zhǔn)確,食物也不會給人體帶來太大的危害。正如名醫(yī)張錫純在《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中所說“食療病人服之不但療病并可充饑不但充饑更可適口用之對癥,病自漸愈,即不對癥,亦無他患”。因此,食物療法適應(yīng)范圍較***,主要針對亞健康人群,其次才是患者,作為藥物或其他***措施的輔助手段,隨著日常飲食生活自然地被接受。如何搭配才能吃出健康,藥食同源了解下。湖南家庭藥食同源食養(yǎng)
中國中醫(yī)學(xué)自古以來就有“藥食同源”(又稱為“醫(yī)食同源”)理論。這一理論認(rèn)為:許多食物既是食物也是藥物,食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。在古代原始社會中,人們在尋找食物的過程中發(fā)現(xiàn)了各種食物和藥物的性味和功效,認(rèn)識到許多食物可以藥用,許多藥物也可以食用,兩者之間很難嚴(yán)格區(qū)分。這就是“藥食同源”理論的基礎(chǔ),也是食物療法的基礎(chǔ)。中醫(yī)藥學(xué)還有一種中藥的概念是:所有的動植物、礦物質(zhì)等也都是屬于中藥的范疇,中藥是一個非常大的藥物概念。凡是中藥,都可以食用,只不過是一個用量上的差異而已,也就是說法:毒性作用大的食用量小,而毒性作用小的食用量大。因此嚴(yán)格地說,在中醫(yī)藥中,藥物和食物是不分的,是相對而言的:藥物也是食物,而食物也是藥物;食物的副作用小,而藥物的副作用大。這就是“藥食同源”的另一種含義。河南辦公室藥食同源食養(yǎng)尋然集與您時刻相伴,與你分享藥食同源的食養(yǎng)之法。
中藥與食物的關(guān)系是――藥食同源。大家知道,中醫(yī)治病**主要的手段是中藥和針灸。中藥多屬天然藥物,包括植物、動物和礦物,而可供人類飲食的食物,同樣來源于自然界的動物、植物及部分礦物質(zhì),因此,中藥和食物的來源是相同的。有些東西,只能用來治病,就稱為藥物,有些東西只能作飲食之用,就稱為飲食物。但其中的大部分東西,既有治病的作用,同樣也能當(dāng)作飲食之用,叫做藥食兩用。由于它們都有治病功能,所以藥物和食物的界限不是十分清楚的。比如橘子、粳米、赤小豆、龍眼肉、山楂、烏梅、核桃、杏仁、飴糖、花椒、小茴香、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等等,它們既屬于中藥,有良好的治病療效,又是大家經(jīng)常吃的富有營養(yǎng)的可口食品。知道了中藥和飲食物的來源和作用以及二者之間的密切關(guān)系,我們就不難理解藥食同源的說法了。
俗諺云:藥補不如食補。故食物可謂比較好的藥物。如果有一種方法只要通過飲食調(diào)理,就能保養(yǎng)身體,祛除疾病,想必人人都想嘗試。其實,這種方法早就有之,就是傳統(tǒng)的食療養(yǎng)生法。食療養(yǎng)生根據(jù)不同的人群、不同的年齡、不同的體質(zhì)、不同的疾病,在不同的季節(jié)選取具有一定保健作用或***作用的食物,通過合理搭配和烹調(diào)加工,做成具有色、香、味、形、氣、養(yǎng)的美味食品。這些食物既是美味佳肴,又能養(yǎng)生保健,防病治病,能吃出健康,益壽延年。你有沒有想過,做一個精致的吃貨同時,就可以達(dá)成健康養(yǎng)生的目的呢?
藥食同源是中醫(yī)學(xué)發(fā)展出來的觀點和理論,中醫(yī)學(xué)是通過調(diào)整機體平衡來***疾病的。我們平時所用的食物和藥物一樣,可以影響機體的平衡。比如:風(fēng)寒感冒,***發(fā)熱,渾身酸痛,用生姜、蔥白、豆豉煮一碗熱湯喝下去,蓋上被子睡一覺,出點汗,就基本會好很多。在日常食補或疾病保健中,“藥食同源”扮演著日益重要的角色,與健康密切相關(guān)。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,任何東西進(jìn)入體內(nèi)都能影響機體的平衡,不同的是它們影響平衡的能力有大有小。偏性越大的東西,影響機體平衡的能力越大。為了達(dá)到健康之道,除了須注意日常生活習(xí)慣之調(diào)整外,飲食的調(diào)整也可達(dá)到養(yǎng)生目的,中國千年來的生活體驗,經(jīng)歷了《神農(nóng)本草經(jīng)》,《食療本草》甚至《本草綱目》等,已經(jīng)將食物及醫(yī)藥溶成一體,演化出“藥食同源”之文化。李時珍食療養(yǎng)生的千古名方,是古人藥食同源的養(yǎng)生智慧。海南養(yǎng)生藥食同源口碑推薦
藥食同源的食療小妙招,把健康吃出來。湖南家庭藥食同源食養(yǎng)
春秋戰(zhàn)國時期,我國***部醫(yī)學(xué)理論專著——《黃帝內(nèi)經(jīng)》問世,它不僅奠定了我國醫(yī)學(xué)的理論基礎(chǔ),還促進(jìn)了“藥食同源”理論的發(fā)展。《黃帝內(nèi)經(jīng)》不僅包括飲食有節(jié)、五味與人體的關(guān)系、飲食食忌、飲食調(diào)養(yǎng)等理論,而且記錄了相當(dāng)數(shù)量的食療方劑。其中提出的“藥以祛之,食以隨之”“食宜同法”等觀點,至今仍是食療養(yǎng)生的準(zhǔn)則。秦漢時期的《神農(nóng)本草經(jīng)》中詳盡記載了365種藥物,其中相當(dāng)一部分具有藥食兩用的特點,如:昆布、蓮子、大棗等。晉朝時期,《本草經(jīng)集注》、《齊民要術(shù)》、《肘后備急方》等醫(yī)籍都離不開“防微杜漸、未病先防”的思想,“藥食同源”在這個時期得到了充分發(fā)揚,真正使得“食療、食治”應(yīng)用到日常生活中。唐朝時期的《黃帝內(nèi)經(jīng)太素》一書中寫道:“空腹食之為食物,患者食之為藥物”,反映出“藥食同源”的思想。李時珍的《本草綱目》總結(jié)了歷代對“藥食同源”的實踐經(jīng)驗,并在此基礎(chǔ)上衍生出自己獨特的理論。明朝時,“藥食同源”理論已基本發(fā)展成熟,人們開始利用“藥食同源”理論創(chuàng)造出各種食療配方。湖南家庭藥食同源食養(yǎng)
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