羊肚菌燉排骨，用料：羊肚菌；排骨；冰糖；姜；蒜；蔥白；老抽；生抽；蠔油。做法：1、將干的羊肚菌浸泡在約45度的清水里30分鐘，然后撈起輕輕擠出水分，原湯放一邊沉淀，另取適量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反復(fù)2-3次，撈出羊肚菌備用。2、原湯倒出上面的部分，碗底黑色淤泥部分丟棄。3、然后再沉淀1次，保留完全無雜質(zhì)的原湯。4、排骨飛水洗凈，鍋里加入少量油，放入處理好的排骨煸炒，同時放入姜片大蒜蔥段冰糖炒出香味，加入適量老抽、生抽、一點蠔油翻炒均勻，接著倒入處理好的羊肚菌翻炒均勻。5、倒入沉淀好的原湯大火煮開，小火慢燉40-45分鐘。6、燉至排骨酥爛脫骨時，轉(zhuǎn)大火收干湯汁，撒蔥花即可出鍋羊肚菌富含鉀、磷、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)，有助于維持人體的酸堿平衡，參與人體代謝過程。廣西國內(nèi)羊肚菌單價

羊肚菌的營養(yǎng)價值羊肚菌含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是維持生命活動的重要物質(zhì)，對于身體的生長，發(fā)育，修復(fù)都起著至關(guān)重要的作用。羊肚菌中的礦物質(zhì)含量也相當豐富，這些礦物質(zhì)對于骨骼的生長，血液的形成以及身體的各種生化反應(yīng)都起著關(guān)鍵的作用。除了以上這些營養(yǎng)成分，羊肚菌還含有多種氨基酸和抗氧化劑。羊肚菌的儲存方式陰涼干燥處保存：如果羊肚菌的量不是很多，可以將其攤放在陰涼干燥處，避免潮濕和陽光直射，溫度也不宜過高；冷藏保存：將羊肚菌放入冰箱保存可以延長其保存時間；冷凍保存：如果需要更長時間的保存，可以選擇冷凍保存；真空保存：如果條件允許，真空保存是一個很好的選擇。廣東什么是羊肚菌羊肚菌的種植過程中，需要注意防治病蟲害，以保證產(chǎn)量和品質(zhì)。

羊肚菌作為食用菌之一，其珍稀程度不言而喻。它分布于北半球，尤其在我國的云、貴、川、陜等地有大面積種植。其獨特的香味和豐富的營養(yǎng)價值，使其深受消費者喜愛。羊肚菌不僅在地面受到人們的喜愛，還曾搭乘神舟十二號和神舟十四號載人飛船進入太空，參與航天育種計劃。這一經(jīng)歷為羊肚菌的良種選育打下了堅實基礎(chǔ)，使得“農(nóng)投1號”羊肚菌的畝產(chǎn)量達到約480公斤，遠超普通品種。羊肚菌的種植需要特定的土壤和氣候條件。中性或微堿性的土壤pH值、腐殖質(zhì)豐富的土壤以及適宜的溫度和濕度都是種植羊肚菌的關(guān)鍵因素。此外，羊肚菌的栽培料配方也需要精心調(diào)配，以確保其健康生長。

羊肚菌，菌蓋近球形、卵形至橢圓形，高4-10厘米，寬3-6厘米，頂端鈍圓，表面有似羊肚狀的凹坑。凹坑不定形至近圓形，寬4-12毫米，蛋殼色至淡黃褐色，棱紋色較淺，不規(guī)則地交叉。柄近圓柱形，近白色，中空，上部平滑，基部膨大并有不規(guī)則的淺凹槽，長5-7厘米，粗約為菌蓋的2/3。子囊圓筒形，孢子長橢圓形，無色，每個子囊內(nèi)含8個，呈單行排列。側(cè)絲頂端膨大，粗達12微米，體輕，質(zhì)酥脆。羊肚菌是食藥兼用菌，其香味獨特，營養(yǎng)豐富，富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，一直被歐美等國家作為人體營養(yǎng)的高級補品。羊肚菌的表面布滿了似羊肚狀的凹坑，凹坑不定形至近圓形，寬4-12毫米。

羊肚菌（學名：Morchella esculenta (L.) Pers. ）是羊肚菌科、羊肚菌，菌蓋近球形、卵形至橢圓形，高可達10厘米，頂端鈍圓，表面有似羊肚狀的凹坑。凹坑不定蛋殼色至淡黃褐色，棱紋色較淺，柄近圓柱形，近白色，中空，圓筒形，孢子長橢圓形，無色，側(cè)絲頂端膨大，體輕，質(zhì)酥脆。羊肚菌在全世界都有分布，其中在法國、德國、美國、印度、中國分布較廣，其次在俄羅斯、瑞典、墨西哥、西班牙、捷克斯洛伐克和巴基斯坦局部地區(qū)等均有零星分布。羊肚菌在中國的分布范圍比較大，北至東北三省，南至廣東、福建、中國臺灣，東至山東，西至新疆、西藏、寧夏、貴州共28個省、市、自治區(qū)。羊肚菌多生長在闊葉林或針闊混交林的腐殖質(zhì)層上。主要生長于富含腐殖質(zhì)的沙壤土中或褐土、棕壤等。羊肚菌在火燒后的林地上比較容易大發(fā)生。羊肚菌的采摘和儲存過程也需要精細管理，以確保其新鮮度和口感。廣東什么是羊肚菌

羊肚菌的烹飪方法不斷創(chuàng)新，人們正在嘗試將其與其他食材結(jié)合，創(chuàng)造出更多美味佳肴。廣西國內(nèi)羊肚菌單價

云南省迪慶藏族自治州位于滇、川、藏三省區(qū)交界處，是松茸、牛肝菌、羊肚菌等各類食用菌的產(chǎn)地，食用菌采摘、種植也是當?shù)厝嗣裨鍪盏闹匾?。近日，迪慶州人工種植鮮羊肚菌頭次走出國門，獲得良好市場反饋。食用菌出口正有效助力迪慶州外向型經(jīng)濟發(fā)展。4月22日，海關(guān)官員對羊肚菌進行出口前檢驗檢疫。（昆明海關(guān)供圖）  據(jù)香格里拉海關(guān)統(tǒng)計，2024年一季度，迪慶州完成進出口總值1877.9萬元，同比增長64.5%，增幅位居全省前列；完成出口1293.6萬元，同比增長13.4%，其中菌類產(chǎn)品出口323.2萬元，同比增長48.1%。香格里拉市上江鄉(xiāng)格蘭村土壤肥沃、溫差適度，適宜羊肚菌的生長。香格里拉市博聞食品有限公司的羊肚菌種植基地就坐落于此。走進基地，潔白的大棚鱗次櫛比，羊肚菌撐著褐色的“小傘”一簇簇破土而出，工人們正在有序采摘。廣西國內(nèi)羊肚菌單價