在環(huán)保產(chǎn)品方面，國(guó)外Fungaschain項(xiàng)目認(rèn)為蘑菇是未來的發(fā)展方向。每周生產(chǎn)大量來自這些z菌的廢物，可用于制造清潔產(chǎn)品，塑料甚至食品添加劑。只從歐洲看，每周就有超過6萬噸的蘑菇廢物被記錄下來。新的焦點(diǎn)認(rèn)為這種浪費(fèi)可能是有用的，并且正在研究如何改進(jìn)它。目前有四種不同的生物精煉方法可用于將蘑菇廢物轉(zhuǎn)化為可用的環(huán)保產(chǎn)品。這一切對(duì)未來意味著什么？從蘑菇的浪費(fèi)中制作有用的物品是非?？赡芎同F(xiàn)實(shí)的。我們特別終可以提供更多可生物降解和環(huán)保的包裝和產(chǎn)品。我們可以使用已經(jīng)擁有的東西，而不是制造越來越多的廢物。豐富的食品補(bǔ)充劑可以增強(qiáng)健康，甚至可以生產(chǎn)類似于絨面革的面料。面料不一定只用于衣服，也可用于制作家具。廢物可以轉(zhuǎn)化為用于建筑物供應(yīng)的材料，這些材料將提供與磚相同的強(qiáng)度。蘑菇可能只是廢物和垃圾填埋場(chǎng)主要問題的答案。目前正在測(cè)試生物精煉方法，以確保它們?cè)趪L試解決此問題時(shí)不會(huì)產(chǎn)生其他問題。完全可行的是，在不久的將來，你將用蘑菇清洗你的房子，穿著蘑菇，甚至還帶著雜貨帶回家。我們將擁有一個(gè)自然而創(chuàng)新的解決方案，解決我們正在破壞世界的所有有毒廢物問題。蘑菇原來有這么多的妙用呀，將來真的非常有可能可以清潔環(huán)境并且治理污染。海鮮菇的栽培需要具備一定的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，掌握好生長(zhǎng)條件和栽培技術(shù)是保證品質(zhì)和產(chǎn)量的關(guān)鍵。寶山區(qū)真姬菇批發(fā)廠家

雞樅菌（Termitornycesalbuminosus(Berk)Heim），又名傘把菇、雞肉絲菇、雞肉菌、雞腳蘑菇、蟻?zhàn)?、斗雞公、三塔菌等，是擔(dān)子菌門、傘菌綱、傘菌目、白蘑科、白蟻菌屬食用菌。雞樅因其內(nèi)部纖維結(jié)構(gòu)、色澤狀似雞肉、加之食用時(shí)又有雞肉的特殊香味，故得名雞樅。雞樅菌在自然界是和白蟻共生的菌類，白蟻構(gòu)筑蟻巢的同時(shí)培養(yǎng)了雞菌菌絲體，形成一個(gè)共同的生態(tài)系統(tǒng)。因而是云貴一帶南方才有分布，其中以黔西南州品質(zhì)比較好。雞樅菌肉厚肥碩，質(zhì)細(xì)絲白，味道鮮甜香脆?！肚瓡罚骸半u，秋七月生淺草中，初奮地則如笠，漸如蓋，移晷紛披如雞羽，故名雞，以其從土出，故名?！焙贾荽笄蛏w菇廠家供應(yīng)海鮮菇的保鮮和儲(chǔ)存需要一定的技術(shù)和設(shè)備，掌握好保鮮技術(shù)是保證品質(zhì)和延長(zhǎng)貨架期的關(guān)鍵。

平菇的吃法，非常多樣，**常見的就是炒食、煲湯（蘑菇排骨湯、蘑菇雞湯、蘑菇蔬菜湯、蘑菇菠菜豬肝湯等）、油炸、燒烤。平菇還適合涼拌，先焯熟再調(diào)汁。平菇百搭，可以和蔬菜、肉類、雞蛋一起烹炒，而平菇和韭黃搭配，對(duì)于增進(jìn)食欲和防治***有較好的效果。平菇要挑選表面看起來比較干凈、邊緣齊整、沒有開裂的平菇一般品質(zhì)好一點(diǎn)。菌蓋邊緣略微向下卷、背面褶皺明顯且密實(shí)，直徑在5厘米左右的平菇吃起來會(huì)更鮮嫩一些。平菇中不應(yīng)該含有太多的水分，正常情況下應(yīng)該比較輕。

金針菇、銀針菇，到底不同在哪里？針對(duì)這個(gè)問題，來聽聽四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究中心副主任李小林怎么說：“無論是市場(chǎng)上所說的金針菇還是銀針菇，其實(shí)學(xué)名都是冬菇，拉丁名為Flammulinavelutipes(Curtis)Singer，又叫樸菰、構(gòu)菌、毛柄金錢菌和凍菌等，一般市場(chǎng)上的商品名都統(tǒng)一叫金針菇。所謂的‘銀針菇’其實(shí)也是金針菇，是白色品系?！崩钚×植┦扛嬖V記者，黃色的金針菇口感更好，但有兩個(gè)缺點(diǎn)，一是子實(shí)體纖維素含量高容易‘卡’牙齒，二是商品貨架期短、易褐變。白色的銀針菇口感稍差，但更適應(yīng)大規(guī)模工廠化生產(chǎn)，不易褐變，也不太卡牙齒。據(jù)了解，金針菇作為我國(guó)主栽食用菌之一，規(guī)模商業(yè)化生產(chǎn)始于20世紀(jì)80年代，40年來經(jīng)歷了幾次較大的栽培技術(shù)變革。早期的金針菇人工栽培均使用野生馴化的黃色品種，菌蓋黃色，菌柄粗壯、基部褐色，易開傘，口感脆嫩、爽滑，但商品外觀不甚理想。在中藥里，白玉菇也被認(rèn)為有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)肺止咳的效果。

蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含磷酸腺苷、磷酸尿核苷等17種氨基酸，并含有己糖醇、戊糖醇、木糖醇、辛烯醇等多糖，還含有多種微量元素，其中每100克新鮮蘑菇含有鈉3.7～9毫克、鉀486毫克、錳0.08毫克、銅1.79毫克、鋅0.28毫克、氟0.031毫克、氯25毫克、碘18微克。蘑菇也含有大量的生物酶與多種維生素，如維生素有A、維生素 B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素D、維生素E、維生素 K、泛酸、生物素和葉酸等；還含有非特異植物凝集素等物質(zhì)。蘑菇其營(yíng)養(yǎng)成分品種的繁多，含量之豐富，是一般蔬菜、水果所不及的，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不僅對(duì)人體正常的生長(zhǎng)、發(fā)育和生理功能具有很高的生理價(jià)值，而且對(duì)防治疾病都有十分重要的作用。它還含有豐富的維生素B族和礦物質(zhì)，包括鈣、鎂、磷、鐵等。浙江白蘑菇推薦

菇類食品是一種天然的調(diào)味料，可以用來增加菜肴的口感和香氣。寶山區(qū)真姬菇批發(fā)廠家

中國(guó)歷史悠久，中國(guó)古人種植蘑菇的經(jīng)驗(yàn)非常豐富。早在東漢時(shí)期，王充就在《論衡》一書中記載了紫芝的栽培方法，“芝生于土，土氣和而芝草生”。三國(guó)時(shí)期，食用菌和藥用菌的人工栽培就已經(jīng)開始興起了。《本草綱目》一書中就有這樣的記述:“方士以木積濕處，用藥敷之，即生五色芝?！敝袊?guó)古人用含有淀粉、糖類、有機(jī)氮化物和礦物元素等物質(zhì)作為培養(yǎng)蘑菇的養(yǎng)料，這些物質(zhì)對(duì)促進(jìn)蘑菇的生長(zhǎng)非常有幫助。中國(guó)是較早發(fā)現(xiàn)和種植香菇的國(guó)家。宋代有一個(gè)名叫陳仁玉的，在其所著的《菌譜》一書中把香菇稱為“合蕈”。在元人所著的《王禎農(nóng)書》里，還記載了香菇的人工栽培方法，那就是有名的砍花法栽培香菇?，F(xiàn)在，中、曰兩國(guó)的菇農(nóng)很多仍在沿用這種栽培香菇的方法。浙江省慶元縣還有香菇廟，用于紀(jì)念吳三公創(chuàng)造砍花法栽培香菇的功績(jī)。草菇的人工栽培也起源于中國(guó)，人工種植的草菇現(xiàn)在是世界栽培食用菌中的一大類，特別是在東南亞地區(qū)，栽培非常普遍。但是東南亞各國(guó)的草菇栽培技術(shù)都是華僑帶去的。因此，可以說草菇是地地道道的“中國(guó)蘑菇”。寶山區(qū)真姬菇批發(fā)廠家