燒制溫度以及燒制氣氛有著密切的關(guān)系。人們說(shuō)“自然界有什么顏色，就可以燒制出什么顏色的瓷器”。您如果參觀一下景德鎮(zhèn)的顏色釉瓷，就會(huì)相信此話(huà)不假。當(dāng)然，有許多顏色釉的配料和燒制是十分困難的，如“祭紅釉”，就有千窯一寶之說(shuō)。一般來(lái)講，我們將顏色釉分如下幾個(gè)大類(lèi)，如青釉、醬釉、黑釉、白釉、黃釉、綠釉、青白釉等等。其實(shí)每種顏色還可以再細(xì)分，如青釉就可以分成豆青、粉青、天青、梅子青等等近20多種。要注意的是顏色釉的劃分并不是根據(jù)肉眼對(duì)釉面顏色的判斷來(lái)確定的，比如宋代福建窯的一些青白釉，直觀看上去是白色的，但由于其所含各種微量元素的比例，決定了他仍是屬于青白釉。窯變釉和結(jié)晶釉色應(yīng)納入色釉瓷范圍之內(nèi)。景德鎮(zhèn)陶瓷青花瓷青年陶瓷藝術(shù)家鄧?yán)那嗷ㄗ髌肪暗骆?zhèn)青花瓷，被人們稱(chēng)為“人間瑰寶”。始創(chuàng)于元代，到明、清兩代為高峰。它用氧化鈷料在坯胎上描繪紋樣，施釉后高溫一次燒成。它藍(lán)白相映，怡然成趣，晶瑩明快，美觀雋久。白釉青花一大城，花從釉里透分明，使人賞心悅目。明人航海家鄭和七下西洋，每次都帶去大批青花瓷，與30多個(gè)**進(jìn)行交往。不少珍品現(xiàn)被收藏在英、美等國(guó)博物館。采用先進(jìn)的釉下彩工藝，色料被釉層包裹，圖案持久鮮艷，安全又美觀。那些是陶瓷廚房用具新報(bào)價(jià)

    根據(jù)繪畫(huà)形式不同，景德鎮(zhèn)陶瓷被分為六個(gè)種類(lèi)，具體是哪六種？區(qū)別是什么？如何評(píng)價(jià)一件陶瓷制品是否質(zhì)量？對(duì)于喜愛(ài)陶瓷的普通市民來(lái)說(shuō)，收藏陶瓷應(yīng)注意什么？怎樣收藏更能提升藏品的價(jià)值？圍繞這些問(wèn)題，8月25日，本報(bào)記者專(zhuān)訪了江西省高等工藝美術(shù)師、教授李德真。傳承中融入新元素記者：請(qǐng)簡(jiǎn)要介紹一下景德鎮(zhèn)陶瓷的分類(lèi)，每一種都有怎樣的特點(diǎn)？李德真：目前在景德鎮(zhèn)，根據(jù)繪畫(huà)形式不同，陶瓷被分為青花、粉彩、古彩、新彩、顏色釉、塑雕六大類(lèi)。青花瓷是大家**為熟悉的，也是**瓷器的主流品種之一。青花瓷**早出現(xiàn)在唐宋時(shí)期，元朝得以發(fā)展，明代青花成為瓷器的主流，清康熙時(shí)發(fā)展到了頂峰。明清時(shí)期，還創(chuàng)燒了青花五彩、孔雀綠釉青花、豆青釉青花、青花紅彩、黃地青花、哥釉青花等衍生品種。目前，景德鎮(zhèn)就青花瓷又分幾百個(gè)品種，不同藝術(shù)家會(huì)根據(jù)自己審美的不同來(lái)調(diào)整顏色的深淺。青花瓷是景德鎮(zhèn)**具代表性的瓷器品種。第二種是粉彩瓷。粉彩制作難度大。粉彩工藝須燒兩道火。作者畫(huà)好圖后燒制***遍，燒制溫度要控制在780度至820度之間，燒制完成后，再上色，上好色后再燒制第二遍。兩道火燒制難度大、風(fēng)險(xiǎn)高，燒制成本也大，收藏價(jià)值也相應(yīng)變大。第三種叫古彩。本地陶瓷廚房用具功能釉下彩工藝，色彩持久，花紋不褪色，始終如新，盡顯品質(zhì)生活。

    燃料業(yè)的“窯柴行”，成型業(yè)的圓、琢兩器作坊、燒窯業(yè)的“攣窯店”和“滿(mǎn)窯店”，彩瓷業(yè)的“紅店”和“洲店”，包裝業(yè)的“茭草行”以及運(yùn)輸業(yè)的“船幫’等等．在各行各業(yè)中，景德鎮(zhèn)都有身懷絕技的能工巧匠，他們的技能多半以血緣關(guān)系為基礎(chǔ)進(jìn)行傳承，但一般“傳內(nèi)不傳外”、“傳子不傳女”．景德鎮(zhèn)陶瓷行業(yè)幫會(huì)行業(yè)幫會(huì)，簡(jiǎn)稱(chēng)“行幫”，是封建社會(huì)城市中的同業(yè)**．景德鎮(zhèn)行幫初創(chuàng)于明代，興盛于清代，結(jié)束于建國(guó)前．其功能主要是限制惡性競(jìng)爭(zhēng)，規(guī)定生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)范圍，解決業(yè)主困難和保護(hù)同行利益．其辦事場(chǎng)所和活動(dòng)中心在“會(huì)館”(或稱(chēng)“書(shū)院”、“公所”)，截至1949年，全市共有’會(huì)館’(’書(shū)院’，“公所”)27個(gè)．各行幫都有其共同信仰的神祇，定期或不定期進(jìn)行“做會(huì)”活動(dòng)(即祭神活動(dòng)L如窯幫“童社所”每二十年都要舉辦一次迎奉本行師祖“風(fēng)火仙師”童賓的“陶人盛典”．景德鎮(zhèn)行幫比較復(fù)雜，常交織著地城與行業(yè)的雙重關(guān)系．從地城上分，有徽幫、都幫和雜幫；從行業(yè)上分，則有商幫、手工業(yè)主幫和苦力幫．在上述各種形式的大行幫旗下又林立著近百個(gè)各行各業(yè)的小幫派，如手工業(yè)主幫內(nèi)的“陶慶窯”、“三窯九會(huì)”等。

    內(nèi)行人辦廠匣缽廠開(kāi)辦必須是在匣缽廠學(xué)過(guò)三年徒的人，外行辦廠外行人開(kāi)匣缽廠時(shí)必須請(qǐng)景德鎮(zhèn)曾經(jīng)全部當(dāng)過(guò)匣缽師傅的人去飯館吃一次酒，稱(chēng)為“吃新江”，然后才許可開(kāi)業(yè)，子承父業(yè)不在此列，但不許改換招牌名稱(chēng)。留人茶每年農(nóng)歷五、八、十二月的時(shí)候，雇留師傅要在茶館舉行“留人茶”儀式，所有在下一年中繼續(xù)留用和新請(qǐng)的師傅到茶館吃泡茶，對(duì)于下季度不再雇傭的師傅就不能來(lái)吃這碗留人茶，介紹新人來(lái)的介紹人也要吃泡茶，每人一碗茶、四根油條，就算定下來(lái)了，議定的雇工期內(nèi)不得解雇。匣缽廠的行業(yè)匣缽是瓷器入窯燒煉的必備用品，有大小器之分，大器匣缽的器型是平口尖底，如煮飯的鼎罐，一器裝一缽；小器匣缽為平口平底，有圓形、方形和腰子形，可裝多只坯，生產(chǎn)大器匣缽的稱(chēng)大器廠，反之稱(chēng)小器廠，匣缽廠分都（昌）、撫（州）、饒（州）三幫，以一條基本生產(chǎn)流水線(xiàn)為一廠計(jì)算，解放前景德鎮(zhèn)共有大器廠七十余廠，以都幫為**多，撫幫次之，饒幫**少；小器廠都幫**少，饒幫**多，共有八十余廠，很多年來(lái)就是這種水平，沒(méi)什么變化。加廠和過(guò)幫在生意好時(shí)老板要擴(kuò)大生產(chǎn)就必須增加一條生產(chǎn)線(xiàn)，因此要增加師傅，但小器廠只能在本幫中請(qǐng)師傅。帶蓋餐具，防塵保溫，鎖住食物營(yíng)養(yǎng)，美味隨時(shí)享受。

    家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加。第四類(lèi)是烹調(diào)用具，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房**的進(jìn)程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開(kāi)始大量進(jìn)入家庭。第五類(lèi)是進(jìn)餐用具，主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時(shí)的用具和器皿等。廚具原則編輯廚具衛(wèi)生原則廚房用具要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量。市場(chǎng)上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，此項(xiàng)技術(shù)能有效防止食品受到污染。廚具防火原則廚房是現(xiàn)代家居中***使用明火的區(qū)域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標(biāo)準(zhǔn)。所以，正規(guī)廚具生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。廚具方便原則廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程，因此，在廚具的設(shè)計(jì)上，能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列，對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度。因此，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。廚具美觀原則廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性。通透質(zhì)感，光線(xiàn)透過(guò)，更顯食物色澤誘人，增添食欲。質(zhì)量陶瓷廚房用具按需定制

餐具疊放，節(jié)省空間，收納方便，讓家居更整潔。那些是陶瓷廚房用具新報(bào)價(jià)

    因魚(yú)與玉音近，故清代瓷器以繪金魚(yú)來(lái)比喻金玉滿(mǎn)堂。景德鎮(zhèn)陶瓷獨(dú)占鰲頭圖瓷器紋飾。鰲魚(yú)，傳說(shuō)中的海大龜（鱉）。一說(shuō)形似龍，好吞火，故立屋脊。亦名蠻蛤，好風(fēng)雨，背負(fù)蓬萊之山于海中。唐、宋時(shí)期皇帝殿前陛階上鐫有巨鰲，翰林學(xué)士、承旨等官朝見(jiàn)皇帝時(shí)，立于陛階正中，故稱(chēng)入翰林院為上鰲頭?！队駢厍逶?huà)》載：“座主登庸歸鳳閣，門(mén)生批詔立鰲頭?！焙蠓Q(chēng)狀元及第為獨(dú)占鰲頭。明清瓷器上繪有此圖，以康熙制品為精。景德鎮(zhèn)陶瓷祝壽圖瓷器裝飾題材。清康熙時(shí)頗為流行。內(nèi)容有“西王母祝壽”、“福祿壽三星”、“八仙慶壽”、“萬(wàn)壽無(wú)疆”、“壽桃”、“雙螭捧壽”、“蓮花八寶托壽”等。有的碗、盤(pán)飾有用一百個(gè)不同字形的壽字組成的“百壽紋”。此外，有的壺全器作壽字形，寓祝壽之意。景德鎮(zhèn)陶瓷蓮花紋南北朝以后流行的瓷器裝飾紋樣之一。南北朝至唐代，蓮花紋常作為瓷器的主題紋飾，碗、盞、缽、盤(pán)的外壁或內(nèi)劃復(fù)線(xiàn)仰蓮，有的盤(pán)心還飾蓬萊紋，酷似盛開(kāi)的蓮花。亦見(jiàn)雕刻成立體狀的蓮花，如：南北朝的仰覆蓮花尊，五代的蓮花形盞托等。宋***始變?yōu)檩o助紋飾。元至清代，蓮花紋的變化較多，有纏枝蓮、把蓮等，并常于動(dòng)物紋樣組合在一起，如：蓮池水禽、蓮池游魚(yú)等。那些是陶瓷廚房用具新報(bào)價(jià)