食材凍結(jié)分為三個過程：冷卻、冰晶形成和深度冷凍，0℃-5℃為冰晶生成帶。通常大多數(shù)致病菌的低繁殖溫度為3℃-5℃，因此在溫度為5℃以下保存食材不僅可以防止病原菌的生長，還可阻止導(dǎo)致變質(zhì)的微生物生長，但是這種保鮮弊端也十分明顯，它對肉的品質(zhì)有很大影響。DENBA+技術(shù)打破了現(xiàn)行的0℃為冰點(diǎn)的保鮮規(guī)則，在使用DENBA+技術(shù)后，低頻電場使低溫凍結(jié)后的冰晶呈圓弧狀，對食材細(xì)胞膜破壞作用很小，使食材實現(xiàn)了氧化還原在冰點(diǎn)下不被凍結(jié)。DENBA保鮮儀可以保持食物的新鮮度和營養(yǎng)成分，使其更加健康。江蘇附近哪里有保鮮儀用于冷鏈運(yùn)輸

隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏加快和人們生活水平的提高，人們對食品質(zhì)量的安全性，新鮮果蔬及鮮肉類等農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量要求越來越重視，對食品的營養(yǎng)價值、原汁原味、具有更長的貨架期和新鮮的口感提出了更高要求。DENBA保鮮儀具有使果蔬、肉類貯藏期延長的作用，彌補(bǔ)了傳統(tǒng)的低溫冷凍保鮮、輻射保鮮、化學(xué)保鮮、涂膜和氣調(diào)保鮮、減壓保鮮等的不足。DENBA技術(shù)是一項非接觸性冷鏈保鮮領(lǐng)域里的新技術(shù)，我們利用空間電場進(jìn)入食材細(xì)胞內(nèi)作用于水分子，與食材中的水分子發(fā)生共振，通過共振使食材細(xì)胞內(nèi)的水分子活性化，且不會破壞細(xì)胞壁進(jìn)而保持新鮮食材原味，使食材可長期保持“鮮活的生命”。江蘇附近哪里有保鮮儀用于冷鏈運(yùn)輸DENBA技術(shù)可用在保鮮、冷凍、解凍、熟成上等，根據(jù)使用環(huán)境、溫度帶、食材的種類的不同，有無限種可能性。

DENBA技術(shù)的特點(diǎn)在于，運(yùn)用低電位使電子的微細(xì)震動在360度的空間中起作用。通常來說，運(yùn)用電位技術(shù)的保鮮設(shè)備及電位治療儀器等，效果與電壓的高低成正比。然而DENBA不局限在高電壓上，它通過共振力量，使低電壓也能產(chǎn)生效果。并且DENBA是由單電極向周圍空間釋放出低頻率的獨(dú)特技術(shù)。以放電毯為中心，形成一個球狀的電場空間，既節(jié)能，又可降低成本。此外，由于安全性高，可長時間持續(xù)使用，DENBA技術(shù)不僅可以使用在食品上，因人體約三分之二的成分都是水分，DENBA技術(shù)也被輔助人體的健康與美容。

傳統(tǒng)貯藏保鮮或稱作保鮮貯藏，其主要的內(nèi)容是食材保鮮，即在較長時間內(nèi)，盡量保持一些農(nóng)產(chǎn)品原有的品質(zhì)和新鮮度。使得鮮活的農(nóng)產(chǎn)品，在保鮮貯藏一段時間后，仍然接近剛采摘時的鮮活狀態(tài)和品質(zhì)。目前市面上常見的氣調(diào)保鮮冷庫，它是在傳統(tǒng)保鮮庫的基礎(chǔ)上，另外增加整套氣調(diào)設(shè)備控制氣體成分調(diào)節(jié)，通過對冷庫溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，來抑制果蔬呼吸作用，延長果蔬貯藏期，氣調(diào)冷庫比普通冷庫貯藏期更長。DENBA 冷凍 在-18°C至-25°C的溫度帶可以實現(xiàn)不破壞細(xì)胞的冷凍。

加工、存儲、零售、還有將這些環(huán)節(jié)連接起來的運(yùn)輸，每一環(huán)節(jié)都會有食材因變質(zhì)而被廢棄掉。DENBA通過降低廢棄率，為社會做出貢獻(xiàn)。通過DENBA技術(shù)，冷鏈物流將向一個全新的階段進(jìn)化，在存儲和運(yùn)輸環(huán)節(jié)中保持鮮度，降低損耗。它有以下幾個特點(diǎn)：一是-4°C而不凍結(jié)的冷藏保鮮；二是抑制細(xì)菌繁殖；三是減少食材細(xì)胞破壞的冷凍和解凍；四是產(chǎn)品送到后，可以馬上進(jìn)行分割加工，減少時間的浪費(fèi)。之前無法遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)漠a(chǎn)品，就可以在進(jìn)行長途運(yùn)輸，從而擴(kuò)大銷售渠道。DENBA正與歐洲、日本、中國等世界各地的物流從業(yè)者合作，努力打造新一代的冷鏈物流。在解凍方面，DENBA可以減少多達(dá)95％的血水流失，減少損失率，提高客戶滿意度。廣西球形空間電場保鮮儀

即使是解凍后的食材的保鮮，也不易產(chǎn)生干癟、松軟、串色或異味。江蘇附近哪里有保鮮儀用于冷鏈運(yùn)輸

DENBA技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)在冰點(diǎn)下而不凍結(jié)的冷藏保鮮。在水分子微細(xì)振動的電場環(huán)境里，細(xì)菌增殖受抑制，食材中細(xì)菌的增殖率可控制在30分之1以下。并且在0℃~-4℃這一冰點(diǎn)下的溫度帶水分子也不會凍結(jié)，維持著低溫冷藏的狀態(tài)。這樣食材不易腐壞，可以延長保鮮時間。另外，DENBA在解凍方面也同樣具有優(yōu)勢。在電場環(huán)境中解凍，食材中心和表面的溫度同步上升，且內(nèi)外壓力相對平衡，從而減少了細(xì)胞的破壞，大幅減少了血水流失，鎖住食材的營養(yǎng)成分，提升食材的品質(zhì)，提高顧客滿意度。除維持美味之外，還能減少在出售時因重量減輕而帶來的損失，節(jié)約清掃成本，提高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。江蘇附近哪里有保鮮儀用于冷鏈運(yùn)輸