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隨著人們生活水平的不斷提高,大家對(duì)食品的要求也在不斷提高。就因?yàn)檫@樣,對(duì)于從事食品深加工的企業(yè)來(lái)說(shuō)只有通過(guò)采用新技術(shù)、新工藝提高產(chǎn)品品質(zhì),才能順應(yīng)“節(jié)約能源、保護(hù)環(huán)境”的政策,才能滿足**日益增長(zhǎng)的生活需求。有些食品加工原材料為了便于儲(chǔ)存運(yùn)輸及長(zhǎng)期加工周轉(zhuǎn)的需...

現(xiàn)在冷庫(kù)門在運(yùn)用進(jìn)程傍邊主要存在著兩個(gè)方面的問題：一是冷庫(kù)門的損壞問題，由于冷庫(kù)門需求常常開啟和封閉，它也就成為了冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)中容易跑冷和損壞的部位。當(dāng)冷庫(kù)門封閉時(shí)速度過(guò)快沖撞冷庫(kù)門框時(shí)或冷庫(kù)門運(yùn)行時(shí)與運(yùn)送車輛產(chǎn)生碰撞時(shí)冷庫(kù)門容易形成損壞。而當(dāng)冷庫(kù)門的損壞比較...

堅(jiān)持肉品原有的質(zhì)量特性，改進(jìn)和進(jìn)步肉品的質(zhì)量特性，滿意人們的不同需要，提高肉品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，通過(guò)肉品加工或深加工開發(fā)出產(chǎn)新商品和完成增值。屠宰設(shè)備需要和商場(chǎng)改變，當(dāng)?shù)靥烊?、?jīng)濟(jì)、社會(huì)條件的改變，同一出產(chǎn)線希望能進(jìn)行多層次深加工。嚴(yán)格控制加工過(guò)程中形成質(zhì)料、終究商...

近年來(lái)，由于國(guó)內(nèi)肉牛養(yǎng)殖業(yè)存在的諸多難題，導(dǎo)致了市場(chǎng)上國(guó)產(chǎn)牛肉日趨緊張的狀況。為緩解這種狀況，國(guó)家不斷采取從澳大利亞、巴西等國(guó)家大量進(jìn)口牛肉的舉措，以滿足國(guó)內(nèi)消費(fèi)者需求。而隨著這些進(jìn)口牛肉數(shù)量的不斷增多，由于國(guó)外的肉牛普遍比國(guó)產(chǎn)品種個(gè)頭大，其切割后的凍牛肉塊兒...

解凍機(jī)操作簡(jiǎn)單實(shí)用性強(qiáng)，低溫高濕度空氣解凍機(jī)采用全自動(dòng)控制。解凍時(shí)間、溫度可根據(jù)不同凍品要求加以調(diào)整，解凍后自動(dòng)轉(zhuǎn)為冷藏保鮮狀態(tài)，可隨時(shí)取出冷藏狀態(tài)下的新鮮食品，具有其他解凍方法無(wú)法比擬的優(yōu)越性，適用于肉類、水產(chǎn)品及其他各類凍結(jié)食品解凍之用。的解凍方式采用加濕...

冷庫(kù)門采用強(qiáng)度高的度鋁合金型材門框，強(qiáng)度高，無(wú)變形，外形美觀，經(jīng)久耐用；門扇四周采用2.0mm不銹鋼包邊無(wú)縫焊接，堅(jiān)固耐用，無(wú)變形，結(jié)構(gòu)合理。冷庫(kù)門門扇內(nèi)一般采用聚氨酯壓力注射機(jī)注射一次發(fā)泡成型，聚氨酯組織密實(shí)，均勻充滿門內(nèi)各處，無(wú)縮泡現(xiàn)象，門面平整美觀，有可...

屠宰設(shè)備是專業(yè)研發(fā)的屠宰家禽、牛羊生豬的設(shè)備，屠宰設(shè)備是機(jī)械的統(tǒng)稱，根據(jù)屠宰的對(duì)象不同分為家禽屠宰設(shè)備、牛羊屠宰設(shè)備、生豬屠宰設(shè)備等，每款屠宰設(shè)備也根據(jù)工序的不同，分為單機(jī)或單工序屠宰設(shè)備屠宰生豬的數(shù)量一方面受產(chǎn)能影響，通常屠宰企業(yè)的產(chǎn)能利用率在60%以上;另...

解凍方法：流水解凍法。速凍食品急需食用時(shí)，可用流水解凍。因?yàn)樗膫鳠嵝阅鼙瓤諝夂茫鈨鰰r(shí)間可縮短。但應(yīng)注意的是，食品不宜與水直接接觸，應(yīng)帶有密封包裝，如密封盒、密封食品袋等，否則食品的營(yíng)養(yǎng)素會(huì)流水沖走，使得食品味道變差。采用流水解凍法要注意三點(diǎn)：一是的生食品不...

裝配式建筑組冷庫(kù)板廠家成冷庫(kù)一體式門邊框板的安裝，同別的組成庫(kù)體墻板的安裝一樣，以冷庫(kù)板廠家掛勾、銷盒與頂、底版、冷庫(kù)板廠家板相接。組成冷庫(kù)電動(dòng)平移門的安裝，是用2只M10雙頭螺柱及球籠螺帽過(guò)墻固定不動(dòng)。組成冷庫(kù)自動(dòng)感應(yīng)門的安裝，對(duì)冷凍門開展合理的維護(hù)保養(yǎng)，保...

冷庫(kù)門出口需要注意那些問題？1.冷庫(kù)門出口地區(qū)的當(dāng)?shù)卣?，不同?guó)家的政策不一樣，有些國(guó)家對(duì)某些設(shè)備限制進(jìn)口，或者需要符合某一標(biāo)準(zhǔn)，目前國(guó)際上比較常用的標(biāo)準(zhǔn)有歐洲CE、美國(guó)UL等。2.當(dāng)?shù)氐碾妷呵闆r，不同國(guó)家有不同的工業(yè)電壓，電壓不同冷庫(kù)設(shè)備的造價(jià)不同，主要考慮...

目前,我國(guó)肉類加工企業(yè)已經(jīng)碰到了有關(guān)肉類解凍的問題,特別是那些需要深加工為低溫肉制品和高溫肉制品,解凍環(huán)節(jié)中品質(zhì)的把控,質(zhì)量的損失、營(yíng)養(yǎng)和成分的流失一直是肉類企業(yè)質(zhì)量把控部門都關(guān)注的問題。傳統(tǒng)解凍(水解凍、空氣自然解凍、微波解凍)會(huì)逐漸被取代,而低溫高濕解凍設(shè)...

通常我們?cè)谑称防鋷?kù)設(shè)計(jì)與建造時(shí)的冷庫(kù)門選型和設(shè)計(jì)時(shí)，首先根據(jù)庫(kù)內(nèi)庫(kù)外的溫度差，超過(guò)60℃時(shí)一般選用120~150mm厚度，超過(guò)此厚度則無(wú)太大實(shí)際意義，因?yàn)榇藭r(shí)密封條的傳導(dǎo)散熱是冷量損失的主要因素，MTH的做法是增加第密封條，這樣能很好的保障冷庫(kù)門的密封性。食品...

由于微波解凍前為冷藏加工過(guò)程，避免了加工過(guò)程中的細(xì)菌大量繁殖及物料解凍流質(zhì)滲出，減少肉損率。在微波解凍工藝中由于915MHZ比2450MHZ的波長(zhǎng)更長(zhǎng)，其穿透能力更強(qiáng)，更適合加工大塊的食品材料，該頻率更適合解凍工藝使用。微波解凍調(diào)溫設(shè)備在國(guó)外食品企業(yè)的應(yīng)用已十...

低溫高濕解凍機(jī)包括冷庫(kù)庫(kù)體，制冷系統(tǒng)，解凍設(shè)備，霧化系統(tǒng)，風(fēng)箱系統(tǒng)等設(shè)備組成。將凍肉人工置于托盤、框架小推車上解凍，解凍初期，由于凍肉自身的低溫以及解凍會(huì)吸收大量熱量，導(dǎo)致庫(kù)溫降低，當(dāng)庫(kù)溫低于2℃時(shí)，蒸汽加熱系統(tǒng)啟動(dòng)，濕熱蒸汽經(jīng)細(xì)小噴嘴噴出，送風(fēng)管風(fēng)機(jī)迅速將蒸...

裝配式建筑組冷庫(kù)板廠家成冷庫(kù)一體式門邊框板的安裝，同別的組成庫(kù)體墻板的安裝一樣，以冷庫(kù)板廠家掛勾、銷盒與頂、底版、冷庫(kù)板廠家板相接。組成冷庫(kù)電動(dòng)平移門的安裝，是用2只M10雙頭螺柱及球籠螺帽過(guò)墻固定不動(dòng)。組成冷庫(kù)自動(dòng)感應(yīng)門的安裝，對(duì)冷凍門開展合理的維護(hù)保養(yǎng)，保...

解凍方法：流水解凍法。速凍食品急需食用時(shí)，可用流水解凍。因?yàn)樗膫鳠嵝阅鼙瓤諝夂?，解凍時(shí)間可縮短。但應(yīng)注意的是，食品不宜與水直接接觸，應(yīng)帶有密封包裝，如密封盒、密封食品袋等，否則食品的營(yíng)養(yǎng)素會(huì)流水沖走，使得食品味道變差。采用流水解凍法要注意三點(diǎn)：一是的生食品不...

凍品解凍過(guò)程中始終在低溫高濕度環(huán)境中進(jìn)行，這樣解凍的食品細(xì)胞汁液流失極少，保持了食品原有的色澤風(fēng)味，減少營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低失重率，為食品企業(yè)減少損失，贏得利潤(rùn)。采用觸屏操作，PLC全程自動(dòng)化微電腦控制，可以根據(jù)不同的凍品，設(shè)定不同的解凍程序，用戶根據(jù)解凍產(chǎn)品...

在選擇冷庫(kù)門時(shí)我們需要注意材質(zhì)的選取，雙面厚彩鋼板或者不銹鋼板、鋁合金型材門框，中間聚氨酯發(fā)泡夾芯配套五金件，組成冷庫(kù)門外形干凈美觀，強(qiáng)度高不變形而且耐用。冷庫(kù)門用聚氨酯壓力注射機(jī)注射一次發(fā)泡成型，聚氨酯組織密實(shí)，均勻填充各個(gè)縫隙，不會(huì)出現(xiàn)縮泡問題，可以看到門...

冷庫(kù)門預(yù)熱處理的目的就是消除鑄錠和鍛造時(shí)所引起的組織不均勻性，改善碳化物的形態(tài)及其分布特征，為終熱處理做好必要的原始組織準(zhǔn)備。在冷庫(kù)門中，如果碳化物顆粒尺寸過(guò)大、形態(tài)不良或者偏析嚴(yán)重，終熱處理后將造成基體組織和硬度的不均勻，導(dǎo)致工作層發(fā)生剝落的幾率增加和降低熱...

凍肉為原料進(jìn)行生產(chǎn)，則必須經(jīng)過(guò)解凍工藝，在這一過(guò)程中，解凍設(shè)備的選擇至關(guān)重要，因?yàn)樵诮鈨龅倪^(guò)程，解凍速度的快慢、溫度的變化等因素都有可能影響解凍以后肉質(zhì)的質(zhì)量。因此對(duì)溫度的控制顯得較為重要。一般而言，利用分子運(yùn)動(dòng)進(jìn)行解凍的設(shè)備容易出現(xiàn)高溫現(xiàn)象，利用水和空氣進(jìn)行...

微波解凍設(shè)備采用隧道一體式設(shè)計(jì)、全不銹鋼制造，可選整體設(shè)備結(jié)構(gòu)；功率密度設(shè)計(jì)，微波解凍設(shè)備設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)可配套自動(dòng)上料和出料設(shè)備；10min解凍，效率高；解凍不流水，不變色，無(wú)肉損；微波防泄漏專業(yè)化設(shè)計(jì)，泄漏指標(biāo)小于國(guó)標(biāo)；只消耗電能，環(huán)保無(wú)污染；設(shè)備占地面積小，設(shè)備...

常見的冷庫(kù)門都有哪些種類？庫(kù)門廠家來(lái)帶你了解。冷庫(kù)門的用途廣，能夠作用與各種冷庫(kù)設(shè)備、冷凍庫(kù)房及需冷凍環(huán)境中起到保溫密封的一個(gè)作用。很多行業(yè)都會(huì)用到這個(gè)設(shè)備，尤其是醫(yī)藥行業(yè)與食品行業(yè)的儲(chǔ)存上！很多進(jìn)行購(gòu)買過(guò)或者了解過(guò)冷庫(kù)門產(chǎn)品的客戶應(yīng)該知道，冷庫(kù)門的種類也是有...

冷庫(kù)門在安裝的過(guò)程當(dāng)中，多多少少的都要根據(jù)實(shí)際情況來(lái)進(jìn)行維護(hù)，而且大家對(duì)于這樣的一種設(shè)備可能多少都不知道，當(dāng)然我們?cè)趯?shí)際使用的過(guò)程當(dāng)中，一定要注意后期的保養(yǎng)和維護(hù)，只有這樣才能夠讓他們使用更長(zhǎng)一段時(shí)間。1>在冷庫(kù)門進(jìn)行維護(hù)的過(guò)程當(dāng)中，一定要確保它們本身沒有任何...

隨著肉類產(chǎn)品的需求不斷擴(kuò)大，屠宰生產(chǎn)線的需求也在不斷的增長(zhǎng)，市場(chǎng)對(duì)肉類產(chǎn)品的供應(yīng)是持續(xù)不間斷的，因此宰殺牲畜的設(shè)備是不能或缺的設(shè)備。同時(shí)讓人們更加關(guān)注的就是其肉食的安全性以及衛(wèi)生級(jí)，所以為了能夠提升肉類的質(zhì)量，在設(shè)備上倍加用心那是必不可少的。屠宰設(shè)備采用封閉箱...

通常我們?cè)谑称防鋷?kù)設(shè)計(jì)與建造時(shí)的冷庫(kù)門選型和設(shè)計(jì)時(shí)，首先根據(jù)庫(kù)內(nèi)庫(kù)外的溫度差，超過(guò)60℃時(shí)一般選用120~150mm厚度，超過(guò)此厚度則無(wú)太大實(shí)際意義，因?yàn)榇藭r(shí)密封條的傳導(dǎo)散熱是冷量損失的主要因素，MTH的做法是增加第密封條，這樣能很好的保障冷庫(kù)門的密封性。食品...

無(wú)論冷庫(kù)門的持有人是否仍是用戶的觀點(diǎn)，計(jì)劃中的建設(shè)和運(yùn)營(yíng)都是資本減少的重要基礎(chǔ)。這種“規(guī)劃”包括冷庫(kù)本身的“規(guī)劃”形式和冷庫(kù)地址的“規(guī)劃”環(huán)境兩個(gè)方面。很多的冷庫(kù)門的服務(wù)都是需要有一體的服務(wù)的，這樣的感覺非常的重要的。在進(jìn)行使用的時(shí)候我們是需要保證冷庫(kù)門是有比...

凍肉為原料進(jìn)行生產(chǎn)，則必須經(jīng)過(guò)解凍工藝，在這一過(guò)程中，解凍設(shè)備的選擇至關(guān)重要，因?yàn)樵诮鈨龅倪^(guò)程，解凍速度的快慢、溫度的變化等因素都有可能影響解凍以后肉質(zhì)的質(zhì)量。因此對(duì)溫度的控制顯得較為重要。一般而言，利用分子運(yùn)動(dòng)進(jìn)行解凍的設(shè)備容易出現(xiàn)高溫現(xiàn)象，利用水和空氣進(jìn)行...

常見的冷庫(kù)門都有哪些種類？庫(kù)門廠家來(lái)帶你了解。冷庫(kù)門的用途廣，能夠作用與各種冷庫(kù)設(shè)備、冷凍庫(kù)房及需冷凍環(huán)境中起到保溫密封的一個(gè)作用。很多行業(yè)都會(huì)用到這個(gè)設(shè)備，尤其是醫(yī)藥行業(yè)與食品行業(yè)的儲(chǔ)存上！很多進(jìn)行購(gòu)買過(guò)或者了解過(guò)冷庫(kù)門產(chǎn)品的客戶應(yīng)該知道，冷庫(kù)門的種類也是有...

解凍是加工、消費(fèi)的必經(jīng)環(huán)節(jié)。因此，提高解凍效率并有效掌控產(chǎn)品品質(zhì)，選擇合適的解凍方式很重要。目前，水、空氣等傳統(tǒng)解凍是家庭和工業(yè)生產(chǎn)中比較常見的解凍方式，存在資源浪費(fèi)、耗時(shí)、微生物增殖快或過(guò)程不可控等問題。為克服傳統(tǒng)解凍存在的問題，低溫高濕、微波等現(xiàn)代解凍技術(shù)...

一般來(lái)說(shuō)，大多數(shù)進(jìn)口凍肉在運(yùn)輸過(guò)程需要冷凍較長(zhǎng)時(shí)間，如何解凍進(jìn)口肉、畜禽肉類，并保證凍肉解凍后的色澤、口感和品質(zhì)，成為一直困擾整個(gè)肉制品行業(yè)的難題。據(jù)介紹，冷凍肉是經(jīng)過(guò)預(yù)冷排酸、急凍，繼而在-18℃以下貯藏，深層肉溫達(dá)-6℃以下的肉品。不過(guò)，同鮮肉、冷鮮肉比較...