食堂承包的承包方要求：一、半托承包方式，發(fā)包方：提供現(xiàn)有的場(chǎng)地（含操作間、倉(cāng)庫(kù)等）、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、燃料等或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定。二、全托承包方式，發(fā)包方：提供現(xiàn)有的場(chǎng)地（含操作間、倉(cāng)庫(kù)等）、住宿或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定，自定職工一定伙食標(biāo)準(zhǔn)。三、營(yíng)養(yǎng)餐配送方式發(fā)包方：提供就餐場(chǎng)所、提供人數(shù)，約定營(yíng)養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)。四、委托加工方式，發(fā)包方：提供場(chǎng)地、設(shè)備、燃料、水電以及采購(gòu)原材料。五、顧問輔導(dǎo)方式，發(fā)包方：支付一定數(shù)額的輔導(dǎo)費(fèi)。六、自由選擇方式，發(fā)包方：提供場(chǎng)地、水電、現(xiàn)有廚房設(shè)備（宜在500人以上客戶）。七、原材料配送方式，發(fā)包方：計(jì)劃每日需求量，自己定制菜單。八、廚房設(shè)計(jì)裝修承包方式，發(fā)包方：提供場(chǎng)地、計(jì)劃就餐人數(shù)和基本功能。食堂承包安全要求必須經(jīng)過嚴(yán)密檢測(cè)，品質(zhì)保障。浦東新區(qū)小學(xué)食堂托管服務(wù)電話

食堂承包的主要消費(fèi)群體：(1)大中型企業(yè)集團(tuán)。目前，我國(guó)大中型城市是企業(yè)集團(tuán)聚集的主要場(chǎng)所。宴會(huì)和餐飲企業(yè)集團(tuán)大多在高級(jí)商業(yè)建筑辦公樓工作，特別是近年來國(guó)家大力發(fā)展的工業(yè)園區(qū)。這些大中型企業(yè)集團(tuán)的員工一般都很多，從數(shù)百人到數(shù)萬(wàn)人不等。對(duì)于一些大型商業(yè)辦公樓來說，整個(gè)建筑有成千上萬(wàn)的員工，這是食堂承包商的主要目標(biāo)市場(chǎng)。(2)國(guó)家機(jī)關(guān)事業(yè)單位。除企業(yè)外，國(guó)家行政機(jī)關(guān)和事業(yè)單位也是食堂承包企業(yè)的消費(fèi)群體之一。由于國(guó)家機(jī)關(guān)事業(yè)單位的重組和后勤剝離，國(guó)家機(jī)關(guān)事業(yè)單位紛紛重組，剝離后勤，使國(guó)家機(jī)關(guān)事業(yè)單位的后勤服務(wù)社會(huì)化、市場(chǎng)化，一些食堂承包公司通過各種渠道與這些國(guó)家機(jī)關(guān)事業(yè)單位合作，為他們提供膳食服務(wù)。(3)大、中、小學(xué)。學(xué)校也是食堂承包商競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)。由于國(guó)家的正常支持和折扣，一些食堂承包商搶占了這些市場(chǎng)。為大中小學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)套餐服務(wù)。(4)其他市場(chǎng)。除上述主要市場(chǎng)外，近年來，食堂承包企業(yè)已將部分市場(chǎng)轉(zhuǎn)向城市社區(qū)、居民區(qū)、小城鎮(zhèn)等新領(lǐng)域。雖然這些市場(chǎng)人數(shù)較少，但對(duì)食堂承包的需求仍有廣闊的前景。浦東新區(qū)學(xué)校食堂承包電話食堂承包公司中加工間的每個(gè)人都應(yīng)該對(duì)任職的崗位負(fù)責(zé)。

食堂承包的發(fā)包方要求：一、半托承包方式，承包方：負(fù)責(zé)提供人工、清潔費(fèi)、損耗、維修、工傷保險(xiǎn)、福利、勞動(dòng)保護(hù)用品等費(fèi)用。負(fù)責(zé)采購(gòu)及烹飪和管理，根據(jù)貴公司口味要求配備廚師，提供飲食服務(wù)。二、全托承包方式，承包方：負(fù)責(zé)投資斥方設(shè)備，合同期按投資金額多少來擬定（至少為三年），如合同期滿不再續(xù)約，廚具可按年折舊由廠方適價(jià)收購(gòu)或轉(zhuǎn)讓下一家經(jīng)營(yíng)者。負(fù)責(zé)預(yù)支伙食費(fèi)用，采購(gòu)原料，加工制作，保障按質(zhì)按時(shí)提供飲食服務(wù)。負(fù)責(zé)人工、清潔費(fèi)、水電、燃料、損耗運(yùn)輸管理等相關(guān)費(fèi)用。提供就餐飯卡（含IC卡），就餐人員憑飯卡就餐，按月消費(fèi)金額，每月結(jié)賬一次。三、營(yíng)養(yǎng)餐配送方式，承包方：負(fù)責(zé)委派人員進(jìn)行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式、餐費(fèi)合理安排、人員較佳配置、廚師調(diào)換使用、食堂主管培訓(xùn)。每月收取管理、人工費(fèi)。五、顧問輔導(dǎo)方式，承包方：實(shí)施酒店式、美食城經(jīng)營(yíng)，就餐人員憑現(xiàn)金或餐劵消費(fèi)，自由選擇，豐儉由人。七、原材料配送方式。承包方：負(fù)責(zé)配送糧油、肉類、配料、蔬菜等，每月結(jié)賬一次。八、廚房設(shè)計(jì)裝修承包方式，承包方：負(fù)責(zé)廚房?jī)?yōu)化設(shè)計(jì)、裝修和廚房設(shè)備生產(chǎn)、安裝的全套式服務(wù)，完工驗(yàn)收后結(jié)算。

承包高校食堂的菜譜設(shè)計(jì)：1、餐廳供應(yīng)的菜品應(yīng)當(dāng)符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，菜譜內(nèi)容豐富，每餐的葷、素菜在一周內(nèi)不應(yīng)雷同。2、餐廳應(yīng)當(dāng)提前一周將菜譜上網(wǎng)，待餐廳主管審定后，在餐廳展板公布。對(duì)審核認(rèn)為未達(dá)到營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)或菜品雷同的菜譜，餐廳應(yīng)及時(shí)修訂。3、菜譜一經(jīng)審定不得擅自變更，餐廳必須嚴(yán)格按照審定后的菜譜標(biāo)準(zhǔn)配制。如因特殊情況確需變更菜譜的，第1時(shí)間報(bào)餐廳主管確認(rèn)。4、菜譜必須有投料標(biāo)準(zhǔn)和熟品重量。主食每周調(diào)整花色品種，盡可能做到品種豐富，營(yíng)養(yǎng)合理。5、教工餐廳設(shè)專職烹飪師一名，中、晚餐供應(yīng)單炒菜，一般情況下上菜時(shí)間不超過10分鐘，主食自選。為教工供應(yīng)可口飯菜，滿足教工生活需求。食堂承包信息可以通過互聯(lián)網(wǎng)發(fā)布的消息獲取。

食堂承包的管理人員須持管理健康證即可入崗,并接受按時(shí)的常規(guī)體檢.還得接受環(huán)境衛(wèi)生清潔訓(xùn)練,保持清潔衛(wèi)生,在工作范圍內(nèi)不可隨意吐痰、抽煙、留長(zhǎng)指甲、上妝等;上班時(shí)間中禁止談笑風(fēng)聲游玩、不可在廚房?jī)?nèi)清洗衣服。食堂承包商負(fù)責(zé)人需要對(duì)餐具進(jìn)行管理，使小勺、飯勺和鏟子不易立即放在桌子表面，而應(yīng)放在整體規(guī)劃的區(qū)域標(biāo)志處。餐具食用以后，湯碗、菜碟、木筷等餐具必須要經(jīng)沸水浸洗、冷水加洗潔劑整理、冷水浸洗、高溫消毒四道程序流程的解決,確保餐具內(nèi)外整齊、干躁、無(wú)飯食渣、無(wú)油漬、無(wú)洗潔劑泡沫塑料、無(wú)臭味即可交付使用。承包工廠食堂午餐需要注意加入粗糧。閔行區(qū)工廠食堂承包

食堂承包的經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域是企業(yè)食堂承包。浦東新區(qū)小學(xué)食堂托管服務(wù)電話

選擇食堂承包公司合作:一、公司資質(zhì),做餐食合作，更多的企事業(yè)單位客戶關(guān)注合作伙伴的資質(zhì)，所以，具有多年豐富經(jīng)驗(yàn)的食堂承包公司的優(yōu)勢(shì)更為明顯，但是如果是剛剛成立的小公司也不要?dú)怵H，可以慢慢積累經(jīng)驗(yàn)和客戶，總有會(huì)脫穎而出的。二、合作費(fèi)用,企事業(yè)單位客戶當(dāng)然想選擇一家服務(wù)又好，費(fèi)用又低的食堂承包公司合作，所以對(duì)合作費(fèi)用很關(guān)注，現(xiàn)在行業(yè)內(nèi)的費(fèi)用比較透明，而且差距也不大.三、服務(wù)項(xiàng)目,很多食堂承包公司不單提供食堂承包服務(wù)，還有蔬菜配送、食材供應(yīng)、餐飲管理、團(tuán)膳配送等等，服務(wù)項(xiàng)目非常多樣，所以，有些客戶不一定是找食堂承包，而是要找食材配送服務(wù)，所以如果能夠提供更為豐富的服務(wù)項(xiàng)目，優(yōu)勢(shì)更大。四、服務(wù)質(zhì)量,萬(wàn)變不離其中，做服務(wù)性行業(yè)，服務(wù)的質(zhì)量是非常重要的，客戶非常關(guān)注這一點(diǎn)，食堂承包公司提升服務(wù)質(zhì)量要做到關(guān)注食材的品質(zhì)，將食品安全放在，源產(chǎn)地采集是一個(gè)非常不錯(cuò)的舉措，為客戶提供周到細(xì)致的服務(wù)，提升客戶的體驗(yàn)度，這樣，才能令客戶滿意。浦東新區(qū)小學(xué)食堂托管服務(wù)電話

上海亮程餐飲管理有限公司是一家集生產(chǎn)科研、加工、銷售為一體的****，公司成立于2014-04-14，位于新行路339號(hào)2層。公司誠(chéng)實(shí)守信，真誠(chéng)為客戶提供服務(wù)。公司主要經(jīng)營(yíng)盒飯，快餐，食堂承包，食堂托管等產(chǎn)品，我們依托高素質(zhì)的技術(shù)人員和銷售隊(duì)伍，本著誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、理解客戶需求為經(jīng)營(yíng)原則，公司通過良好的信譽(yù)和周到的售前、售后服務(wù)，贏得用戶的信賴和支持。公司與行業(yè)上下游之間建立了長(zhǎng)久親密的合作關(guān)系，確保盒飯，快餐，食堂承包，食堂托管在技術(shù)上與行業(yè)內(nèi)保持同步。產(chǎn)品質(zhì)量按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行研發(fā)生產(chǎn)，絕不因價(jià)格而放棄質(zhì)量和聲譽(yù)。上海亮程餐飲秉承著誠(chéng)信服務(wù)、產(chǎn)品求新的經(jīng)營(yíng)原則，對(duì)于員工素質(zhì)有嚴(yán)格的把控和要求，為盒飯，快餐，食堂承包，食堂托管行業(yè)用戶提供完善的售前和售后服務(wù)。