從食品衛(wèi)生**維護(hù)技術(shù)，選用經(jīng)過(guò)食品行業(yè)認(rèn)證的清潔設(shè)備與清潔劑，利用表面活性劑技術(shù)研發(fā)專門(mén)用于食品級(jí)設(shè)備清潔的產(chǎn)品。在清潔過(guò)程中，運(yùn)用自動(dòng)化清潔系統(tǒng)，確保清潔的**性與一致性。采用高效的消毒技術(shù)，如紫外線消毒與高溫蒸汽消毒相結(jié)合，提高消毒效果。通過(guò)微生物檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，運(yùn)用先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)，如 PCR 技術(shù)、微生物培養(yǎng)技術(shù)，對(duì)消毒后的設(shè)備進(jìn)行嚴(yán)格的微生物檢測(cè)。在設(shè)備維護(hù)管理方面，建立完善的衛(wèi)生管理體系，運(yùn)用信息化手段對(duì)維護(hù)保養(yǎng)過(guò)程進(jìn)行全程記錄與追溯，保證設(shè)備的衛(wèi)生狀態(tài)始終符合食品生產(chǎn)的高標(biāo)準(zhǔn)要求。

食品級(jí)流體除鐵器的維護(hù)保養(yǎng)很特別哦。清潔的時(shí)候要用專門(mén)能在食品行業(yè)用的清潔劑，不能用那些會(huì)污染食品的東西，洗完了還要用干凈的水沖干凈。維護(hù)的人要先學(xué)習(xí)怎么保持衛(wèi)生，干活的時(shí)候要穿專門(mén)的衣服、戴手套和口罩，不能把臟東西帶到設(shè)備上。要經(jīng)常給設(shè)備消毒，可以用高溫蒸汽，或者符合食品標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，消毒完了還要檢查有沒(méi)有細(xì)菌。還要看看設(shè)備和食品接觸的表面有沒(méi)有壞，要是有磨損、劃痕，就要趕緊修好或者換零件，這樣才能保證食品干凈**。