登仙橋手剝筍精選江西樂安山區(qū)天然竹林中的鮮筍，這里是地理標志產(chǎn)品“樂安竹筍”的重要部分產(chǎn)區(qū)。春雷喚醒大地之際，筍尖破土而出，采筍人遵循“三寸金”的古法標準，晨露未晞時精細采挖，確保每一根竹筍都擁有黃金比例的鮮嫩與清甜。生長于紅壤與黃壤滋養(yǎng)下的竹筍，富含多種維生素、氨基酸及膳食纖維，是大自然饋贈的純凈美味。自宋代起，樂安百姓便以鹽漬筍、壓榨筍干聞名。登仙橋手剝筍延續(xù)千年傳統(tǒng)，采用純手工剝殼工藝——指尖順著筍節(jié)紋理輕旋，如翻閱古籍般層層剝開筍衣，比較大限度地保留筍肉的完整性與鮮嫩口感。冬筍燉湯，排骨鮮嫩湯汁厚；鮮筍熬粥，米粒軟糯粥香濃。哪些冬筍因素

    冬筍不僅口感鮮美，還蘊含著豐富的營養(yǎng)價值。它是多種維生素的質(zhì)量來源，其中胡蘿卜素能轉(zhuǎn)化為維生素A，對保護視力、維持皮膚起著重要作用。維生素B1和B2有助于身體的新陳代謝，能將食物中的能量地轉(zhuǎn)化為身體所需的動力，讓我們在寒冷的冬天也能保持充沛的精力。而維生素C則是強大的抗氧化劑，增強人體***，幫助我們抵御外界菌的侵襲，減少的發(fā)生。在蛋白質(zhì)方面，冬筍至少含有16-18種不同的氨基酸，這些氨基酸是構(gòu)成人體細胞和的重要成分。它們參與身體的各種生理過程，如修復(fù)受損、制造酶和***等。此外，冬筍還富含膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，幫助消化和排泄，降低患大腸。對于關(guān)注飲食的人來說，冬筍無疑是一種理想的食材，既能滿足味蕾的享受，又能為身體提供***的營養(yǎng)支持。各地冬筍專賣店油燜冬筍，醬汁紅亮裹脆嫩；清蒸筍片，原味清新留本真。

    這被譽為“金衣白玉，蔬中一絕”的美味，在每年一二月獨占餐桌風光。相較于春筍與夏筍，其品質(zhì)與營養(yǎng)堪稱前列，富含胡蘿卜素、多種維生素以及至少16-18種氨基酸。不僅能助力消化、排泄，對***和大腸****，還對***、***、糖尿等有食療作用。冬筍吃法多樣，無論葷素皆能展現(xiàn)獨特魅力，尤其與肉類搭配，因含天冬酰胺而愈發(fā)鮮美。然而，新鮮冬筍的烹飪稍顯繁瑣，且難以隨時享用。此時，冬筍便攜包裝零食應(yīng)運而生。這些零**心選用質(zhì)量冬筍，經(jīng)獨特工藝加工，保留了冬筍的鮮美與營養(yǎng)。無論是忙碌的上班族在工作間隙，還是學生在課間，亦或是旅途中，都能輕松撕開一包，隨時隨地品嘗到冬筍的獨特風味，享受其帶來的益處，讓這份冬日限定美味以另一種便捷形式常伴身邊。

    餐飲行業(yè)的特色食材：助力打造招牌菜品在餐飲行業(yè)，登仙橋食品的竹筍系列產(chǎn)品成為眾多餐廳、飯店打造特色菜品的關(guān)鍵食材。中**中餐廳常常將冬筍用于制作精致的湯羹，如金湯瑤柱冬筍羹，金黃的湯汁搭配瑤柱的鮮美與冬筍的脆嫩，既提升菜品檔次，又能滿足食客對***美食的追求。火鍋店也將鮮竹筍作為特色涮菜，鮮嫩的筍片在滾燙的鍋底中短暫涮煮，吸收湯底的味道，口感脆爽，為顧客帶來豐富的味覺體驗。對于連鎖餐飲品牌和快餐店，登仙橋食品的預(yù)制筍類產(chǎn)品發(fā)揮了重要作用。筍絲、筍丁等半成品，經(jīng)過處理，節(jié)省后廚加工時間，保證菜品品質(zhì)穩(wěn)定。例如，連鎖面館可以將筍丁作為澆頭，搭配面條，制作出獨具風味的筍丁面；快餐企業(yè)也能利用筍類預(yù)制菜出餐，豐富菜品選擇，提升顧客滿意度，成為餐飲行業(yè)提升競爭力的質(zhì)量合作伙伴。 火鍋添冬筍，麻辣清湯皆入味；熱釜煮珍饈，寒冬暖季總關(guān)情。

    品牌故事?歷史傳承：登仙橋食品發(fā)展有限公司的前身是國營樂安縣罐頭食品廠，創(chuàng)始于20世紀八十年代，2013年改制為民營企業(yè)。樂安竹筍加工歷史悠久，早在宋徽宗時期，當?shù)卮蠹揖驼莆樟他}漬筍和壓榨筍干的加工方法。?文化淵源：相傳宋高宗時期，樂安狀元董德元將家鄉(xiāng)竹筍敬獻給宮廷御膳房，宋高宗品嘗后大加贊賞，樂安竹筍從此名揚天下。明代大旅行家徐霞客也曾到訪樂安登仙橋村，品嘗當?shù)刂窆S后贊不絕口，并在《徐霞客游記》中記載了這段經(jīng)歷。?品牌榮譽：公司“登仙橋”商標被評為“江西省出名商標”，并榮獲“江西老品牌”稱號?！皹钒仓窆S”獲“農(nóng)產(chǎn)品地理標志”，并被認定為“中歐互認”產(chǎn)品，品牌價值達。產(chǎn)品特色?原料質(zhì)量：登仙橋泡椒筍采用樂安竹筍，產(chǎn)自樂安縣東南部山區(qū)濕潤的紅壤和黃壤林地，外形完整、大小均勻，口感鮮嫩爽口、清香自然、營養(yǎng)豐富。經(jīng)檢測，樂安竹筍蛋白質(zhì)含量比其他地區(qū)普通竹筍高15%、粗纖維含量高25%，脂肪含量低66%，總糖含量低97%。 冬筍破土，寒天育就白玉身；珍饈上桌，暖季留得清甜韻。各地冬筍專賣店

冬筍含翠，維生素與氨基酸共蘊；美食飄香，意同美味情交融。哪些冬筍因素

    怎樣又快又準的挖冬筍挖冬筍技巧絕招首先找筍具體挖筍倒沒有太多技巧，主要是找筍比較難：一、人工找：(1)選竹子嫩竹是不會長筍的，嫩竹表面顏色比較淺的，總之顏色越深就越老的。一兩年的竹子比較綠的。建議找二年以上四年以下竹子。一般是看竹子葉的顏色，黃一點嫩一點的是1-3年的。3年以后的葉子有點發(fā)暗深綠色的，葉子的紋路更清晰。(2)選土質(zhì)**好選土比較松的地方，還有要看地上的裂縫，竹株**下一盤竹枝伸展的方向與竹鞭的走向大致平行，沿此方向觀察地面，凡見地表有土塊微微隆起、松動、開裂的地方，用腳輕踩有松軟感則是有筍的征兆。沒有挖過的地方，觀察地面水路痕跡。有水路痕跡的地方有筍;竹鞭分叉地方有筍;竹鞭突然由地面深入處有筍;挖冬筍時，隨便一深挖，出現(xiàn)大冬筍，說明此地冬筍多而大;冬筍相連幾個都是大冬筍，說明此地是挖冬筍的好地方。(3)選結(jié)筍方向年長的母竹，筍結(jié)在竹鞭的母枝上和母竹的前方;年幼的母竹，筍結(jié)在竹鞭的分鞭上，一般在母竹的后方。哪些冬筍因素