當(dāng)搭配燕窩進行烹飪時，您可以嘗試以下幾種食材的搭配和相應(yīng)的菜肴做法：燕窩海參粥：食材：燕窩、海參、大米、姜片等。做法：將海參泡發(fā)后切成小塊。用清水沖洗干凈的大米放入煲中，加入適量的水和姜片以及海參塊，開中火煮沸后轉(zhuǎn)為小火燉煮30分鐘至米粒熟爛。然后加入洗凈泡發(fā)好的燕窩，再繼續(xù)燉煮15分鐘左右即可。這碗溫暖的燕窩海參粥富有營養(yǎng)，并具有滋補作用。燕窩蓮子羹：食材：燕窩、蓮子、冰糖等。做法：將蓮子洗凈后放入鍋中，加入適量清水煮沸。然后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘至蓮子變得軟糯。接著加入洗凈泡發(fā)好的燕窩和適量的冰糖，繼續(xù)燉煮10分鐘左右，直到燕窩完全溶化。然后調(diào)味即可食用。這道燕子蓮子羹清甜滑嫩，是一道適合夏季消暑的甜品選擇。真情遇康見，滋補妙融燉。蘇州高產(chǎn)燕窩辨別
燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。金絲燕屬鳥綱，雨燕科。是候鳥，每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞里繁衍后代。金絲燕比我們通常所見的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，帶有金色光澤，翅膀尖而長，四個腳趾都朝前生長。此燕喉部有很發(fā)達的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固體，是它們筑巢的主要材料。金絲燕每年三四月份產(chǎn)卵。產(chǎn)卵前，它們每天飛翔于海面和高空，有時可高達數(shù)千米，穿云破霧，吸吮雨露，攝食昆蟲、海藻、銀魚等物。經(jīng)消化后鉆進險峻、陰涼、海拔較高的峭壁裂縫、洞穴深處，吐唾筑巢。大約要20多天才能筑成。蘇州高產(chǎn)燕窩辨別金窩銀窩換不來草燕窩。
燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規(guī)則棱狀突起，窩內(nèi)壁由絲狀物織成不規(guī)則網(wǎng)狀，窩碗根卻堅實，兩端有小墜角，一般直徑6~7厘米，深3~4厘米。主要產(chǎn)于我國南海諸島及東南亞各國。燕窩因采集時間不同可分為三種：1、白燕：古代曾列為貢品，故又稱宮燕；2、毛燕；3、血燕。燕窩的營養(yǎng)較高，含50%蛋白質(zhì)，30%糖類和一些礦物質(zhì)。是中國傳統(tǒng)名貴食品之一。
燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，直徑6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重約10一15克。燕巢外觀整齊，內(nèi)部粗糙，有如絲瓜網(wǎng)絡(luò)。整個燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著于巖石峭壁的地方。歷來有“稀世名藥”、“東方珍品”之美稱。金絲燕首先筑的巢完全是靠它們喉部分泌出來的大量粘液逐漸凝結(jié)而成的，質(zhì)地純潔，一毛不附，這種燕窩的質(zhì)量比較好，是燕窩中的上品。在封建皇朝時代，常常被選出來作為進獻的貢品，因此取名“官燕”。采燕窩的人抓住時機把燕窩采走后，金絲燕不得不第二次做巢，因臨產(chǎn)卵期較近，金絲燕體態(tài)豐滿，喉部膠狀物較多，所筑之巢比較肥大，但因時間緊迫它們銜來羽毛、小草......與喉部膠狀物混同一起再次筑巢，筑得比較粗糙，含有雜質(zhì)較多，營養(yǎng)成分也差了。此時采收的燕窩稱為“毛燕”。妙融燕語，用心燉悟。
按金絲燕筑巢的地點可分為洞燕、屋燕。洞燕：就是燕子在野外在山洞、沿海峭壁做的巢窩、因早期無序的濫采亂挖使絲燕生存環(huán)境受到破壞，現(xiàn)在泰國一些燕洞中只留下昔日用于采摘的竹梯,而燕子早已寥寥無幾、隨著洞燕產(chǎn)量稀少和環(huán)保呼聲日益高漲逐漸被屋燕取代。屋燕：從洞燕到屋燕，金絲燕只是筑巢的環(huán)境在改變、生活習(xí)性并沒有變化金絲燕仍是野生，清晨外出覓食，傍晚歸來，由于受到人為的保護金絲燕繁衍來越多，所筑的燕窩及時的采摘，營養(yǎng)成份不被流失，品質(zhì)上要好于洞燕。妙融燉燕窩，滋補送禮佳品。蘇州高產(chǎn)燕窩辨別
天然妙融燉，珍品燕歸來。蘇州高產(chǎn)燕窩辨別
蘇州妙融燉品牌故事：燕窩燉煮工藝看似簡單，實則嚴謹苛刻，燕窩燉煮過程極易受溫度、時間、水質(zhì)干擾，在古代為皇室貴族所專享。妙融燉創(chuàng)始人2016年認識一位特殊的朋友，是宮廷專門燉煮燕窩的御廚后裔，通過探討學(xué)習(xí)、200多次檢測后的數(shù)據(jù)比對和當(dāng)代文獻資料證實，燕窩的燉煮溫度、時長和品質(zhì)有著密切聯(lián)系，燕窩中的多種活性成分存在溫度是60℃-80℃。妙融燉燕窩的采購地馬來西亞和印度尼西亞間的加里曼丹島，這里常年雨量充沛、氣候溫暖、空氣清新，被譽為“金絲燕天堂”。加里曼丹島的雨季是采摘燕窩的比較好時期，所產(chǎn)燕窩燕絲粗壯燕盞厚實，唾液酸含量高，該島的森林雨季燕窩使之成為全球公認燕窩中的珍品。蘇州高產(chǎn)燕窩辨別