要嚴(yán)格管理冷庫門，商品出入庫時，要隨時關(guān)門，庫門如有損壞要及時維修，做到開啟靈活、關(guān)閉嚴(yán)密、防止跑冷。凡接觸外界空氣的門，均應(yīng)設(shè)空氣幕，減少冷熱空氣對流。防止建筑結(jié)構(gòu)凍融循環(huán)、凍酥、凍臌。各類冷庫庫房必須按設(shè)計規(guī)定用途使用，冷卻物、結(jié)凍物冷藏間不能混淆使用。原設(shè)計有冷卻工藝的凍結(jié)間，如改為一次凍結(jié)時，要配備足夠的制冷設(shè)備。冷卻物冷藏間、結(jié)凍物冷藏間、原設(shè)計的兩用間確需改換用途的，由設(shè)計部門設(shè)計并按程序報批?？諑鞎r，凍結(jié)間和凍結(jié)物冷藏間應(yīng)保持在—5℃以下，防止凍融循環(huán)。冷卻物冷藏間應(yīng)保持在零點(diǎn)溫度以下，避免庫內(nèi)滴水受潮。保護(hù)地坪（樓板），防止凍臌和損壞。在低溫冷藏條件下使藥品不變質(zhì)失效，延長藥品的保質(zhì)期庫溫一般為-5℃~+8℃。陜西肉類食品冷凍倉庫

小型冷庫是客戶長做的冷庫樣式，小型冷庫價格也是大家特別關(guān)心的。其實(shí)哪里有準(zhǔn)確的價格，所謂的小型冷庫價格都是商家根據(jù)客戶配置要求進(jìn)行核算成本，加上自身盈利額度而呈遞的報價而已。每位商家給的報價都是不盡相同的。例如要建個面積是2.4*3.2*3，有380電壓，能速凍海鮮、肉類的小型冷庫。用聚氨酯10公分厚保溫，3P半封機(jī)組，谷輪比澤爾壓縮機(jī)做配置，一般花不到3萬塊錢。再如一個儲藏冷飲用的長3米，寬2.5米，高2.5米的小型冷庫，一般的配置大概兩萬塊就搞定了。因此客戶們做小型冷庫可以多接受幾家公司做的小型冷庫價格，加以比較，較后衡量真正的小型冷庫價格。另外客戶在選擇的時候一定要選擇價格合理且口碑售后好的公司合作，因?yàn)槲覀冏鲂⌒屠鋷觳恢粸槟芄?jié)省成本，更重要的是還可以享受良好的售后服務(wù)。河南肉類食品冷藏庫較常用的是壓縮式冷藏機(jī)，主要由壓縮機(jī)、冷凝器，節(jié)流閥和蒸發(fā)管等組成。

冷底子油的配制和涂刷的防火要求：冷庫為了防止潮氣從外墻滲人，要在墻上粘貼油氈防潮層。在粘貼前，也需在墻壁上先涂刷冷底子油。而且是進(jìn)行大面積的涂刷施工，因此必須注意防火安全：在配制冷底子油時，應(yīng)將用明火加熱熔化的瀝青移至安全地點(diǎn)，稍待冷卻后，再慢慢加入煤油。而且要不斷加以攪拌，使其均勻混和。冷底子油全部涂刷完畢后，還應(yīng)經(jīng)過5--7d的安全干燥期，使表面和內(nèi)部都達(dá)到一定的干燥程度。在此期間，庫內(nèi)仍應(yīng)禁止火種入內(nèi)，并派人值班看守。禁止用汽油或苯來代替煤油，或在煤油摻入汽油的辦法來配制冷底子油，也不要在施工中采用噴涂的方法操作。

冷庫中產(chǎn)生異味的原因：所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。冷庫中產(chǎn)生異味，一般說來有以下幾個方面的原因：冷庫在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。入冷庫前食品就有腐化變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。存放過魚的冷庫，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使氣味傳播而變質(zhì)。冷庫通風(fēng)不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。冷庫中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生腐化味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結(jié)、凍透即轉(zhuǎn)庫貯藏。不同氣味的食品存在一個冷庫庫房內(nèi)防止冷庫異味產(chǎn)生的方法入冷庫冷藏的食品，必須經(jīng)過檢驗(yàn)，沒有變質(zhì)的方可入庫存放。冷庫庫房在進(jìn)貨前不得有異味存在。冷庫是利用降溫設(shè)施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉庫。

冷庫存放物品，冷庫里面需要放什么產(chǎn)品，我們才能知道您需要的是什么類型的冷庫，如：放蔬菜保鮮庫溫度為0-10℃的冷庫，放肉是冷凍庫溫度為0--18℃。溫度不一樣所配置機(jī)組的大小也是有一定區(qū)別的；冷庫制冷速度要求，例如，這冷庫我需要30分鐘就達(dá)到我需要的制冷溫度，又或者您冷庫貨物進(jìn)出貨頻繁，像這樣的情況機(jī)組配置通常需要加大一些，否則會導(dǎo)致溫制冷溫度下降速度不夠，導(dǎo)致食物變味等等；冷庫板要求，客戶如果沒有特殊要求的時候，冷庫安裝公司一般會給客戶選用性價比高的庫板。當(dāng)然庫板也有好的美觀的，價格自然就會升高。冷庫庫板有：聚氨酯，彩鋼板，雙面壓花鋁板，不銹鋼板，厚度在高溫庫和低溫庫也不同。小型冷庫以風(fēng)冷機(jī)組為形式，它有簡單、緊湊、易安裝、操作方便、附屬設(shè)備少等優(yōu)點(diǎn)。新疆高溫冷凍倉庫

冷庫的制冷系統(tǒng)主要包括冷庫機(jī)組，它是冷庫的中心，保證冷庫庫房內(nèi)的冷源供應(yīng)。陜西肉類食品冷凍倉庫

新冷藏發(fā)酵冷庫工程在加工廠的停車場拔地而起，這一綠色建筑高85英尺（約26米），它的建成使用給帶來了眾多明顯的收益發(fā)酵冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧已酸、漂、福爾馬林等。具體方法為：魚出冷庫后，將蒸發(fā)管組上的冰霜層去除干凈，并保持庫房溫度在50℃以下，然后按發(fā)酵冷庫庫房每一立方米容積用食醋量50~100克配制，用噴霧器向庫內(nèi)噴射，先將庫房門關(guān)閉嚴(yán)密，斷斷續(xù)續(xù)地開動鼓風(fēng)機(jī)，讓食醋揮發(fā)并在庫內(nèi)流動，使食醋大量吸收魚腥味。陜西肉類食品冷凍倉庫