服務要做到熱情、細致、周到。為賓客斟酒上菜要講究程序。上菜時手指不能碰及菜肴，每上一道菜要報菜名，簡要介紹其特色，說話時不能唾沫四濺。斟酒時手指不能觸摸酒杯杯口，應按酒的不同種類決定斟酒的程度。如賓客不慎掉落餐具，應迅速為其更換干凈的餐具， 不能在賓客面前一擦了事。工作中必須隨時應答賓客的召喚，不能擅離崗位或與他人聊天。賓客吸煙，應主動上前點火。賓客的物品不慎落到地上，應主動上前幫助拾起，雙手捧上。對賓客應一視同仁，生意不論大小都應服務周到。逢年過節(jié)，要對每一位賓客致以節(jié)日的問候。應在全部賓客離去后，再進行清掃，不能操之過急。員工的素質(zhì)能力和酒店硬件設施好壞、酒店衛(wèi)生干凈程度、餐飲豐盛程度、酒店規(guī)模大小等是同樣重要的。廣州工商酒店培訓介紹

酒店培訓中，一個必不可少的培訓內(nèi)容：酒店培訓是提升酒店整體服務水平，必經(jīng)的一條道路。而又因為培訓的對象分1線員工和管理層，所以培訓的內(nèi)容方式也會存在差異。只是不管培訓的對象是誰，有一項培訓內(nèi)容，是必須被包含在培訓項目中的，即：“一望二笑三問好”?！耙煌θ龁柡谩边@個培訓，不光能讓員工養(yǎng)成向客人傳遞微笑的服務，還能在酒店員工之間形成團隊和諧的風氣。這樣即使不斷有員工更替，也能保障著酒店的優(yōu)良風氣！培訓過程中，這樣的“一望二笑三問好”的小培訓要天天做個兩分鐘。至于培訓的時間地點，是比較靈活的，例如：可以在交班員工交替工作時，培訓一分鐘。梅州企業(yè)酒店培訓介紹酒店培訓總結(jié)：前臺應該團體入住及結(jié)帳程序培訓。

淺談酒店管理培訓需增強的認識：對服務質(zhì)量主要價值的認識：發(fā)現(xiàn)顧客需求是光環(huán)效應的體現(xiàn)。我們在服務中要學會善于輻射，善于擴散服務產(chǎn)品，北京旅游學院客座教授、北京創(chuàng)新學會副會長龔偉寧老師曾講的營銷與創(chuàng)新就值得我們思考，他將酒店服務與醫(yī)院病人看病定制成一種持卡消費和優(yōu)惠打折的合約營銷，充分利用了酒店與醫(yī)院相鄰特點，與醫(yī)院約定凡持該酒店住房卡可預約看病、上門服務和打折，這個思維跳躍了常人思維，非常值得學習。其實也就利用賓館區(qū)域區(qū)位特點，象大連利用酒店處于陽光、沙灘、海洋優(yōu)勢延伸服務，提供沐浴、坐船等超值服務，形成一種光環(huán)效應。正是無形服務使客人從心理和情感上得到較大的滿足，用無形服務使酒店產(chǎn)品價值成為增值的重要手段。

談酒店培訓的重要性：隨著開業(yè)酒店的不斷的增多，酒店業(yè)競爭已處于白熱化狀態(tài)，招工難，用工難，服務提升難這些難點凸顯越來越明顯。所以，如今我就培訓對酒店管理的重要性來談下我的觀點。有一句古話“磨刀不誤砍柴工”，意思就是說，要想砍好柴，多砍柴，首先要把刀磨快，磨鋒利。同理，要提供給客人好的產(chǎn)品和服務，酒店的培訓工作就顯得尤為重要和迫切，酒店各級管理人員對培訓工作的用心程度決定了團隊能力的上限。只有員工的能力提升了，酒店才會有滿意的顧客。酒店主要是進行禮貌禮儀、酒店基本知識、消防培訓方面的培訓，針對他們在禮貌禮儀不合規(guī)范進行指正。

酒店培訓的“法”即員工進行培訓的各種方法和措施,是對員工進 行培訓傳遞信息的重要渠道。 酒店在具體實施培訓的過程中,由于受 設施設備等因素的影響,經(jīng)常采用講座法進行培訓。 這種方法使受培 訓者無法主動參與其中,只能被動地吸取,有限度地思考,無法調(diào)動員 工的興趣和積極性。酒店培訓應轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的培訓方法, 在培訓過程中充分利用管理、 教育、心理、生理、領導科學等領域的新成果,借助現(xiàn)代化的培訓設 備,實現(xiàn)培訓方法的靈活化和多樣化。 根據(jù)員工崗位和入職時間的不 同,應采取不同的培訓方法,例如,對老員工和管理人員的培訓,可采用互動式教學法,讓參加培訓的人在學習中又參與教學。 餐飲部和客房部的員工,應注重模擬演練和操作示范;市場營銷部員工更傾向于試聽教學、案例分析和拓展訓練等培訓方法。如何有效落實酒店員工培訓？廣東方便酒店培訓收費

根據(jù)市場需求的變化發(fā)展多樣化的產(chǎn)品是酒店在競爭中的致勝法寶。廣州工商酒店培訓介紹

酒店培訓總結(jié)：對電的控制：服務員白天清掃客房盡量使用自然光；工作間房間開關隨時注意即走即關；樓層不同區(qū)域光亮強弱適時調(diào)控，按指定檔位調(diào)制。封閉樓層關閉電源；各樓層、房間盡量少用空調(diào)，多開窗通風。一次性物品的管理和回收：下班前做好一次性物品的回收工作，物品分門別類收集；相關的一些洗漱用品各部門領用做細衛(wèi)生，牙刷牙膏除黃漬；改用重復清洗消毒的拖鞋；減少塑料垃圾袋的使用，換用布袋發(fā)放一次性物品；塑料瓶統(tǒng)一回收外賣收購站。目前，客房節(jié)能工作一如既往開展，領導員工共同把好節(jié)能環(huán)節(jié)。廣州工商酒店培訓介紹

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