銀耳是擔(dān)子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬細(xì)菌的子實(shí)體， 又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳作為我國(guó)傳統(tǒng)的食用菌，歷來(lái)都是深受廣大人民所喜愛(ài)的食物，其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。明清之際，天然品相好的銀耳一直是皇帝和達(dá)官顯貴養(yǎng)生益壽的佳品，如清代女官德齡所著《御香飄渺錄》中所說(shuō)：“銀耳那樣的東西，它的市價(jià)貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一二十兩銀子才能買到。銀耳+靈芝：對(duì)醫(yī)治睡不著有一定的功效。金華本草銀耳批發(fā)
白木耳又稱銀耳、雪耳、銀耳子，白木耳有補(bǔ)脾開胃的功效，白木耳又有清腸的作用，還可以滋陰潤(rùn)肺，白木耳的功效與作用這么大，白木耳的做法也很多，孕婦可以吃白木耳嗎這個(gè)問(wèn)題就不能解答了，當(dāng)然可以吃，但不能過(guò)量；風(fēng)寒咳嗽者及濕熱釀痰致咳者禁用白木耳；外感風(fēng)寒、出血癥、糖尿病患者慎用白木耳。白木耳味甘，性平。功能利五臟，補(bǔ)氣血。適用于五臟虛弱、氣血不足、面色無(wú)華、毛發(fā)不澤。據(jù)研究，經(jīng)常吃白木耳，能使人的新陳代謝增強(qiáng)，血液循環(huán)旺盛，各個(gè)組織部位的功能得到改善，皮膚的彈性增強(qiáng)，皮下組織豐滿，皺紋變淺甚至消失，皮膚變得細(xì)嫩光滑。 白木耳還有通大便的作用，保持大便通暢，是維護(hù)皮膚光潤(rùn)的重要條件之一。杭州五行春本草銀耳供貨公司銀耳+鴨蛋：養(yǎng)陰潤(rùn)肺、醫(yī)治喉癢干咳，聲音嘶啞。
銀耳的蛋白質(zhì)中含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、谷氨酸、擷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等17種氨基酸，其中含量較大的是脯氨酸。銀耳和燕窩均為滋補(bǔ)之品，但燕窩價(jià)格昂貴，而銀耳無(wú)論顏色、口感、功效都與燕窩相同，而且價(jià)格便宜 。蛋白質(zhì)占干銀耳重量的6%-10%，銀耳含有17種氨基酸，即纈氨酸、脯氨酸、絲氨酸、精氨酸、甘氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸、天門冬氨酸、甲硫氨酸、組氨酸等，其中谷氨酸含量較高，天冬氨酸次之，人體所必需 8 種氨基酸中的 7 種，銀耳都可以提供，是良好的蛋白質(zhì)來(lái)源。
銀耳采時(shí)宜在早、晚或陰雨天，用竹刀將銀耳刮入竹籠中；待耳片完全展開，呈現(xiàn)出色白、半透明、柔軟而富有彈性時(shí)為適采期。此時(shí)不管朵子大小均要采摘。采收時(shí)間以上午為好，應(yīng)從基部采收干凈。采后及時(shí)攤于竹席等鋪墊物上晾曬。采收銀耳時(shí)要用刀片沿成熟耳基整朵輕輕割下，留下橘黃色耳根，去除耳基部雜質(zhì)，并將耳根修成半圓形，以利再生。采收時(shí)，切忌損傷朵形。采收好的銀耳淘凈，揀去雜質(zhì)，曬干或烘干。剛采摘的新鮮銀耳應(yīng)在陰涼干燥處儲(chǔ)存。本草銀耳是以淮山、黃芪、蓮子等十幾種中藥材為培養(yǎng)基。
泡銀耳的方法很簡(jiǎn)單，直接把銀耳放入涼水或者溫開水中浸泡3-4個(gè)小時(shí)，然后用清水清洗干凈。具體做法是把銀耳的耳根朝上放置，使得銀耳完全被水浸沒(méi)，直至泡發(fā)就可以烹飪了。這樣就可以讓我們很好的去服用銀耳了哦。很多人往往覺(jué)得熱水泡得比較快，這樣很省時(shí)間，所以直接用滾燙的開水泡，其實(shí)這樣是不可取的，它會(huì)影響到銀耳的口感。正確的方法應(yīng)該是在烹飪前一晚或者是前一個(gè)小時(shí)，用涼水或者溫開水泡發(fā)，然后除去根蒂和雜質(zhì)，以及為泡發(fā)的部位，我們要注意把銀耳撕成小片之后再服用，這樣才可以讓我們更好的把銀耳泡發(fā)了。需要注意的是，泡好的銀耳要一次烹飪完畢，不宜冷藏。煮熟的銀耳也不宜放置太長(zhǎng)時(shí)間，需要立即吃完。如果泡多了或者煮多了，可以拿多余的銀耳來(lái)較面膜，有很好的美容功效哦!本草銀耳不但食用方便，而且是色味俱佳的美食，其實(shí)養(yǎng)生也可以不那么繁瑣。嘉興五行春本草銀耳直銷
白木耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的抵抗力。金華本草銀耳批發(fā)
銀耳可以和馬蹄搭配在一起煮成糖水來(lái)喝，首先需要把銀耳放到水里面浸泡一下，清洗干凈撕成小朵，然后就放進(jìn)鍋中，加入適量的水，可以再加幾粒紅棗，慢慢的開始熬湯，把馬蹄清洗干凈以后，皮去除切一下，可以放到淡鹽水里面浸泡，避免氧化的情況出現(xiàn)，等到差不多的時(shí)候就把馬蹄放進(jìn)去，再添加適量的冰糖，繼續(xù)煮到濃稠狀態(tài)就可以吃了。銀耳還可以和荔枝搭配在一起煮成甜湯來(lái)喝，首先要把銀耳先浸泡一下，剪成小朵狀，鍋中加入適量的水，用小火慢慢地?zé)踔螅侔牙笾Φ耐鈿とコ?，等到銀耳燉到有一些粘稠狀態(tài)的時(shí)候，就可以加入適量的冰糖，把荔枝放進(jìn)去一直煮到糖分融化就可以盛出來(lái)喝了。金華本草銀耳批發(fā)