酒店基層員工工作的特點與情感管理： 在酒店經(jīng)營的旺季，酒店可能要求員工取消休假去加班，可能連續(xù)十幾天沒有假期休息，過度加班是員工十分逃避和厭惡的事情。而不少酒店中有一不成文的規(guī)定，加班少于兩個小時不給員工計算加班工資，這對員工是十分不公平的。這容易引起員工心理不平衡的情感。 第四，協(xié)同性。酒店員工在為客人提供服務時，需要部門內(nèi)部以及部門之間的良好溝通和協(xié)作。如需要在房間用餐的顧客要求客房服務員為其聯(lián)系餐飲部送餐，客房部員工則需要和餐飲部員工進行溝通，共同完成客人的這項需求任務。要提供快捷優(yōu)良的服務，酒店員工在工作中必須共同協(xié)作，這需要酒店內(nèi)部形成良好的工作氛圍和融洽的人際關系。研究表明，積極的情感易使個體與他人建立積極的人際關系。酒店管理者需要具備質(zhì)量管理、財務管理、人力資源管理等業(yè)務管理知識，還要了解酒店知識。深圳酒店經(jīng)營管理案例

酒店管理的管理禁忌： 1.忌不當競爭。酒店經(jīng)營應嚴格執(zhí)行國家政策、行業(yè)法規(guī)，遵守國際慣例和通行準則，既不能行業(yè)聯(lián)合轟抬物價，形成壟斷，侵占消費者利益，也不能視行業(yè)規(guī)定不顧，削價競爭，擾亂市場。 2.忌客源單一性。酒店客源的構成份額是酒店有名度高低和市場生命力強弱的主要標志之一。旅游酒店必須在市場推廣方面盡力推廣客源覆蓋面，在服務項目設定和特色的策劃方面考慮更多的針對性，從而以良好的服務、獨到的特色，較好的信譽吸引多方位，多層次的消費者。只有這樣，才能在千變?nèi)f化的市場競爭中以不變應萬變，始終保持旺盛的生命力和較佳的經(jīng)濟效益。 3.忌輕信是非。酒店是用工密集型行業(yè)，崗位復雜，員工密集，管理人員多。因此，必須樹立良好的內(nèi)部風氣。各級管理人員要以身作則，為人表率，團結部屬，公正待人。深圳酒店經(jīng)營管理案例高級酒店管理人才已成為國內(nèi)職場上熱門的高薪階層。

酒店管理（Hotel Management ），是全球幾大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應求的局面。隨著2008北京奧運會成功的舉辦，以及2010上海世博會和越來越多的國際大型活動在中國舉行，中國對旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大。 全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理高星級酒店，酒店行業(yè)在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計的國際化酒店管理人才，高級酒店管理人才也已成為國內(nèi)職場上熱門的高薪階層。國內(nèi)酒店從業(yè)人員，以高薪階層為多。酒店管理人員在中國幾大百萬年薪職業(yè)中排名第六。酒店、旅游業(yè)將成為上海服務產(chǎn)業(yè)的支柱。

酒店管理者在面對員工的管理中，不要一步登天。 沒有一個人可以在短時間內(nèi)，除掉十個壞習慣。同樣，員工的專注力也要分階段養(yǎng)成。 在日常工作中，酒店管理者可以讓自己的員工優(yōu)先專注一到兩個方面的工作細節(jié)，做出改善，循序漸進會收到比較良好的效果。 與此同時，酒店管理者要學會合理利用員工每個人的優(yōu)點和長處，然后發(fā)展成為專業(yè)的、多技能的員工，這樣不只有利于員工的個人發(fā)展，團隊的管理也更加有效。 酒店管理者在面對員工的管理中，不要歧視，不要拿員工的個人情況來針對他。 每個人都有自尊心和自卑心，做讓別人自卑的事也是一種極為不尊重他人的行為，同樣，如果管理者在管理員工的時候，足夠給員工自尊和自信，相信員工也會非常認可你，尊重你。 多接納不同的意見，包容和思考員工的一些想法和建議，要更加多方面地去思考問題。酒店管理中的簡單思維：模式操作簡單，直接。

酒店管理的注意事項：實行交叉培訓。 國外常用的一種保持酒店工作人員素質(zhì)的方法就是實行交叉培訓。交叉培訓，是一種讓員工通過接受額外服務技巧的培訓，來滿足不止一個工作崗位需要的培訓方式，當然這也是有效提高服務質(zhì)量及競爭力的重要手段。在酒店管理當中實行實施交叉培訓，還可以有效的控制酒店成本，比如在旅游旺季業(yè)務量突增，或是員工生病、休假，或是顧客額外需求，這些都會導致酒店內(nèi)部出現(xiàn)工作的缺位，這個時候就能夠及時的進行彌補。其員工本身，也比較喜歡受到培訓帶來的挑戰(zhàn)刺激，這樣可以有效的減少因長期工作而帶來的厭煩情緒，同時，有機會使自己可以一專多才，也是員工喜歡接受培訓的原因。酒店因為實行培訓，提高了自己工作人員的綜合素質(zhì)，使得顧客得到了更好的服務，從而也有效提高了酒店的營業(yè)額；而員工接受培訓得到了成長，也使得工資水平上漲?？梢哉f，這是雙贏的局面。酒店管理者要有健康的身魄，良好的職業(yè)道德。青島餐飲酒店管理哪家好

酒店管理需要具有較強的計算機操作、文字表達、人際溝通能力以及一定的職業(yè)外語表達能力。深圳酒店經(jīng)營管理案例

管理是指一定組織中的管理者，通過實施計劃、組織、領導、協(xié)調(diào)、控制等職能來協(xié)調(diào)他人的活動，使別人同自己一起實現(xiàn)既定目標的活動過程。上述是對管理的解釋。而對于酒店管理來說，則是應用在酒店行業(yè)層面上的管理。然而，絕大多數(shù)酒店老板，習慣性地認為，酒店管理就是使酒店入住率較高，能夠賺更多的錢。簡單來說，在這些酒店老板看來，酒店管理等同于產(chǎn)品銷售。實踐證明，這種認知，是完全錯誤的。 認為酒店管理等同于產(chǎn)品銷售的觀點，是將酒店的管理視為一種銷售行為，而將酒店的客房產(chǎn)品或餐飲產(chǎn)品等同于零售類的商品。對于零售類的商品，只有通過銷售的不斷增加才能實現(xiàn)收益的增加；而酒店的客房產(chǎn)品和餐飲產(chǎn)品，從性質(zhì)上來說，是完全不能和零售類的商品相提并論的。因為，酒店業(yè)是屬于服務行業(yè)，實際銷售的是服務，而不是具體的產(chǎn)品。 現(xiàn)在回過頭來，再仔細看一下管理的定義，我們可以得知，管理是一個過程。所以， 管理行為并不能直接產(chǎn)生收益結果。深圳酒店經(jīng)營管理案例

佛山市高登科技有限公司致力于商務服務，是一家服務型公司。公司業(yè)務分為酒店管理，酒店培訓，酒店OTA，酒店OTA代運營等，目前不斷進行創(chuàng)新和服務改進，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務。公司將不斷增強企業(yè)重點競爭力，努力學習行業(yè)知識，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于商務服務行業(yè)的發(fā)展。高登科技秉承“客戶為尊、服務為榮、創(chuàng)意為先、技術為實”的經(jīng)營理念，全力打造公司的重點競爭力。