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酒店要想讓服務(wù)員快速上手,就必須要聘請(qǐng)專業(yè)的培訓(xùn)師,讓專業(yè)的培訓(xùn)師對(duì)服務(wù)員進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn),讓他們更好的了解自己的工作,更好的熟悉工作環(huán)境,跟培訓(xùn)師,能夠?qū)W到真本事,這些知識(shí),能夠幫助服務(wù)員在今后的工作中做得更好。會(huì)議型酒店,要想讓服務(wù)員快速上手,一定要向服務(wù)員傳授大量的理論知識(shí),要對(duì)服務(wù)員進(jìn)行理論知識(shí)培訓(xùn),要讓他們了解整個(gè)酒店運(yùn)營(yíng)的全部流程,要讓他們清楚整個(gè)酒店行業(yè)的市場(chǎng)行情,同時(shí)熟悉目標(biāo)消費(fèi)者的消費(fèi)心理和消費(fèi)行為,讓他們?cè)跒轭櫩头?wù)的時(shí)候,能夠有一個(gè)清晰的目標(biāo),樹(shù)立良好的服務(wù)意識(shí),從而幫助酒店發(fā)展的越來(lái)越好。培訓(xùn)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,應(yīng)采用系統(tǒng)的方法,并使培訓(xùn)活動(dòng)與企業(yè)的發(fā)展方向一致。山東綜合酒店培訓(xùn)有哪些
員工是企業(yè)生存之本,競(jìng)爭(zhēng)力是企業(yè)發(fā)展之源。人力資源管理的關(guān)鍵就是通過(guò)不問(wèn)斷的培訓(xùn),建立優(yōu)的勞動(dòng)組織。為了提高員工素質(zhì)以及增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力,除了必要的人才、技術(shù)、設(shè)備的引進(jìn)外,還在于對(duì)在職人員的培訓(xùn)。從某種程度上說(shuō),誰(shuí)擁有并合理配置的人力資源,誰(shuí)就會(huì)在未來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中穩(wěn)操勝券。企業(yè)的人才資源可分為兩類:潛在人才和既得人才。對(duì)于前者,必須通過(guò)培訓(xùn)造就;對(duì)于后者,可以通過(guò)招募得到。企業(yè)文化的建立實(shí)際上就是企業(yè)將其關(guān)鍵內(nèi)容灌輸?shù)絾T工的思想上、轉(zhuǎn)移到員工的行為上的過(guò)程。企業(yè)文化建設(shè)關(guān)注的并不是企業(yè)一方面,企業(yè)的任何目標(biāo)都需要員工去完成。關(guān)注員工的成長(zhǎng)才能幫助企業(yè)取得更好的業(yè)績(jī),而培訓(xùn)正是員工個(gè)人發(fā)展的需要,是員工潛能得以發(fā)揮的手段。潮州企業(yè)酒店培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)必須建立培訓(xùn)師的管理體系,酒店各部門內(nèi)訓(xùn)師的選拔培養(yǎng)與管理。
酒店清潔培訓(xùn)之客房清潔:焦痕:酒店木質(zhì)家具表面的焦痕。煙火、煙灰或未熄滅的火柴等燃燒物,有時(shí)會(huì)在家具漆面上留下焦痕。如果只是漆面被燒灼,可以在牙簽上包一層硬布,在痕跡處輕輕擦抹,然后涂上一層蠟,焦痕即可除去。酒店開(kāi)關(guān)清潔法:電燈開(kāi)關(guān)上留下手印痕跡,用橡皮一擦,即可干凈如新。酒店插座清潔法:插座上如果沾染了污垢,可先拔下電源,然后用軟布蘸少許去污粉擦拭。酒店燈罩清潔法:清潔帶有皺紋的布制燈罩時(shí),用一種毛頭較軟的牙刷做工具,不易傷燈罩。清潔用丙烯制的燈罩,可抹上洗滌劑,再用水洗去洗滌劑,然后擦干。普通燈泡用鹽水擦拭即可。
酒店培訓(xùn)總結(jié): 前臺(tái): 1、了解前臺(tái)工作職責(zé),前臺(tái)接待員工作職責(zé)。 2、熟記房間價(jià)格及各類折扣、優(yōu)惠以及折扣權(quán)限。 3、了解前臺(tái)各類通知、報(bào)告、表格及記錄本。 4、熟記各種業(yè)務(wù)用語(yǔ)、系統(tǒng)代碼、付款方式。 5、了解前臺(tái)所配用的設(shè)施設(shè)備及使用須知及方法 6、培訓(xùn)前臺(tái)日常操作流程,禮貌服務(wù)規(guī)范,交接班程序。 7、培訓(xùn)訂房,訂房之更改,取消程序,特殊折扣訂房的處理方法。 8、培訓(xùn)前臺(tái)賣房技巧。 9、培訓(xùn)VIP接待程序。 10、上機(jī)進(jìn)行電腦操作,包括入住、退房、預(yù)定等。 11、入住登記程序培訓(xùn)。 12、結(jié)帳退房程序培訓(xùn)。 13、團(tuán)體入住及結(jié)帳程序培訓(xùn)。 14、培訓(xùn)轉(zhuǎn)換房間的程序。酒店培訓(xùn)總結(jié):前臺(tái)應(yīng)該培訓(xùn)前臺(tái)日常操作流程,禮貌服務(wù)規(guī)范,交接班程序。
培訓(xùn)體系是否有效的判斷標(biāo)準(zhǔn)是該培訓(xùn)體系是否能夠增加酒店的競(jìng)爭(zhēng)力,實(shí)現(xiàn)酒店的戰(zhàn)略目標(biāo)。有效的酒店培訓(xùn)體系應(yīng)當(dāng)具備以下特征:有效的培訓(xùn)體系以酒店戰(zhàn)略為導(dǎo)向。酒店培訓(xùn)體系是根源于酒店的發(fā)展戰(zhàn)略、人力資源戰(zhàn)略體系之下的,只有根據(jù)酒店戰(zhàn)略規(guī)劃,結(jié)合人力資源發(fā)展戰(zhàn)略,才能量身定做出符合自己持續(xù)發(fā)展的高效培訓(xùn)體系。 有效的培訓(xùn)體系著眼于酒店關(guān)鍵需求,有效的培訓(xùn)體系不是頭疼醫(yī)頭,腳疼醫(yī)腳的“救火工程”,而是深入發(fā)掘酒店的關(guān)鍵需求,根據(jù)酒店的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)預(yù)測(cè)對(duì)于人力資本的需求,提前為酒店需求做好人才的培養(yǎng)和儲(chǔ)備。酒店行業(yè)的培訓(xùn)我認(rèn)為應(yīng)該分為兩大部分,一是訓(xùn)練式的技能培訓(xùn),第二是態(tài)度和行動(dòng)轉(zhuǎn)變的培訓(xùn)。山東綜合酒店培訓(xùn)有哪些
酒店必須以關(guān)鍵服務(wù)滿足來(lái)店客人的基本的需要。山東綜合酒店培訓(xùn)有哪些
培訓(xùn)內(nèi)容包括了酒店整體培訓(xùn)(酒店歷史、現(xiàn)狀、經(jīng)營(yíng)理念、發(fā)展戰(zhàn)略、組織結(jié)構(gòu)、規(guī)章制度及主要業(yè)務(wù)等)和部門崗位培訓(xùn)(部門規(guī)章制度、操作規(guī)范、服務(wù)或工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn))。培訓(xùn)教師是酒店的內(nèi)部人員,因?yàn)榫频陜?nèi)部人員是熟悉酒店的人。酒店高層領(lǐng)導(dǎo)、人事部經(jīng)理、部門經(jīng)理和主管、專業(yè)技術(shù)人員都可以被邀請(qǐng)來(lái)就不同的內(nèi)容對(duì)員工進(jìn)行入職培訓(xùn),培訓(xùn)預(yù)算主要包括課程設(shè)計(jì)費(fèi)、教材費(fèi)、講師費(fèi)用、場(chǎng)地費(fèi)和參訓(xùn)人員必要的開(kāi)支等方面的預(yù)算。培訓(xùn)主管和用人部門嚴(yán)格按照員工入職培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行培訓(xùn),并定期與員工進(jìn)行溝通,及時(shí)解決培訓(xùn)過(guò)程中的問(wèn)題。山東綜合酒店培訓(xùn)有哪些
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