所謂“食療”，其實與“食治”同義，應該是為避高宗李治之諱，改用“療”字。就內容來看，延續(xù)《千金食治》而有發(fā)展。仍以茗葉條為例，《食療本草》云：“茗葉，利大腸，去熱解痰。煮取汁，用煮粥良。又，茶主下氣，除好睡，消宿食，當日成者良。蒸、搗經宿，用陳故者，即動風發(fā)氣。市人有用槐、柳初生嫩芽葉雜之?！逼渲小爸飨職?，除好睡，消宿食”，乃是根據《新修本草》增補；而“用陳故者，即動風發(fā)氣”，應該是針對《千金食治》說茗葉“微動氣”的補充說明。不可思議的食療養(yǎng)生方，蘊含著藥食同源的養(yǎng)生智慧。重慶食譜藥食同源排行榜

除《食療本草》外，重要的食療著作還有唐昝殷《食醫(yī)心鏡》、五代陳士良《食性本草》、北宋王懷隱等《太平圣惠方》、元忽思慧《飲膳正要》、元賈銘《飲食須知》，以及明代幾部分別題名為盧和、汪穎、薛己、姚可成、孟笨的《食物本草》，清王士雄《隨息居飲食譜》等，皆各有特點，但內容上總不超出食養(yǎng)、食禁、食治三個方面。先說“食養(yǎng)”，這與現代營養(yǎng)學有一定聯系，也是古代食療表現特出的地方。如利用海藻、昆布以及動物的甲狀腺（羊靨、鹿靨）之類含碘豐富的物質，***缺碘引起的地方性甲狀腺腫（癭瘤）；以富含維生素A的動物肝臟改善夜盲癥（雀盲）病人的視力。此人所共知者，毋庸贅言。四川推薦藥食同源功效與作用健康的養(yǎng)生之法并不復雜，尋然集認為好好吃飯就是其中非常簡單的一步。

食物療法和藥物療法有很大的不同。食物治病*****的特點之一，就是“有病治病，無病強身”，對人體基本上無毒副作用。也就是說，利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏頗特性，能夠有針對性地用于某些病證的***或輔助***，調整陰陽使之趨于平衡，有助于疾病的***和身心的康復，但食物畢竟是食物，它含有人體必需的各種營養(yǎng)物質，主要在于彌補陰陽氣血的不斷消耗。因此，即便是辨證不準確，食物也不會給人體帶來太大的危害。正如名醫(yī)張錫純在《醫(yī)學衷中參西錄》中所說“食療病人服之不但療病并可充饑不但充饑更可適口用之對癥，病自漸愈，即不對癥，亦無他患”。因此，食物療法適應范圍較***，主要針對亞健康人群，其次才是患者，作為藥物或其他***措施的輔助手段，隨著日常飲食生活自然地被接受。

在平時生活中，我們可根據自身的身體狀態(tài)，使用相應的藥食同源藥制作藥膳食用，達到滋補強身，***疾病及養(yǎng)生目的。但是，需要注意的是藥膳有別于普通飲食，制作前應掌握幾個基本原則：1.注重整體，辨證施食應掌握食者的體質、身體狀態(tài)，患病性質、季節(jié)時令、地域氣候等，綜合分析使用合適食藥材來制作藥膳。2.良藥可口，服用方便藥膳制作以蒸、燉、煮、煨為主，比較大限度保留食藥的有效成分，原汁原味，適量輔料調味即可。3.優(yōu)先藥材，科學烹飪選擇質量上乘的食藥材，根據需要進行必要的加工處理，有些藥材還需進行相應的炮制加工，方可入膳。4.適量有恒，張弛有度飲食有節(jié)，不可因藥膳具有某種功效就在短時間內暴飲暴食，應根據自身情況，少量而持久地服食。亦不可執(zhí)著于藥膳，放棄藥物***。飲食養(yǎng)生有講究，你知道五色入五臟的藥食同源養(yǎng)生法嗎，快來跟尋然集了解下！

四時調食，即順應自然界四時之變化，適當調節(jié)自己的飲食。這種四時調食的觀點是建立在中醫(yī)養(yǎng)生學整體觀念基礎上的。飲食是人體與外界聯系的一個方面，所以在飲食方面也應該適應自然界四時氣候的變化，而做相應的調整。夏天出汗較多，津液相對虧乏，故適量飲用“綠豆湯”等冷飲，補充水分、清熱解暑。但冷飲不宜過量，否則有害無益。我國人民自古就有飲茶解暑的習慣?，F代研究證明，茶葉除含有粗纖維、膠質、葉綠素外，還含有生物堿、黃酮類、鞣質、維生素、麥角田醇、揮發(fā)油，以及少量的煙酸、硫胺、葉酸、蛋白質、礦物質等。飲茶能提神醒腦，解除疲勞，增強記憶力。因此，夏季飲茶解暑要比冷飲效果更好。氣虛者，表現乏力、氣短、頭暈、出虛汗等癥時，可用人參燉雞湯；血虛者，表現面色萎黃、頭暈眼花、手足麻木時，可以多吃紅棗、桂圓、動物的血和肝臟；陰虛者可吃團魚、烏龜和淡菜等；陽虛者可進補牛、羊肉及狗肉等溫中補虛、和血暖身的食品。吃對才是補，吃錯反傷身，藥食同源讓你越吃越健康。浙江食譜藥食同源養(yǎng)生

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藥膳是中國傳統(tǒng)醫(yī)學知識與烹調經驗相結合的產物，是以藥物和食物為原料，經過烹飪加工制成的一種具有食療作用的膳食。它“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用；既具有營養(yǎng)價值，又可防病治病、強身健體、***。因此，藥膳是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身體得到滋補，疾病得到***。為了達到健康之道，除了須注意日常生活習慣之調整外，飲食的調整也可達到養(yǎng)生目的，中國千年來的生活體驗，經歷了「神農本草經」，「食療本草」甚至「本草綱目」等，已經將食物及醫(yī)藥溶成一體，演化出「藥食同源」之文化，中國醫(yī)學發(fā)展過程中首重預防，而預防之道在于遵循自然***之原則，因此食療須求其所宜，其所忌，且中醫(yī)治病相當重視「對證下藥」，所以在選擇適當的中藥進行食補前應先了解體質，才不至選擇偏差太多，反而失去其意義。重慶食譜藥食同源排行榜

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