DENBA技術(shù)實(shí)現(xiàn)了-4℃而不凍結(jié)的冷藏保鮮，可以抑制細(xì)菌增長(zhǎng)，使冷凍速度更快 ，也可以大幅減少解凍時(shí)的血水流失。無論家用還是商用都有很高的應(yīng)用價(jià)值。2018年，DENBA為了打開中國(guó)零售業(yè)和餐飲業(yè)的市場(chǎng)，與中國(guó)商用冰箱市場(chǎng)占有率高的澳柯瑪集團(tuán)簽署了合作協(xié)議。用來陳列冷藏冷凍食品的商用展示柜、水產(chǎn)業(yè)中經(jīng)常使用的冷柜、臺(tái)下冷藏柜、預(yù)制式冷藏冷凍倉(cāng)庫(kù)、紅酒柜以及各種各樣的商用冷藏冷凍廚房設(shè)備都可以搭載DENBA設(shè)備。這也是DENBA向加入冷鏈行業(yè)邁出的重要一步。葡萄一般只能保存30天，采用DENBA+技術(shù)后，不僅可延長(zhǎng)存放時(shí)間一倍以上，且因?yàn)槭俏锢矸椒ú挥绊懯秤?。江蘇球形空間電場(chǎng)保鮮儀批發(fā)價(jià)

食材細(xì)胞在冷凍降溫時(shí)內(nèi)部發(fā)生變化，當(dāng)食品溫度降至-1°C至-5°C時(shí)，水分子會(huì)快速凍結(jié)成冰晶，這個(gè)溫度區(qū)間被稱為“冰結(jié)晶生成帶”。食品冷凍速度快慢使得形成冰晶的大小不同，通常凍結(jié)時(shí)間越短冰晶越小，凍結(jié)速度越慢，通過冰晶生成帶的時(shí)間越長(zhǎng)，形成的冰晶越大，更易刺破細(xì)胞壁。一旦解凍，被破壞的細(xì)胞會(huì)流失細(xì)胞液，使得食材的口感鮮度變差，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)流失。特別當(dāng)食材所處環(huán)境溫度上下浮動(dòng)或反復(fù)冷凍解凍，每次溫度的變化都會(huì)使食材細(xì)胞遭到破壞，鮮度變差。江蘇球形空間電場(chǎng)保鮮儀批發(fā)價(jià)DENBA技術(shù)可用在保鮮、冷凍、解凍、熟成上等，根據(jù)使用環(huán)境、溫度帶、食材的種類的不同，有無限種可能性。

食材凍結(jié)分為三個(gè)過程：冷卻、冰晶形成和深度冷凍，0℃-5℃為冰晶生成帶。通常大多數(shù)致病菌的低繁殖溫度為3℃-5℃，因此在溫度為5℃以下保存食材不僅可以防止病原菌的生長(zhǎng)，還可阻止導(dǎo)致變質(zhì)的微生物生長(zhǎng)，但是這種保鮮弊端也十分明顯，它對(duì)肉的品質(zhì)有很大影響。DENBA+技術(shù)打破了現(xiàn)行的0℃為冰點(diǎn)的保鮮規(guī)則，在使用DENBA+技術(shù)后，低頻電場(chǎng)使低溫凍結(jié)后的冰晶呈圓弧狀，對(duì)食材細(xì)胞膜破壞作用很小，使食材實(shí)現(xiàn)了氧化還原在冰點(diǎn)下不被凍結(jié)。

傳統(tǒng)貯藏保鮮或稱作保鮮貯藏，其主要的內(nèi)容是食材保鮮，即在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，盡量保持一些農(nóng)產(chǎn)品原有的品質(zhì)和新鮮度。使得鮮活的農(nóng)產(chǎn)品，在保鮮貯藏一段時(shí)間后，仍然接近剛采摘時(shí)的鮮活狀態(tài)和品質(zhì)。目前市面上常見的氣調(diào)保鮮冷庫(kù)，它是在傳統(tǒng)保鮮庫(kù)的基礎(chǔ)上，另外增加整套氣調(diào)設(shè)備控制氣體成分調(diào)節(jié)，通過對(duì)冷庫(kù)溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，來抑制果蔬呼吸作用，延長(zhǎng)果蔬貯藏期，氣調(diào)冷庫(kù)比普通冷庫(kù)貯藏期更長(zhǎng)。DENBA是由單電極向周圍360度空間釋放低頻率波長(zhǎng)，以放電板為中心形成球狀電場(chǎng)空間，節(jié)能且降低成本。

市場(chǎng)上常見的食品保鮮技術(shù)一般可歸納為化學(xué)手段、生物手段和物理手段三種?；瘜W(xué)手段有水分濕度控制、催熟氣體、改變酸堿度或腌制等；生物手段主要有通過共生、拮抗、利用微生物對(duì)抗細(xì)菌繁殖等；物理手段主要有溫度控制、打蠟、真空、脫水、超高壓脈沖、微波、超聲波等。這些手段往往存一定的自身缺陷。例如化學(xué)手段往往會(huì)改變食材的原有味道，破壞口感；生物手段效果不穩(wěn)定，并且不能適用于所有食品的保鮮，存在局限性；物理手段雖然種類豐富，但也經(jīng)常面臨無法更好的延長(zhǎng)保鮮時(shí)間、保存成本過高等問題。DENBA+在冷藏庫(kù)內(nèi)創(chuàng)造出電場(chǎng)環(huán)境。向空氣中施加電子微細(xì)振動(dòng)，從而使0~-2°C的冰點(diǎn)下溫度帶解凍變?yōu)榭赡堋０不毡ｕr儀延長(zhǎng)保鮮時(shí)間

DENBA保鮮通過與水分子同樣波長(zhǎng)的共振，實(shí)現(xiàn)冰點(diǎn)下的解凍。新鮮度和美味都得到了很好的保留.江蘇球形空間電場(chǎng)保鮮儀批發(fā)價(jià)

DENBA保鮮儀在冷藏保鮮方面的優(yōu)勢(shì)在于能夠?qū)崿F(xiàn)冰點(diǎn)下非凍結(jié)狀態(tài)中保持食材鮮度，冰溫環(huán)境下，即使在冰點(diǎn)以下也不會(huì)凍結(jié)，食材在冰溫電場(chǎng)的條件下可以長(zhǎng)期保存，大幅減少損耗，保持原汁原味。我們抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，讓食材本身進(jìn)入休眠狀態(tài)，并通過活性化水分子保持食物的新鮮度。有日本料理食品加工工廠負(fù)責(zé)人反饋：“使用DENBA保鮮儀對(duì)加工烹飪?nèi)毡玖侠頃r(shí)所用的食材進(jìn)行保鮮，實(shí)現(xiàn)了新鮮、品質(zhì)的食材保存，進(jìn)一步拓展市場(chǎng)。我們的顧客都表示，貼有DENBA+標(biāo)簽的商品品質(zhì)非常好?！苯K球形空間電場(chǎng)保鮮儀批發(fā)價(jià)